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Spargel wird auf sandigem Boden angebaut und in den Spitzen befindet sich oft etwas Schmutz. Deshalb muss man sie gut ausspülen. Dann mit Küchenpapier trocken tupfen. 
Normalerweise sind dies etwa 3 bis 4 Zentimeter. Diese Enden sind etwas holzig und nicht lecker. Sie können fühlen, wo der holzige Teil endet, indem Sie den Spargel unten ein paar Mal vorsichtig hin und her biegen. Normalerweise bricht der Spargel an der richtigen Stelle automatisch ab.
Dieser Schritt ist nicht unbedingt notwendig, lässt den Spargel aber noch schöner aussehen. Dies kann erforderlich sein, wenn Sie sehr dicken Spargel verwenden. Sie müssen nur die unteren 5 Zentimeter des Spargels schälen. 
Idealerweise lassen Sie die Papierhandtücher zusammen, wenn Sie sie von der Rolle nehmen. Wenn Sie lose Papierstücke verwenden, überlappen Sie diese etwa einen Zoll. Sonst kannst du sie nicht so leicht aufrollen. 
Der Spargelbund sollte parallel zur kurzen Seite der Küchenpapierreihe stehen. Lassen Sie die Ober- oder Unterseite des Spargels nicht über das Küchenpapier hinausragen. 
Du hast jetzt eine fest gerollte Packung und der Spargel sollte ordentlich drin sein. Wenn unten oder oben am Spargel noch Papier übrig ist, kannst du es nach innen falten, um die Packung zu verschließen. Wenn du kein Papier mehr hast, ist das okay. 
Legen Sie das Paket mit der offenen Seite nach unten in die Mikrowelle. Dann weißt du ganz sicher, dass es geschlossen bleibt. Eigentlich wird der Spargel jetzt gedünstet. Die Feuchtigkeit im Papier wird heiß und dampft den Spargel. Dadurch behält der Spargel seine Festigkeit und Nährstoffe. 
Seien Sie sehr vorsichtig, da beim Öffnen der Verpackung immer noch viel Dampf austritt. Mit einer Zange verbrennst du dir nicht die Hände, aber pass auf, dass dir kein Dampf ins Gesicht kommt. Fügen Sie nach Belieben einen Klecks normale Butter oder Knoblauchbutter hinzu, bevor Sie den Spargel servieren. 
Wenn Sie den Geschmack des Spargels für sich sprechen lassen oder ihn nach dem Kochen würzen möchten, verwenden Sie Wasser. Wenn Sie den Spargel jedoch schnell geschmacklich ankurbeln möchten, können Sie Orangensaft oder Weißwein hinzufügen. 
Wenn die Schüssel einen speziellen Deckel für die Mikrowelle hat, können Sie diesen verwenden, aber vergessen Sie nicht, die Belüftungsöffnungen zu öffnen, bevor Sie den Deckel aufsetzen. Sie können den Deckel auch etwas schräg aufsetzen, damit der Dampf entweichen kann, damit sich nicht zu viel Druck in der Schüssel aufbaut. Wenn Sie statt der ganzen Stangen Spargelstücke verwenden, müssen Sie diese nur 3 bis 5 Minuten kochen. Rühre den Spargel nach der Hälfte um, damit er gleichmäßig gar ist. 
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Deckel von der Schüssel nehmen. Viel Dampf kann entweichen und sich die Hände oder das Gesicht verbrennen. Vor dem Servieren einen Klecks Butter oder Knoblauchbutter nach Geschmack hinzufügen. Wirf alles zusammen, um es gleichmäßig zu verteilen. Wenn du dem Spargel beim Garen das Aroma verleihen möchtest, kannst du die Soft-Spargel-Methode verwenden und die Knoblauchbutter zum Spargel geben, bevor du die Mikrowelle startest. Den Rest der Knoblauchbutter kannst du 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Grünen spargel in der mikrowelle zubereiten
Wenn Sie grünen Spargel schnell und gesund zubereiten möchten, können Sie ihn in die Mikrowelle stellen. In diesem Artikel geben wir dir ein paar Möglichkeiten, Spargel in der Mikrowelle zuzubereiten.
Zutaten
Knuspriger Spargel
Für 4 Portionen
- 60ml Wasser
- 450 Gramm frischer grüner Spargel
- 1/2 Teelöffel Salz (optional)
weicher Spargel
Für 4 Portionen
- 60 ml Wasser, Orangensaft oder Weißwein
- 450 Gramm frischer grüner Spargel
- 1/2 Teelöffel Salz (optional)
Knoblauch-Butter-Dressing
Für 60 ml
- 60 Gramm Butter, weich
- 1/2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
Schritte
Methode 1 von 4: Zubereiten des Spargels
1. Wählen Sie frischen Spargel. Achte darauf, dass der Spargel, den du kaufst, fest und leuchtend grün ist. Die Punkte müssen auch fest zusammen sein.
- Spargel kann dick oder dünn sein. Die dickeren muss man etwas länger kochen, aber sie sind beide genauso lecker und nahrhaft. Wofür Sie sich auch entscheiden, stellen Sie sicher, dass sie alle ungefähr die gleiche Dicke haben.
2. Spargel kalt abspülen. Reinigen Sie sie gut, indem Sie sie unter fließendem Wasser laufen lassen, um losen Sand und Schmutz wegzuspülen.
3. Von jedem Spargel den Boden abbrechen. Etwa 1/3 vom Spargelboden mit den Händen oder mit einem Messer entfernen.
4. Den unteren Teil des Spargels von außen schälen. Mit einem Sparschäler die rauesten Stellen der Stiele abschälen.
Methode 2 von 4: Knuspriger Spargel
1. Vier Stücke Küchenpapier in Wasser einweichen. Drücken Sie sie dann vorsichtig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Die Papierhandtücher sollten feucht, aber nicht durchnässt sein.
2. Lege die Papierhandtücher nebeneinander auf der Theke aus, ordne sie so an, dass sie sich an den Rändern alle leicht überlappen und eine gerade Linie bilden.
3. Den Spargel auf das Küchenpapier legen. Legen Sie sie an das Ende der Reihe von Küchenpapier, ordentlich zusammen wie ein Bündel. Nach Belieben mit Salz bestreuen.
4. Den Spargel aufrollen. Wickeln Sie das Küchenpapier vorsichtig um den Spargelbund. Rollen Sie weiter, bis Sie das andere Ende Ihres Papiertuchs erreichen.
5. Legen Sie das Paket für 3 bis 4 Minuten in die Mikrowelle. Stellen Sie die Mikrowelle auf volle Stärke, bis der Spargel gerade noch bissfest ist.
6. Die Packung mit einer Zange aufrollen und den Spargel warm servieren.
Methode 3 von 4: Weicher Spargel
1. Den Spargel in ein Mikrowellengeschirr geben. Legen Sie sie nach Möglichkeit mit den Spitzen zur Mitte zeigend in die Schüssel.
- Die Spitzen sind der weichste Teil des Spargels, daher garen sie schneller als der holzige Stiel. Die Spitzen können daher zu weich werden, wenn du sie zu lange kochst.
- Da die Mitte der Mikrowelle weniger heiß wird als die Außenseiten, können Sie ein Überkochen der Spitzen verhindern.
- Beachten Sie, dass Sie den Spargel auf diese Weise nicht in eine rechteckige Schüssel geben können; du musst sie nebeneinander stellen.
2. Wasser, Orangensaft oder Weißwein hinzufügen. Nur 60 ml Flüssigkeit verwenden. Nach Belieben mit Salz bestreuen.
3. 4 bis 7 Minuten in die Mikrowelle stellen. Schüssel und Mikrowelle bei voller Leistung abdecken, bis der Spargel weich ist.
4. Den Spargel warm servieren. Lassen Sie die Schüssel vor dem Servieren 5 Minuten stehen und legen Sie dann den Spargel auf die Teller.
Methode 4 von 4: Knoblauchbutter-Dressing
1. Butter und Knoblauch mischen.Den fein gehackten Knoblauch mit einer Gabel in der weichen Butter zerdrücken, bis er gut verteilt ist.
- Die Butter muss sehr weich sein. Es ist unmöglich, den Knoblauch mit zu kalter Butter zu mischen.
- Um die Butter weich zu machen, nehmen Sie sie 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Butter für ca. 10 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Legen Sie die Folie nicht um die Butter in die Mikrowelle!
- Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben oder keine Knoblauchstücke über Ihrem Spargel haben möchten, können Sie auch 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver verwenden.
2. Etwa 1 Esslöffel Knoblauchbutter über den gekochten Spargel geben und gut verrühren, um ihn gleichmäßig zu verteilen und die Butter schmelzen zu lassen.
Notwendigkeiten
Spargel
- Papierhandtuch
- Schäler
- Mikrowellengeschirr
- Zange
Knoblauch-Butter-Dressing
- Schüssel
- Gabel
"Grünen spargel in der mikrowelle zubereiten"
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