Erkennen, wann Schweinekoteletts fertig sind

Schritte
- Methode 1 von 2: Fleisch auf Haptik prüfen und durchschneiden
- Methode 2 von 2: Kontrolle der Temperatur mit einem Fleischthermometer
Notwendigkeiten

Bei richtiger Zubereitung sind Schweinekoteletts unglaublich einfach und schnell zubereiten von Fleischstücken. Das heißt, es ist auch sehr einfach, ein Schweinekotelett zu ruinieren, indem man es überkocht. Viele Leute machen das, weil sie nicht wissen, wie lange es dauert, bis ein Schweinekotelett fertig ist. Mit der richtigen Kochtechnik und ein paar einfachen Methoden, um zu erkennen, wann das Fleisch fertig ist, können Sie an jedem Wochentag ein perfekt gekochtes Schweinekotelett haben!

Schritte

Methode 1 von 2: Fleisch auf Haptik prüfen und durchschneiden

Bildtitel Sagen, ob Schweinekoteletts fertig sind, Schritt 1

1. Drücken Sie das Fleisch mit einer Zange oder einem Spatel, um zu sehen, wie fest es ist. Während Sie kochen, spüren die Schweinekoteletts mit einer Zange oder einem Spatel, wie fest sie sind, indem Sie auf das Fleisch drücken. Wenn sie sich weich anfühlen, sind sie in der Mitte noch roh. Wenn sie sich sehr fest anfühlen, sind sie sehr gekocht.

Das Kochen der Koteletts am besten beenden, sobald sie fest sind, erst dann, wenn sie sich sehr hart oder wie ein Stück Leder anfühlen. Wenn sie zu fest sind, werden sie ausgetrocknet und in der Mitte zäh.

Bildtitel Sagen, ob Schweinekoteletts fertig sind, Schritt 2

2. Die Koteletts vom Herd nehmen, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die Koteletts mit einer Zange oder einem Spatel aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie die Koteletts backen oder braten, verwenden Sie einen Topfhandschuh, um die Auflaufform, in der sie sich befinden, sicher aus dem Ofen zu nehmen.

Je nach Dicke der Koteletts beträgt die Garzeit in einer Bratpfanne durchschnittlich 3-5 Minuten pro Seite.

Im Backofen sind sie nach ca. 30 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad Celsius fertig.

Bildtitel Tell if Pork Chops Are Done Step 3

3. Die Koteletts auf ein Schneidebrett legen und 5-15 Minuten ruhen lassen. Dadurch können sich die Fasern entspannen und die Säfte werden aufgenommen. Die Mitte kocht weiter, weil die Schweinekoteletts die Hitze behalten.

Du kannst die Koteletts locker in Alufolie wickeln, damit sie warm bleiben, während sie ruhen.

Bildtitel Tell if Pork Chops Are Done Step 4

4. In die dickste Stelle des Fleisches schneiden und die Farbe in der Mitte prüfen. Nachdem Sie die Koteletts nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen, schneiden Sie in eines der Koteletts, um die Farbe zu überprüfen. Es ist fertig, wenn die Mitte noch ein wenig rosa ist und die Säfte, die herauskommen, klar sind.

Bis vor kurzem musste ein Schweinekotelett innen komplett weiß sein, um gegessen zu werden. Die NVWA hat nun festgestellt, dass Schweinefleisch auf mindestens 65 Grad Celsius erhitzt werden muss. Das Zentrum ist jetzt vielleicht sogar ein bisschen rosa, aber es ist völlig sicher, es zu essen.

Wenn sich herausstellt, dass das Fleisch zu wenig gegart ist, legen Sie es zurück in die Pfanne oder in den Ofen und garen Sie es in Schritten von jeweils 1-2 Minuten.

Methode 2 von 2: Kontrolle der Temperatur mit einem Fleischthermometer

Bildtitel Tell if Pork Chops Are Done Step 5

1. Das Schweinekotelett mit einer Zange oder einem Spatel aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen. Es ist ein guter Zeitpunkt, um die Temperatur zu überprüfen, wenn das Fleisch eine goldbraune Farbe annimmt und sich fest anfühlt. Legen Sie das Schweinekotelett auf einen Teller oder ein Schneidebrett.

Je nach Dicke der Koteletts beträgt die Garzeit in einer Bratpfanne durchschnittlich 3-5 Minuten pro Seite.
Im Backofen sind sie nach ca. 30 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad Celsius fertig.

Bildtitel Tell if Pork Chops Are Done Step 6

2. Stecken Sie das Fleischthermometer seitlich in das Schweinekotelett, bis die Spitze in der Mitte ist. Stellen Sie sicher, dass das Thermometer in die dickste Stelle des Schweinekoteletts eingeführt wird, um die genaueste Anzeige zu erhalten. Innerhalb weniger Sekunden können Sie die Temperatur auf dem Thermometer ablesen.

Lassen Sie das Thermometer nicht den Knochen des Schweinekoteletts berühren. Dadurch kann die Temperatur des Fleisches nicht genau gemessen werden.

Bildtitel Sagen, ob Schweinekoteletts fertig sind, Schritt 7

3. Prüfen Sie, ob auf dem Fleischmesser die Temperatur von 65 Grad Celsius angezeigt wird. Wenn die Zahlen auf dem Thermometer nicht mehr steigen, ist dies die Kerntemperatur des Fleisches. Achten Sie darauf, dass die Kerntemperatur des Fleisches 70 Grad Celsius nicht überschreitet, damit es nicht überkocht.

Wenn die Temperatur weniger als 65 Grad Celsius beträgt, die Koteletts weitere 1-2 Minuten kochen, bis die Kerntemperatur ansteigt.