Kostenlose Schritt für Schritt Anweisungen 
Wenn dem Reis bestimmte Stoffe zugesetzt wurden (z. B. Eisen oder Vitamine), verschwinden diese in der Regel durch Abspülen. Wenn Ihr Reiskocher eine antihaftbeschichtete Pfanne hat, spülen Sie den Reis vor dem Kochen mehrmals in einem Sieb aus. Der Austausch einer antihaftbeschichteten Pfanne ist sehr teuer. 
Weißer Reis, Langkorn - 1 3/4 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis (420 ml Wasser auf 240 ml Reis) Weißer Reis, mittlere Körnung - 1 1/2 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis (360 ml Wasser auf 240 ml Reis) Weißer Reis, kleine Körner - 1 1/4 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis (300 ml Wasser auf 240 ml Reis) Brauner Reis, Langkorn - 2 1/4 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis (520 ml bis 240 ml Reis) Vorgekochter Reis (kein halbgekochter Reis zu Hause) – 2 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis. Für indische Reissorten wie Basmati- oder Jasminreis wird weniger Wasser benötigt, weil es etwas trockener sein soll. Verwenden Sie nicht mehr als 1 1/2 Tasse Wasser auf 1 Tasse Reis. Verwenden Sie 1 zu 1 nur, wenn Sie den Reis vorher gewaschen haben. Es ist auch gut, Lorbeerblätter oder Kardamomsamen direkt zum Reis im Reiskocher zu geben, um den Geschmack zu verbessern. 
Der unter Wasser stehende Reis muss nicht umgerührt werden. Dies könnte zusätzliche Stärke lösen und zu klumpigem oder klebrigem Reis führen. 
Entfernen Sie nicht den Deckel, um den Reis zu überprüfen. Der Kochvorgang hängt von der Dampfentwicklung in der Pfanne ab; Wenn Sie den Deckel abnehmen, entweicht Dampf und der Reis wird möglicherweise nicht richtig gekocht. Der Reiskocher schaltet sich automatisch aus, wenn die Temperatur darin über den Siedepunkt (100 Grad auf Meereshöhe) steigt, was nicht geschieht, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Wenn der Reis noch nicht verzehrfertig ist, beachten Sie bitte die Fehlerbehebungsliste. 
Wenn Sie den Reis wieder mit genügend Wasser in den Reiskocher geben, um den gesamten Reis zu bedecken, kann der Reis verbrannt werden oder der Reiskocher lässt sich nicht einschalten. Geben Sie beim nächsten Mal einfach 1/4–1/2 Tasse (30–60 ml) zusätzliches Wasser (pro Tasse (240 ml) Reis) hinzu, bevor Sie es einschalten. Bei einigen Reiskochern können Sie die Warmhaltefunktion ganz deaktivieren, aber in diesem Fall sollten Sie den Reis dennoch essen oder ihn vor dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern. Wenn Sie andere Zutaten mit dem Reis kochen, können diese beim Kochen anbrennen. Entfernen Sie in diesem Fall die zuckerhaltigen Zutaten (oder alle anderen Zutaten, die Sie anbrennen sehen) und kochen Sie sie separat. 
Reis anbraten um überschüssiges Wasser zu entfernen Mach es zu einem süßen Dessert Fügen Sie den Reis zu Suppe, Babynahrung oder hausgemachten Fleischbällchen hinzu 
Sollten Sie nicht die richtige Wassermenge finden, beachten Sie bitte die Gebrauchsanweisung des Reiskochers oder wenden Sie sich an den Hersteller. Die erforderliche Menge hängt von der Höhe ab. 
Reis im reiskocher kochen
Mit einem Reiskocher können Sie einfach und effektiv Reis Koch. Viele Reiskocher halten den Reis nach dem Kochen warm. Sie müssen den Reiskocher nicht im Auge behalten, da er über einen automatischen Timer verfügt, der sich abschaltet, sobald der Reis fertig ist. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Reis in einem Reiskocher kochen, um das Risiko von verbranntem Reis und zerbrochenen Pfannen zu verringern. Wenn Sie weiterhin Probleme haben, können Sie die Fehlerbehebungsliste verwenden.
Schritte
Methode 1 von 2: Reis kochen
1. Messen Sie den Reis mit einer Tasse ab und geben Sie ihn in den Innentopf. Manche Reiskocher haben eine separate Innenpfanne, während man bei anderen Reiskochern den Reis direkt hineingeben muss. Normalerweise wird mit dem Reiskocher ein Messbecher oder Löffel geliefert, der 180 ml Reis fasst. Ansonsten kannst du einen normalen Messbecher verwenden.
- Eine Tasse (240 ml) ungekochter Reis ergibt zwischen eineinhalb (360 ml) und drei Tassen (720 ml) gekochtem Reis, je nach Reissorte. Lassen Sie genügend Platz für die Volumenzunahme, damit der Reiskocher nicht überläuft.
2. Reis bei Bedarf waschen. Viele Menschen ziehen es vor, den Reis zuerst zu waschen, um mögliche Rückstände von Pestiziden, Herbiziden oder Umweltverschmutzung zu entfernen. Einige weniger moderne Verarbeitungstechniken liefern zerkleinerte Reiskörner, die zusätzliche Stärke freisetzen; dass Stärke abgespült werden muss, damit der Reis nicht zusammenklebt. Wenn Sie den Reis spülen möchten, geben Sie Trinkwasser in einen Behälter oder lassen Sie den Behälter unter fließendem Wasser laufen. Rühren Sie, während Sie das Wasser hinzufügen, bis der Reis vollständig untergetaucht ist. Lassen Sie das Wasser über ein Sieb ab oder kippen Sie den Behälter vorsichtig, während Sie die herunterfallenden Reiskörner mit der Hand zurückhalten. Wenn das Wasser schmutzig aussieht oder voller Treibgut oder Bruchreis ist, spülen Sie ein zweites oder sogar drittes Mal, bis das Wasser ziemlich klar aussieht.
3. Wasser messen. Kaltes Wasser wird für die meisten Reiskocher empfohlen. Wie viel Wasser Sie hinzufügen, hängt von der Reissorte ab, die Sie kochen und wie feucht Sie den Reis haben möchten. Normalerweise befinden sich auf der Innenseite des Reiskochers Markierungen, die Ihnen sagen, wie viel Reis und Wasser Sie hinzufügen müssen; oder es gibt Anweisungen auf der Verpackung des Reises. Eine andere Möglichkeit besteht darin, je nach Reissorte, die Sie verwenden, die folgenden empfohlenen Mengen zu verwenden, aber denken Sie daran, dass Sie diese in Zukunft jederzeit anpassen können, wenn Sie den Reis fester oder klebriger haben möchten:
4. Lassen Sie den Reis nach Belieben 30 Minuten einweichen. Dies ist nicht notwendig, aber manche Leute weichen den Reis ein, um die Kochzeit zu verkürzen. Einweichen kann den Reis auch klebriger machen. Verwenden Sie die zuvor abgemessene Wassermenge und weichen Sie den Reis darin bei Raumtemperatur ein; dann mit dem gleichen Wasser den Reis kochen.
5. Aromen hinzufügen (optional). Vor dem Einschalten des Reiskochers müssen dem Wasser Aromen zugesetzt werden, damit der Reis diese Aromen beim Kochen aufnimmt. Viele Leute fügen jetzt zum Geschmack gerne ein wenig Salz hinzu. Butter oder Öl ist eine weitere gängige Option. Wenn du indischen Reis zubereitest, solltest du vielleicht ein paar Kardamomsamen oder ein Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Schieben Sie die Reiskörner von den Seiten, so dass sie unter Wasser sind. Verwenden Sie Utensilien aus Holz oder Kunststoff, um die Reiskörner ins Wasser zu drücken. Reis, der während des Kochens über Wasser bleibt, kann anbrennen. Wenn Wasser oder Reis über den Rand spritzt, wischen Sie die Außenseite des Innentopfs mit einem Tuch ab.
7. Sehen Sie, ob Ihr Reiskocher spezielle Optionen hat. Manche Reiskocher haben nur einen Ein-/Aus-Knopf. Andere Reiskocher haben separate Einstellungen für weißen oder braunen Reis oder die Möglichkeit, das Kochen zu verzögern, bis eine festgelegte Zeit abgelaufen ist. Wenn Sie sich an die Standardeinstellungen halten, werden wahrscheinlich keine Probleme auftreten, aber wenn möglich ist es eine gute Idee herauszufinden, was jede Schaltfläche oder Option bewirkt.
8. Reis im Reiskocher kochen. Wenn Ihr Reiskocher einen herausnehmbaren Innentopf hat, stellen Sie ihn (mit Reis und Wasser darin) wieder in den Reiskocher. Deckel auflegen, Stecker in die Steckdose stecken und den Knopf einschalten. Die Taste wird automatisch ausgeklickt, wenn der Reis fertig ist, genau wie bei einem Toaster. Die meisten Reiskocher halten den Reis warm, bis Sie den Stecker ziehen.
9. Lassen Sie den Reis 10-15 Minuten stehen, bevor Sie den Deckel entfernen (optional). Dies ist nicht zwingend erforderlich, wird aber in den meisten Reiskocher-Gebrauchsanleitungen empfohlen. Bei einigen Modellen geschieht dies automatisch. Wenn Sie während dieser Zeit den Innentopf von der Wärmequelle trennen oder entfernen, bleibt weniger Reis am Innentopf haften.
10. Umrühren und servieren. Sobald kein Wasser mehr vorhanden ist, sollte der Reis verzehrfertig sein. Wenn Sie den Reis nach dem Kochen mit einer Gabel oder einem anderen Utensil umrühren, achten Sie darauf, die Klumpen zu lösen und den Dampf entweichen zu lassen. So wird der Reis nicht verkocht.
Methode 2 von 2: Fehlerbehebung
1. Wenn der Reis zu matschig ist, reduzieren Sie die Wassermenge. Wenn Sie das nächste Mal Reis kochen, verwenden Sie 1/4–1/2 Tasse (30–60 ml) weniger Wasser pro Tasse (240 ml) Reis. Dadurch soll sich die Kochzeit verkürzen und der Reis weniger Wasser aufnehmen.
2. Wenn der Reis noch nicht gekocht ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Wenn Ihnen der Reis zu zäh oder zu trocken ist, stellen Sie ihn auf das Kochfeld oder den Gasherd und kochen Sie den Reis bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten mit 1/4 Tasse (30 ml) Wasser.
3. Entfernen Sie den Reis nach dem Kochen schnell, wenn der Reis regelmäßig anbrennt. Ein funktionierender Reiskocher sollte den Reis beim Kochen nicht verbrennen, aber warm zu halten kann dazu führen, dass der Reis am Boden und an den Seiten anbrennt. Wenn dies häufig vorkommt, entfernen Sie den Reis so schnell wie möglich, nachdem Sie das Klicken des Reiskochers hören (oder wenn die Warmhaltelampe aufleuchtet).
4. Denken Sie an ein Ziel für verkochten Reis. Breiige, zerbröckelte Reiskörner können immer noch gut schmecken, wenn sie im richtigen Rezept verwendet werden. Versuchen Sie, diese Tipps zu befolgen, um die matschige Textur weniger auffällig zu machen:
5. Höhenkorrigieren. Wenn Sie auf einer Höhe von mehr als 900 Metern leben, wird Ihr Reis möglicherweise nicht ausreichend gekocht. Wenn dies passiert, fügen Sie zusätzlich 1/4–1/2 Tasse Wasser pro Tasse Reis hinzu (30–60 ml Wasser pro 240 ml Reis). Durch den geringeren Luftdruck in höheren Lagen kocht Wasser bereits bei einer niedrigeren Temperatur. Dadurch dauert es länger, den Reis zu kochen. Je mehr Wasser Sie in den Reiskocher geben, desto länger kocht er weiter.
6. Mach was mit dem übrig gebliebenen Wasser. Wenn nach dem Kochen noch Wasser im Reiskocher zurückbleibt, ist der Reiskocher wahrscheinlich kaputt und muss ersetzt werden. Den Reis abgießen und servieren, wenn die Textur Ihren Wünschen entspricht. Ansonsten Reiskocher wieder einschalten, bis das Wasser weg ist.
7. Beendet.
Tipps
- Verwenden Sie einen antihaftbeschichteten Löffel, der das Innere des Reiskochers nicht zerkratzt, um den Reis zu werfen und zu lösen, nachdem der Reis fertig ist. Verwenden Sie am besten eine Plastik-Reisschaufel, die mit den meisten Reiskochern geliefert wird. Damit der Reis nicht am Löffel klebt, kannst du den Löffel mit kaltem Wasser befeuchten (funktioniert auch bei den Fingern).
- Für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit sorgen, fügen Sie der Mischung etwas braunen Reis hinzu. Brauner Reis sorgt für einen etwas festeren "Biss". Wenn Sie Bohnen hinzufügen möchten (rote Bohnen, Kidneybohnen usw.).), dann weichen Sie die Bohnen über Nacht ein, bevor Sie sie zum Reis geben.
- Ein automatisierter Deluxe-Reiskocher liefert bei ungewöhnlich kleinen Reismengen bessere Ergebnisse, da er den Status des Reises besser erkennen kann.
Warnungen
- Überfüllen Sie den Reiskocher nicht. Er könnte überkochen und ein Chaos anrichten.
- Wenn der Reiskocher den Reis nach dem Kochen nicht automatisch warm hält, essen Sie den Reis so schnell wie möglich oder stellen Sie ihn in den Kühlschrank, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Notwendigkeiten
- Reis
- Reis Kocher
- Wasser
- Messbecher
- Löffel oder Schaufel (optional)
"Reis im reiskocher kochen"
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