Reis in einem Slow Cooker kochen: 10 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Teil 1 von 2: Reis zubereiten
- Teil 2 von 2: Reis vorwärmen
Tipps
Notwendigkeiten

Sie brauchen keinen Reiskocher, um Reis zu Ihren Lieblingsgerichten zu genießen - Sie können die gleichen köstlichen Ergebnisse mit einem normalen Slow Cooker erzielen. Wiegen Sie Ihren Reis, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie Ihren Slow Cooker auf die niedrigste Hitzestufe. Innerhalb von 2-3 Stunden haben Sie perfekten, weichen Reis ohne Rätselraten oder Ärger.

Schritte

Teil 1 von 2: Reis zubereiten

1. Wiegen Sie die Reismenge, die Sie kochen möchten, in einer Tasse ab. Die Verwendung einer Tasse macht es einfacher, das Wasser-Reis-Verhältnis genau richtig einzustellen. 1 Tasse (200 g) Reis (gekocht) ist eine Standardportion für eine Person. Nehmen Sie ½-1 Tasse (100-200 g) extra für jede weitere Person.

Denken Sie daran, dass sich Reis beim Kochen verdoppeln kann. Dies bedeutet, dass 1 Tasse (200 g) ungekochter Reis nach dem Kochen bis zu etwa 2-2,5 Tassen (400-500 g) Reis aufbläht.

Spitze: Sie können einen Slow Cooker verwenden, um jede Art von Reis zu kochen, einschließlich Weiß-, Braun-, Wild- oder Langkornjasmin- oder Basmatireis.

2.Wasche deinen Reis gründlich um überschüssige Stärke zu entfernen. Legen Sie den abgemessenen Reis in ein feinmaschiges Sieb unter fließendem kaltem Wasser und bewegen Sie das Sieb langsam, um sicherzustellen, dass das Wasser jedes letzte Korn trifft. Spülen Sie Ihren Reis weiter, bis das Wasser klar ist, und schütteln Sie dann das Sieb ein paar Mal, um den Überschuss zu entfernen.

Alternativ können Sie Ihren Reis in einer flachen Schüssel mit Wasser abspülen, abtropfen lassen und das Wasser ersetzen, wenn es trüb geworden ist.

Eine gute Wäsche stellt sicher, dass keine stärkehaltigen Rückstände auf der Außenseite Ihres Reises zurückbleiben, was dazu beitragen kann, dass der Reis nicht klebt und verklumpt.

3. Fetten Sie das Innere Ihres Slow Cookers mit Öl oder Butter ein. Bestreichen Sie ein gefaltetes Papiertuch mit etwa 1 EL Öl oder weicher Butter und reiben Sie es in die Schüssel Ihres Slow Cookers. Wenn Sie Ihren Slow Cooker einfetten, ist es weniger wahrscheinlich, dass der Reis an den Rändern klebt.

Sie müssen Ihren Slow Cooker möglicherweise nicht einfetten, wenn er eine Antihaftbeschichtung hat.

4. Gib den gespülten Reis direkt in deinen Slow Cooker. Nachdem Sie Ihren Reis gewaschen haben, gießen Sie ihn in den Slow Cooker. Verteilen Sie den Reis mit einem Löffel oder mit den Fingerspitzen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig auf der Kochfläche verteilt ist, ohne erkennbare Hügel oder flache Stellen.

Während jede Art von Slow Cooker die Arbeit erledigt, gewährleistet eine große, längliche Pfanne mit mindestens sechs Litern Fassungsvermögen den gleichmäßigsten und gleichmäßigsten Garprozess.

Eines der besten Dinge bei der Verwendung eines Slow Cookers ist, dass alles in einem Stück Kochgeschirr geliefert wird, was weniger Vorbereitung und schnellere Reinigung bedeutet!

5. Bringen Sie Ihr Wasser zum Kochen, bevor Sie es zu Ihrem Reis hinzufügen (optional). Manche Slow-Cooking-Enthusiasten schwören darauf, das Wasser für ihren Reis vorzuwärmen. Wenn Sie diese Methode ausprobieren möchten, erhitzen Sie etwas Wasser in einem Wasserkocher auf dem Herd und gießen Sie es in einen Glasmessbecher, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge verwenden.

Die Idee dahinter ist, dass der Reis sofort gekocht wird, anstatt ihn nach und nach zu erhitzen. Dadurch wird der Reis weniger wahrscheinlich zu weich oder zu klebrig.

Gießen Sie niemals kochendes Wasser in Utensilien aus Kunststoff oder ähnlichen Materialien, da der Kunststoff leicht schmelzen kann.

6. Verwenden Sie 2-3 Tassen Wasser für jede Tasse (200 g) Reis. Als Faustregel gilt, dass Sie pro Tasse etwa doppelt so viel Wasser wie Reis verwenden sollten. Sobald Sie das Wasser hinzugefügt haben, rühren Sie den Reis schnell um, um ihn vollständig einzuarbeiten. Setzen Sie dann den Deckel auf den Slow Cooker.

Vollkornreis benötigt normalerweise mehr Wasser, um perfekt zu kochen, während weißer Reis weniger verbraucht.

Wenn Sie sich entscheiden, drei Tassen Wasser pro Tasse (200 g) Reis zu verwenden, rechnen Sie mit etwa 30-45 Minuten zusätzlicher Kochzeit.

Teil 2 von 2: Reis vorwärmen

1. Decken Sie den Reis mit Backpapier ab, bevor Sie mit dem Kochen beginnen (optional). Schneiden Sie das Pergamentpapier so zu, dass es großzügig über die Slow Cooker-Öffnung passt, und lassen Sie auf allen Seiten 7-10 cm zusätzliches Material übrig. Stellen Sie sicher, dass das Papier keine Löcher enthält, durch die Dampf entweichen kann.

Dieser Schritt ist zwar nicht unbedingt erforderlich, kann aber eine gute Möglichkeit sein, Feuchtigkeit einzuschließen und zu verhindern, dass dein Reis zu trocken wird.
Verwenden Sie kein Plastikband oder ähnliche Materialien. Diese Beschichtungen können bei längerer Hitzeeinwirkung schmelzen und Giftstoffe in Ihren Reis freisetzen.

Bildtitel Cook Rice in a Slow Cooker Step 8

2. Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf hohe Hitze. Die alte Idee, dass Reis niedrig und langsam gekocht werden sollte, ist wahr. Da Slow Cooker bereits niedrige Temperaturen verwenden, um Speisen nach und nach zu erhitzen, ist die höchste Kochstufe immer noch deutlich weniger heiß als ein herkömmlicher Reiskocher.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Slow Cooker richtig angeschlossen und positioniert ist und sich keine Gegenstände in der Nähe befinden, die dazu führen könnten, dass er versehentlich vom Stromnetz getrennt wird.

Du kannst deinen Reis auch auf einer niedrigeren Hitzestufe kochen, wenn du den ganzen Tag unterwegs bist. Beachten Sie jedoch, dass dies die Gesamtkochzeit wahrscheinlich um 3-4 Stunden verlängert.

Bildtitel Cook Rice in a Slow Cooker Step 9

3. Lassen Sie den Reis 2½-3 Stunden kochen. Während der Reis kocht, musst du nichts tun! Den Reis in die Pfanne geben, anschalten und in Ruhe lassen. Es ist wirklich so einfach!

Wenn es dir besser geht, kannst du ab und zu wiederkommen, um zu sehen, wie es dem Reis geht. Lassen Sie den Deckel des Slow Cookers nicht zu lange an Ort und Stelle, da wertvolle Feuchtigkeit entweichen kann.

Vergessen Sie nicht, einen Timer einzustellen, damit Sie wissen, wann Ihr Reis bereit ist, aus dem Slow Cooker genommen zu werden.

Spitze: Du weißt, dass dein Reis fertig ist, wenn er dick aussieht und nicht mehr vor Flüssigkeit glitzert.

4. Reis vor dem Servieren gut umrühren. Entfernen Sie den Deckel von Ihrem Slow Cooker und lösen Sie den Reis mit einer Gabel oder einem Löffel. Der Reis wird direkt aus dem Slow Cooker ziemlich heiß sein, also lassen Sie ihn vor dem Essen einige Minuten auf eine sichere Temperatur abkühlen. Genießen!

Die Reisschicht direkt auf der Kochfläche kann etwas knusprig werden, da hier die meiste Hitze entsteht. Wenn das unappetitlich klingt, schöpfen Sie einfach den weicheren Reis aus und kratzen Sie die trockeneren Teile heraus.

Tipps

Mit einem Slow Cooker können Sie auch mehr Reis auf einmal zubereiten als mit einem herkömmlichen Reiskocher. Die meisten Slow Cooker in Standardgröße können etwa 4 Tassen (800 g) ungekochten Reis verarbeiten, was etwa 8-10 Tassen (1,5-2 kg) gekochten Reis entspricht.
Für einen aromatischeren Reis rühren Sie frische Kräuter, Gewürze und andere Kräuter ein, bevor Sie den Slow Cooker einschalten.