Rote Beete kochen

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Rote Beete lässt sich auf verschiedene Arten einfach zubereiten. Rote Beete zu kochen bewahrt viele wichtige Nährstoffe und ist eine einfache Methode. Kochen ist eine der bekanntesten Zubereitungsarten für Rote Beete, besonders wenn sie in anderen Rezepten verwendet wird. Rote Beete zu rösten ist eine der besten Methoden, um die natürliche Süße der Rüben zu erhalten.

Zubereitung (Dämpfen): 10 Minuten
Kochzeit: 15-30 Minuten
Gesamtkochzeit: 25-40 Minuten

Schritte

Methode 1 von 3: Rote Beete dämpfen

1. Bereiten Sie Ihren Dampfgarer vor. Fügen Sie 5 cm Wasser hinzu und stellen Sie den Dampfkorb auf den Herd.

2. Bringe das Wasser zum Kochen. Lassen Sie das Wasser kochen, während Sie die Rote Bete zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie Handschuhe anziehen, damit sich Ihre Hände nicht von der Rübenhaut verfärben.

3. Bereiten Sie die Rote Bete vor. Beginnen Sie damit, sie gründlich zu waschen. Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Stiele und den Schwanz der Roten Beete ab. Enden entfernen und Rote Bete vierteln.

Will man die Farbe der Rüben behalten, muss man die Haut dran lassen. Nach dem Dämpfen lässt sich die Haut leichter abziehen.

4. Legen Sie die vorbereitete Rote Bete in den Dämpfeinsatz. Das Wasser sollte schon kochen. Deckel über den Dampfkorb legen, es darf kein Dampf entweichen.

5. 15 bis 30 Minuten dämpfen lassen. Wenn du eine ziemlich große Rote Bete hast, kannst du die Stücke noch schmaler schneiden, damit sie gleichzeitig und schneller dämpfen. Versuchen Sie es mit Stücken von ca. 2,5 cm.

6. Überprüfen Sie, ob die Rote Bete gekocht ist. Heben Sie den Deckel an und stechen Sie die Rote Bete mit einer Gabel oder einem Messer ein. Es sollte weich genug sein, damit das Besteck die Rüben leicht durchschneidet. Wenn es zu hart ist oder stecken bleibt, muss die Rote Bete noch eine Weile dämpfen.

7. Holen Sie die Rote Beete von der Hitze weg. Sobald die Rote Bete weich ist, nehmen Sie sie aus dem Dampfkorb. Die Rote Bete erst abkühlen lassen, dann die Haut durch Reiben mit einer Küchenrolle entfernen.

8. Es ist möglich, die Rote Beete zu würzen. Verwenden Sie Ihre gedünstete Rote Bete wie im Rezept oder fügen Sie einfach etwas Olivenöl, Essig oder frische Kräuter hinzu.

Gedämpfte Rote Bete in Kombination mit einem scharfen Käse oder Getreide ergibt einen geschmackvollen Aperitif.

Methode 2 von 3: Rote Beete kochen

1. Fülle eine Pfanne mit Wasser und etwas Salz. Gib einen halben Teelöffel Salz hinzu. Dies verleiht den Rüben während des Garens zusätzlichen Geschmack. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen.

2. Bereiten Sie Ihre Rote Bete vor. Wasche den ganzen Schmutz von der Roten Beete. Entfernen Sie die Stiele und den Schwanz und entsorgen Sie den Abfall. Sie können die Rote Bete ganz kochen oder in kleinere Würfel schneiden, um die Garzeit zu verkürzen. Die Schale kann auch drauf bleiben.

Wenn Sie die Rote Bete in Stücke schneiden möchten, entfernen Sie am besten die Haut, bevor Sie sie in etwa 2,5 cm² große Würfel schneiden.

3. Rote Bete hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Rüben vollständig untergetaucht sind, mit etwas zusätzlichem Wasser. Stellen Sie sicher, dass das Wasser kocht, wenn Sie die Rote Bete ganz oder in Würfeln hinzufügen. Wenn Sie die Rote Bete im Ganzen hinzufügen, kochen Sie sie 45 Minuten bis 1 Stunde lang. Wenn Sie es in Würfel geschnitten haben, kochen Sie die Rote-Bete-Würfel für 15 bis 20 Minuten.

Lassen Sie während des Kochens den Deckel vom Topf.

4. Überprüfen Sie, ob die Rote Bete gekocht ist. Heben Sie den Deckel an und stechen Sie die Rote Bete mit einer Gabel oder einem Messer ein. Die Rote Bete sollte weich genug sein, damit das Besteck leicht durchgeschnitten werden kann. Wenn es zu hart ist oder stecken bleibt, muss die Rote Bete noch eine Weile kochen.

5. Nehmen Sie die Rote Bete von der Hitzequelle. Wenn die Rote Bete weich genug ist, das heiße Wasser abgießen und kaltes Wasser über die Rote Bete spülen. Anschließend die Haut der Roten Bete mit einer Küchenrolle einreiben.

6. Es ist möglich, die Rote Beete zu würzen. Verwenden Sie Ihre gedünstete Rote Bete wie in einem anderen Rezept oder zerdrücken Sie sie zu einem Püree und servieren Sie sie mit Butter. Die Rote Bete mit Salz und Pfeffer würzen.

Methode 3 von 3: Rote Beete rösten

1. Backofen vorheizen und Rote Bete vorbereiten. Backofen auf 180°C vorheizen. Rote Bete waschen. Wenn Sie die Rüben sehr spät verlassen, reicht es, die Spitzen abzuschneiden und wegzuwerfen. Wenn Sie die ganze Rüben schneiden möchten, ist es besser, die Haut zu entfernen und die Rüben dann in Stücke zu schneiden.

Verwenden Sie kleine Rote Beete, wenn Sie sie ganz lassen möchten. Wenn sie zu groß sind, dauert das Garen viel länger.

2. Die Rote Bete auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Verwenden Sie etwa 1 Esslöffel Olivenöl und wenden Sie die Rote Bete, während Sie sie mit Olivenöl beträufeln. Streuen Sie eine Prise Salz und Pfeffer über die Rote Beete. Dann das Backblech mit Alufolie abdecken.

3. Die Rote Bete in den Ofen schieben. Etwa 35 Minuten rösten lassen. Dann die Alufolie entfernen und weitere 15 bis 20 Minuten rösten.

4. Überprüfen Sie, ob die Rote Bete gekocht ist. Heben Sie den Deckel an und stechen Sie die Rote Bete mit einer Gabel oder einem Messer ein. Wenn die Rote Bete weich genug ist, sollte das Besteck die Rüben leicht durchschneiden. Aber wenn es noch zu hart ist oder hängen bleibt, muss die Rote Bete noch eine Weile geröstet werden.

5. Nehmen Sie die Rote Bete aus dem Ofen und geben Sie ihr durch Würzen zusätzlichen Geschmack. Durch das Rösten der Roten Beete kann man ihren natürlichen süßen Geschmack besser schmecken. Als Tipp können Sie es mit etwas Balsamico-Essig bestreuen und zu einem knusprigen Brot essen.

Tipps

Schneiden Sie die Rote Bete sehr dünn und rösten Sie sie dann zu Rote-Bete-Chips. Nach der halben Garzeit umdrehen.
Fügen Sie Rote-Bete-Stücke zu Kuchen und Brownies hinzu. Das ergibt einen weichen Kuchen.
Die Rote Bete fein reiben oder hacken und zu Ihren Salaten geben oder als Garnitur verwenden. Das gibt eine schöne Farbe und mischt eure Rezepte ein.
Wenn Sie eine Presse haben, versuchen Sie, die rohe Rote Bete zu pressen. Fügen Sie Apfelsaft hinzu, um einen süßen und nährstoffreichen, saftigen Cocktail zu erhalten.