Chili con Carne mit getrockneten Bohnen in einem Slow Cooker zubereiten

Zutaten
Schritte
Tipps

Die traditionelle Zubereitung von Chili con Carne kann Stunden dauern, aber wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie einfach alle Zutaten auf einmal hinzufügen und die Maschine die Arbeit erledigen lassen. Bereiten Sie das Chili con Carne morgens zu, damit Sie abends nach Hause kommen ein köstlich duftendes Gericht mit getrockneten Bohnen und vielen Kräutern.

Zutaten

1 Esslöffel Speiseöl
1 Kilo Hackfleisch
1 große Zwiebel
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 gelbe oder orange Paprika
2 Dosen mit 400 Gramm Tomaten (kann durch 10-12 frische Tomatenwürfel ersetzt werden)
4 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Chilipulver
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Dose mit 150 Gramm geschnittenen Jalapeño-Paprikaschoten (kann durch 6 frisch geschnittene Jalapeño-Paprikaschoten ohne Kerne ersetzt werden)
120 Gramm getrocknete Pintobohnen
200 Gramm getrocknete rote Kidneybohnen
100 Gramm getrocknete weiße Bohnen

Schritte

Methode 1 von 3: Bereiten Sie die Zutaten vor

1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Das Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Verwenden Sie einen Spatel, um es beim Backen in Stücke zu brechen. Brate das Hackfleisch weiter und breche es in Stücke, bis es gar ist.

3. Das Hackfleisch auf einen Teller legen.

4.Zwiebel fein hacken.

5. Grüne und rote Paprika in Würfel schneiden.

6. Knoblauch fein hacken.

Methode 2 von 3: Chili zubereiten

1. Alle Zutaten in den Slow Cooker geben.

2. So viel Wasser hinzufügen, dass die Zutaten bedeckt sind.

3. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker.

4. Das Chili con Carne auf hoher Stufe sechs bis acht Stunden kochen.

5. Das Chili con Carne servieren. Die Chili hat eine tiefbraun-rote Farbe, wenn sie fertig ist. Die Chili mit frisch geschnittenen Zwiebeln und Crackern oder Tortillachips servieren.

Methode 3 von 3: Variationen ausprobieren

1. Chili con Carne mit weißen Bohnen im Slow Cooker zubereiten. Diese köstliche Variation des obigen Rezepts enthält Putenhackfleisch anstelle von Rinderhackfleisch. Ersetzen Sie die Kidneybohnen und Pintobohnen durch weiße Bohnen und verwenden Sie viel grüne Chilischoten.

2. Machen Sie Chili Con Carne nach Texas-Art im Slow Cooker. Keine Bohnen verwenden und statt Rinderhack ein Kilo gewürfeltes Lendensteak dazugeben. Fleisch und Gemüse im Slow Cooker garen, bis das Fleisch so zart ist, dass es auseinanderfällt.

3. Machen Sie vegetarisches Chili con Carne im Slow Cooker. Ersetzen Sie das Hackfleisch durch 200 Gramm schwarze Bohnen und fügen Sie Karotten, Sellerie, Süßkartoffeln und anderes Gemüse hinzu, das Sie mögen. Die Zutaten statt mit Wasser mit Gemüsebrühe aufgießen. Nach sechs bis acht Stunden Garzeit hat dein vegetarisches Chili con Carne einen köstlichen, reichhaltigen Geschmack.

4. Beendet.

Tipps

Du kannst die meisten Bohnensorten für dieses Rezept verwenden. Wenn Sie jedoch getrocknete Kidneybohnen verwenden möchten, tun Sie dies nicht direkt im Slow Cooker. Kidneybohnen sind reich an Phytohämagglutinin, einem Lektin, das krank macht. Um getrocknete Kidneybohnen sicher in den Slow Cooker zu geben, kochen Sie sie 12 Minuten in reichlich Wasser, spülen Sie sie ab und geben Sie sie in den Slow Cooker.
Du musst nicht unbedingt Tomaten in das Chili con Carne geben. Wenn Sie allergisch sind oder einen anderen Geschmack wünschen, ersetzen Sie den Tomatensaft durch Rinderbrühe oder eine andere Flüssigkeit.
Einige Peperoni sind schärfer als andere. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Paprika. Wenn Sie sehr scharfe Paprika verwenden, geben Sie zuerst eine kleine Menge ohne Kern und Kerne hinzu. Du kannst später immer noch mehr hinzufügen.
Das Gericht mit frisch geschnittenen Gewürzen wie Zwiebeln, Koriander, Tomaten, Käse und Chiliflocken garnieren.
Wenn du ein dünneres Chili con Carne mit weniger Fleisch möchtest, gib nach der Hälfte der Garzeit eine halbe Dose Tomatensauce hinzu.