Möhren in der Mikrowelle zubereiten

Zutaten
Schritte
Notwendigkeiten

Wenn Sie den Geschmack von gekochten Karotten mögen, aber keine Lust haben, den Herd zu benutzen, versuchen Sie es in der Mikrowelle zu kochen. Durch das Garen von Karotten in der Mikrowelle bleiben sie frisch und süß, sodass sie schnell und einfach zubereitet werden können. Es gibt auch eine Menge Rezepte, die Sie verwenden können, egal ob Sie gedünstete Karotten, mit braunem Zucker glasierte Karotten oder süße und würzige Karotten essen möchten.

Zutaten

Gedämpfte Karotten

500 Gramm Karotten
2 Esslöffel (30 ml) Wasser

Glasierte Karotten

500 Gramm Karotten
3 Esslöffel (50 Gramm) Butter
1 Teelöffel (5 Gramm) geriebene Orangenschale
1 Esslöffel (15 Gramm) brauner Zucker

Süße und scharfe Karotten

700 Gramm Karotten
2 Esslöffel (30 ml) unraffiniertes Kokosöl
1 Esslöffel (15 Gramm) brauner Zucker
½ Teelöffel (3 Gramm) gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel (1 Gramm) gemahlener roter Pfeffer
1 Teelöffel (5 Gramm) grobes Salz
2 Esslöffel (30 ml) destillierter weißer Essig
2 Frühlingszwiebeln

Schritte

Methode 1 von 3: Bereiten Sie gedämpfte Karotten zu

1. 500 Gramm Karotten putzen und in Scheiben oder Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden. Die ganzen Karotten unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und mit einem Gemüseschäler die zähe äußere Schicht abziehen. Dann mit einem scharfen Messer beide Enden der Karotten entfernen und in dünne längliche Scheiben oder Runden schneiden.

Du kannst Babykarotten auch in einer Tüte verwenden. Diese sind bereits gewaschen, aber du kannst sie noch einmal ausspülen und trocken tupfen. Du kannst sie ganz kochen oder in 2-3 Stücke schneiden.

2. Gib die Karotten und 2 Esslöffel (30 ml) Wasser in einen Mikrowellenherd. Wählen Sie eine große mikrowellengeeignete Schüssel (am besten Glas und Keramik) mit viel extra Platz für Wurzeln und Wasser.

Verwenden Sie niemals eine Metallschüssel in der Mikrowelle.

Wenn Sie nur eine Plastikschüssel oder einen Behälter haben, überprüfen Sie, ob sie mikrowellengeeignet sind, indem Sie sich die Symbole auf der Unterseite ansehen.

3. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab oder legen Sie Plastikfolie darüber. Setzen Sie den Deckel nicht schräg auf und durchstechen Sie die Folie nicht, damit der Dampf entweichen kann. Das Wasser muss in der Schüssel bleiben, um die Karotten zu dämpfen.

Plastikfolie kann schmelzen, wenn sie mit den Wurzeln in Kontakt kommt. Verwenden Sie bei Bedarf eine größere Schüssel.

4. Kochen Sie die Karotten 3,5 Minuten lang bei voller Leistung. Wenn die Mikrowelle fertig ist, nehmen Sie das Gericht mit Ofenhandschuhen heraus, da es sehr heiß wird. Entfernen Sie vorsichtig den Deckel oder die Plastikfolie, damit kein Dampf auf Ihre Arme und in Ihr Gesicht geblasen wird.

Dieses Rezept basiert auf einer Mikrowelle mit einer Leistung von 1000 Watt. Darauf basiert die Garzeit. Wenn Ihre Mikrowelle eine höhere Leistung hat, kochen Sie die Karotten nur 3 Minuten. Wenn Ihre Mikrowelle eine geringere Leistung hat, erhöhen Sie die Garzeit auf 4 Minuten.

5. Die Karotten unterrühren, wieder abdecken und weitergaren, bis sie weich und durchgegart sind. Wenn Sie die Karotten gerührt und die Schüssel wieder abgedeckt haben, kochen Sie die Karotten weitere 2 Minuten. Dann aus der Mikrowelle nehmen und mit einer Karotte durchstechen, um zu sehen, ob sie gar sind. Sie sollten die Gabel mit geringem Widerstand in die Wurzeln einstechen können. Wenn die Karotten noch nicht gar sind, garen Sie sie noch eine Minute in der Mikrowelle und wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf.

Dünne Scheiben sollten insgesamt 6-9 Minuten gegart werden.

Längliche Scheiben sind in ca. 5-7 Minuten fertig.

Ganze Babykarotten sollten etwa 7-9 Minuten gekocht werden.

6. Servieren Sie die gedünsteten Karotten, solange sie noch heiß sind. Sie können sie so servieren, wie sie sind, oder nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Du kannst auch ein kleines Stück Butter durch die Karotten rühren.

Gedämpfte Karotten können als Beilage zu vielen Gerichten dienen oder als Gemüse gegessen werden. Essen Sie sie zum Beispiel mit einer gegrillten Hähnchenbrust oder gebratenem Fisch.

Methode 2 von 3: Bereiten Sie glasierte Karotten zu

1. Bereiten Sie 500 Gramm Karotten vor und schneiden Sie sie in Scheiben von einem halben Zentimeter. Die ganzen Karotten abspülen, trocknen und schälen, dann mit einem scharfen Messer vorsichtig hacken. Sie können die Karotten auch in längliche Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden.

Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines Beutels mit 500 Gramm Babykarotten.

2. 3 Esslöffel (50 Gramm Butter) in einer großen Schüssel schmelzen. Butter 30 Sekunden in der Mikrowelle bei voller Leistung erhitzen. Dann 15 Sekunden hintereinander tun, bis die Butter geschmolzen ist. Behalte die Butter im Auge, denn Butter kann in der Mikrowelle leicht anbrennen.

Verwenden Sie eine Keramik-, Glas- oder andere mikrowellengeeignete Schüssel mit viel Platz, um die Karotten hineinzugeben, sobald die Butter geschmolzen ist.

3. 1 Teelöffel (5 Gramm) geriebene Orangenschale und 1 Esslöffel (15 Gramm) braunen Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Hobel oder eine Reibe, um die äußere Schale der Orange abzureiben. Das weiße Fleisch darunter ist bitter. Die abgeriebene Orangenschale und den braunen Zucker in die Butter rühren, bis der Zucker geschmolzen ist.

Anstelle von braunem Zucker können Sie auch 1 Esslöffel (15 ml) Ahornsirup oder Honig verwenden.

4. Die Karotten in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermischen. Die Karotten mit einer Zange oder einem Löffel mit Butter, Zucker und geriebener Orangenschale bedecken.

Die Masse haftet besser an den Möhren, wenn du sie mit etwas Küchenpapier trocken tupfst.

5. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie die Karotten bei voller Leistung 5-8 Minuten in die Mikrowelle. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ohne Löcher. Prüfen Sie, ob die Karotten gar sind und rühren Sie nach 3,5 Minuten vorsichtig um. Dann kochen Sie sie jeweils 90 Sekunden lang, bis Sie sie leicht mit einer Gabel durchstechen können.

Verwenden Sie Ofenhandschuhe und achten Sie auf heißen Dampf, wenn Sie die Schüssel aus der Mikrowelle nehmen und die Wurzeln überprüfen.

Die Garzeit hängt von der Leistung Ihrer Mikrowelle ab. Dieses Rezept basiert auf einer Mikrowelle mit einer Leistung von 1000 Watt.

6. Die Karotten in Portionen aufteilen und noch heiß servieren. Nach Belieben kannst du sie vor dem Servieren mit etwas extra geriebener Orangenschale garnieren. Iss sie zu Schweinebraten oder als süßen Snack.

Methode 3 von 3: Süße und scharfe Karotten zubereiten

1. 700 Gramm Karotten in 1-2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Waschen und schälen Sie die Karotten, bevor Sie sie mit einem scharfen Messer hacken. Sie können auch 700 Gramm Babykarotten verwenden.

Wenn die Karotten an einem Ende sehr dünn und am anderen sehr dick sind, halbieren Sie die dickeren Scheiben, damit die Stücke alle ungefähr gleich groß sind.

2. Kokosöl, braunen Zucker und Gewürze in der Mikrowelle erhitzen. Verwenden Sie ein Mikrowellengeschirr von 20 x 20 cm. Rühren und erhitzen Sie die folgenden Zutaten in der Mikrowelle, bis der Zucker geschmolzen ist (normalerweise etwa 30 Sekunden):

2 Esslöffel (30 ml) unraffiniertes Kokosöl

1 Esslöffel (15 Gramm) brauner Zucker

½ Teelöffel (3 Gramm) gemahlener Kreuzkümmel

¼ Teelöffel (1 Gramm) gemahlener roter Pfeffer

1 Teelöffel (5 Gramm) grobes Salz

3. Geben Sie die Karotten und 2 Esslöffel (30 ml) destillierten weißen Essig in die Schüssel. Den Essig hinzufügen, durch die Mischung rühren, dann die Karotten hinzufügen. Alles vorsichtig verrühren, bis die Karotten mit der Mischung bedeckt sind.

4. Decken Sie das Mikrowellengeschirr mit Plastikfolie ab und bohren Sie Löcher hinein. Legen Sie die Frischhaltefolie über das Mikrowellengeschirr und stechen Sie mit der Spitze eines Messers oder Spießes sechs Löcher hinein. Ohne Belüftungslöcher werden die Möhren matschig statt knusprig und weich.

Wenn das Mikrowellengeschirr einen Deckel mit Löchern hat, verwenden Sie den Deckel.

5. Erhitzen Sie die Karotten in 5-Minuten-Intervallen für 15 Minuten. Das Gericht mit den Karotten bei voller Leistung 5 Minuten erhitzen. Dann die Schüssel aus der Mikrowelle nehmen, die Folie entfernen und die Karotten schnell umrühren. Decken Sie die Schüssel wieder ab und wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Wenn du die Karotten leicht mit einer Gabel einstechen kannst und die meiste Feuchtigkeit aufgenommen wurde, sind die Karotten fertig.

Wenn die Karotten noch nicht fertig sind, erhitzen Sie sie jeweils 2 Minuten lang und rühren Sie, bis sie gar sind.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Folie von den Wurzeln entfernen, um sie umzurühren. An dem heißen Dampf kann man sich verbrennen.

6. 2 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, um das Gericht zu beenden. Rühren Sie die meisten Scheiben durch die Karotten und streuen Sie den Rest nach dem Servieren über das Gericht. Guten Appetit!

Diese Karotten schmecken auch sehr gut zu gegrillten Garnelen. Du kannst sie auch mit etwas Reis servieren.