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Sie können feststellen, dass das Abflusswasser eine milchige Farbe hat. Das ist normal. Schütteln Sie vor dem Kochen so viel Wasser wie möglich aus dem Reis. 
Geben Sie nicht mehr als die maximale Reismenge in den Reiskocher. Wenn Sie eine besonders große Menge zubereiten müssen, tun Sie dies in Teilen. 
Die meisten Reiskocher haben nur 2 Optionen: „kochen“ und „warm“.” Wenn das von Ihnen verwendete Modell etwas fortgeschrittener ist, stellen Sie sicher, dass Sie es auf die richtige Einstellung einstellen, bevor Sie den Reis kochen. Die empfohlenen Einstellungen finden Sie im Handbuch. 
Ungekochter brauner Reis ist oft knusprig und nicht sehr lecker. Überspringe diesen Schritt nicht. Es kann verlockend sein, sofort anzugreifen, wenn Sie hungrig sind, aber der volle Geschmack und die Textur des Reises sind das Warten wert. 
Verwenden Sie niemals Kochgeschirr aus Metall, um Ihren Reis umzurühren. Dies kann zu dauerhaften Kratzern im Inneren des Reiskochers führen. Für Leute, die regelmäßig Reis kochen, a shamoji sei handlich. Dies ist ein traditionelles japanisches Küchengeschirr, das speziell zum Rühren und Servieren von Reis entwickelt wurde. 
Reiskocher haben in der Regel eine dicke Antihaftbeschichtung, wodurch sie sehr leicht zu reinigen sind. Verwenden Sie keine scharfen oder scheuernden Gegenstände zum Reinigen. Die Wirksamkeit dieser Dinge kann es nicht wert sein, Ihr Gerät ernsthaft zu beschädigen. 
Wenn Sie ein starkes Reinigungsmittel für sehr schmutzige Bedingungen benötigen, schrubben Sie den Reiskocher mit einer weichen Bürste oder der grünen Seite eines Küchenschwamms. Trennen Sie den Reiskocher aus Sicherheitsgründen von der Stromquelle, bevor Sie Wasser darauf oder in dessen Nähe auftragen. 
Braunen reis in einem reiskocher kochen
Wenn Reis ein Standardbestandteil Ihres wöchentlichen Ernährungsplans ist, möchten Sie vielleicht in einen speziellen Reiskocher investieren. Dieses handliche Gerät hilft Ihnen, Reis nicht auf die altmodische Art zu kochen – messen Sie einfach den Reis ab, fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie den Reiskocher seine Arbeit machen. Bei der Zubereitung von Naturreis ist es jedoch besonders wichtig, dass das Verhältnis von Wasser zu Reis sehr genau ist. Der Schlüssel ist, etwas mehr Flüssigkeit zu verwenden, damit der Reis weich und lecker wird.
Zutaten
- 250 g brauner Reis (gewaschen)
- 700ml Wasser
- Prise Salz (optional)
Für 1-2 Portionen
Schritte
Teil 1 von 3: Reis messen und waschen
1. Messen Sie, wie viel Reis Sie zubereiten möchten. Es ist normalerweise am einfachsten, den Reis pro 250 Gramm zu messen. Zum Beispiel: Zwei Personen, die zusammen speisen, essen normalerweise 250 bis 375 Gramm Reis, während für ein größeres Abendessen 750 bis 1.000 Gramm können benötigt werden. Wenn Sie mit gleichen Mengen arbeiten, können Sie leichter bestimmen, wie viel Wasser hinzugefügt werden muss, um perfekt gekochten Reis zu erhalten.
- Verwenden Sie einen trockenen Messbecher, um den Reis abzumessen, um Rätselraten zu vermeiden.
- Für beste Ergebnisse bereiten Sie nur so viel Reis zu, wie Sie essen. Reis wird nicht richtig aufgewärmt.
2. Reis unter fließendem kaltem Wasser waschen. Den braunen Reis in ein Sieb oder ein feines Sieb geben und unter fließendes Wasser legen. Bewegen Sie das Sieb unter fließendem Wasser herum. Dadurch wird der größte Teil der Stärke weggespült, wodurch verhindert wird, dass die Körner beim Kochen kleben. Waschen Sie weiter, bis das Abflusswasser sauber ist.
3. Gib den Reis in den Reiskocher. Den frisch gewaschenen Reis in den Reiskocher geben und die Körner auf dem Boden verteilen. Wenn Sie viel Reis gleichzeitig kochen, achten Sie darauf, dass der Reis gut verteilt ist, damit er gleichmäßig gart.
Teil 2 von 3: Reis kochen
1. Fügen Sie die richtige Menge Wasser hinzu. Eine gute Richtlinie beim Kochen von braunem Reis ist, die empfohlene Wassermenge um 50 % zu erhöhen. Wo das Verhältnis normalerweise 1 zu 1 ist, wird es jetzt 1 zu 1,5, um den Texturunterschied auszugleichen. Brauner Reis ist härter als weißer Reis und muss daher länger kochen.
- Im Gegensatz zu weißem Reis haben braune Reiskörner eine natürliche faserige Schicht aus Kleie. Dadurch wird Wasser nicht so leicht aufgenommen und es dauert länger, bis die ideale Gartemperatur erreicht ist.
- Die Wassermenge, die Sie dem Reis hinzufügen, steht in direktem Zusammenhang mit der Kochzeit. Wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, steigt die Innentemperatur des Reiskochers, wodurch er sich abschaltet.
- Obwohl es nicht notwendig ist, kann das Einweichen des Reis vor dem Kochen für 20-30 Minuten helfen, ihn gut zu garen. Wenn Sie den Reis einweichen möchten, halten Sie das Verhältnis von Wasser zu Reis bei 1:1.
2. Reiskocher einschalten. Stellen Sie sicher, dass der Stecker in der Steckdose steckt und der Reiskocher betriebsbereit ist. Dann drücke den "Kochen"-Knopf und setz dich hin. Den Rest erledigt der Reiskocher!
3. Lassen Sie den Reis 10-15 Minuten ruhen. Wenn der Reis fertig ist, gib ihm etwas Zeit, um die richtige Konsistenz zu bekommen. Wenn der Reiskocher nicht sofort geöffnet wird, kann der Reis etwas Dampf aufnehmen und auf eine essbare Temperatur abkühlen. Lassen Sie also den Deckel des Reiskochers geschlossen, während Sie den Reis ruhen lassen.
4. Rühren Sie den Reis vor dem Servieren um. Reis vom Rand mit einem Holzlöffel oder Gummispatel einrühren. Verwenden Sie den Rand Ihres Kochgeschirrs, um alle Klumpen, auf die Sie stoßen, aufzubrechen. Jetzt haben Sie eine Charge perfekt zubereiteten, weichen Naturreis, der wunderbar zu einer Gemüsemischung, herzhaften Pfannengerichten oder einem Stück gegrilltem Fisch passt.
Teil3 von 3: Reiskocher reinigen
1. Lass den Deckel offen. Das senkt die Innentemperatur des Gerätes und erleichtert Ihnen die Reinigung zu gegebener Zeit. Durch das Entweichen der Hitze trocknen die klebrigen Rückstände im Reiskocher aus. Es kann dann mit wenig Kraftaufwand weggekratzt werden.
- Fassen Sie den Reiskocher nicht an, wenn er noch heiß ist. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie versuchen, es zu reinigen.
- Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, ist der Reiskocher genug abgekühlt, um ihn zu reinigen.
2. Kratzen Sie die getrockneten Reisstücke ab, ziehen Sie den Rand eines Spatels (oder verwenden Sie Ihre Finger) entlang der Ränder und des Bodens des Reiskochers, um Reisrückstände zu lösen. Reste direkt in die Mülltonne entsorgen. Entfernen Sie so viel Reisrückstände wie möglich von Hand – dann brauchen Sie nur noch den Reiskocher mit einem Tuch gut abzuwischen.
3. Wischen Sie das Innere des Reiskochers mit einem feuchten Tuch aus. Befeuchten Sie das Tuch mit warmem Wasser, um die restliche Stärke aufzulösen. Restfeuchtigkeit und lose Partikel sollten sich leicht lösen. Lassen Sie das Innere des Reiskochers an der Luft trocknen, schließen Sie dann den Deckel und bewahren Sie ihn bis zum nächsten Gebrauch auf.
4. Beendet.
Tipps
- Ein Standard-Reiskocher kostet im Durchschnitt etwa 50 Euro, kann dir aber viel Zeit und Frust ersparen, wenn es um die perfekte Zubereitung von Naturreis geht.
- Finden Sie ein Reiskochermodell mit einer speziellen Einstellung zum Kochen von braunem Reis.
- Für weicheren Reis vor dem Kochen eine Prise koscheres Salz oder Meersalz hinzufügen.
- Halten Sie den Deckel des Reiskochers während des Essens geschlossen, damit Reisreste nicht austrocknen.
- Achten Sie darauf, den Reiskocher nach einigen Sitzungen gründlich von innen und außen zu reinigen.
Warnungen
- Wenn brauner Reis nicht richtig gewaschen wird, kann er eine gummiartige Textur bekommen und sehr klebrig werden.
- Der Verzehr von Reis, der bei Zimmertemperatur gelagert oder mehrmals aufgewärmt wurde, kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen.
Notwendigkeiten
- Reis Kocher
- Feines Sieb oder Sieb
- Trockener Messbecher
- Holzlöffel
- Gummispatel
- Feuchtes Tuch oder Schwamm
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