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Wenn Sie kein Sieb haben, kippen Sie die Pfanne mit dem Deckel ein wenig, damit Sie das Wasser einfach ausgießen können. Sie können den Reis auch mit einem Holzspatel festhalten. 
Verwenden Sie doppelt so viel Wasser wie Reis und lassen Sie es 20 Minuten einweichen. Dann das Wasser abgießen. 
Sie können nach Belieben Salz oder Öl hinzufügen. 
Vergewissern Sie sich, dass der Deckel richtig aufgesetzt ist, damit der Dampf in der Pfanne bleibt. 
Heben Sie den Deckel zum Kontrollieren nur leicht von der Pfanne und setzen Sie ihn so schnell wie möglich wieder auf, damit der Dampf drin bleibt. 
Butter oder herzhafte Kräuter wie Thymian und Oregano machen ein einfaches Reisgericht lecker. Fügen Sie es während des Kochens hinzu, wenn Sie einen starken Geschmack mögen, oder geben Sie es erst hinzu, wenn der Reis gekocht ist. 
Verwenden Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe für mehr Geschmack. 
Wenn die Auflaufform keinen Deckel hat, bedecke sie mit einem Stück Alufolie oder mit einer großen ofenfesten Platte. 
Sehen Sie nach, ob sich im Reiskocher eine Linie befindet, die angibt, wie weit Sie ihn füllen müssen, wenn Sie Langkornreis verwenden. 
Die meisten Reiskocher halten den Reis warm, bis Sie ihn essen. 
Backen Sie es, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann. Mach es zu einem süßen Dessert. Fügen Sie es einer Suppe, Babynahrung oder hausgemachten Fleischbällchen hinzu
Langkornreis kochen
Reis ist eines der einfachsten und vielseitigsten Lebensmittel für die Zubereitung zu Hause. Erfahren Sie in wenigen Schritten, wie Sie Langkornreis zubereiten. Dieses Rezept eignet sich für amerikanischen Langkornreis, Basmati- oder Jasminreis.
Schritte
Methode 1 von 5:Auf dem Herd
1. Messen Sie die gewünschte Reismenge. Das Volumen des Langkornreises wird während des Garens etwa dreimal größer. Denken Sie also daran, wenn Sie bestimmen, wie viel Sie benötigen.
2. Reis abspülen (optional) Wenn Sie den Reis eine Weile in kaltes Wasser legen und dann abtropfen lassen, können Sie die lose Stärke entfernen, ohne dass Nährstoffe verloren gehen. Dadurch erhalten Sie ein trockeneres Getreide, obwohl bei einigen Reissorten nach der Verarbeitung nur noch wenig Stärke übrig bleibt.
3. Reis einweichen (optional) Manche Leute mögen es, den Reis einzuweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Textur zu verbessern, aber Sie können diesen Schritt überspringen und trotzdem hervorragende Ergebnisse erzielen.
4. Wasser zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Verwenden Sie doppelt so viel Wasser wie Reis oder etwas mehr.
5. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Pfanne mit Reis 1 bis 2 Minuten kochen, setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und reduzieren Sie dann die Hitze auf so niedrig wie möglich.
6. Lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln (6-10 Minuten, wenn Sie den Reis eingeweicht haben). Langkornreis braucht normalerweise 20 Minuten, aber Sie können etwas früher überprüfen, ob er gut ist, wenn Sie befürchten, dass er zu lange kocht. Wenn er fertig ist, ist der Reis nicht mehr knusprig, aber noch fest. Wenn die Körner zu einem Püree zerfallen, wurde es zu lange gekocht.
7. Reis durch ein Sieb abtropfen lassen. Du kannst es jetzt servieren oder in einem anderen Rezept verwenden.
Methode 2 von 5: Im Ofen
1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Bei dieser Methode gart der Reis sehr gleichmäßig, sodass der Boden oder die Seiten weniger anbrennen.
2. Wasser kochen. Kochen Sie doppelt so viel Wasser wie Reis in einem Wasserkocher oder Wasserkocher. Eine große Tasse Reis reicht für 3-4 Personen.
3. Reis und Wasser in eine Auflaufform geben. Sie können auch eine Auflaufform oder einen Bräter verwenden.
4. Die Schüssel fest abdecken und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Langkornreis ist in 35 Minuten fertig, kann aber länger dauern, wenn der Ofen etwas weniger gut ist.
5. Reis vor dem Servieren mit einer Gabel lösen. Dadurch kann der eingeschlossene Dampf entweichen, sonst kann der Reis zu weit kochen.
Methode 3 von 5: Verwenden eines Reiskochers
1. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung Ihres Reiskochers. Die folgenden Schritte werden wahrscheinlich gut funktionieren, aber wenn Sie spezielle Anweisungen für Ihr Modell haben, ist es besser, diese zu befolgen.
2. Reis abspülen (optional). Die meisten Arten von Langkornreis müssen nicht gewaschen werden, aber wenn Sie sich vergewissern möchten, dass er sauber ist, können Sie die Reispfanne unter den kalten Wasserhahn laufen lassen, umrühren und dann abtropfen lassen.
3. Reis und kaltes Wasser in den Reiskocher geben. Du kannst 1,5 bis 2 mal so viel Wasser wie Reis verwenden, je nachdem wie trocken der Reis sein soll.
4. Optionale Zutaten hinzufügen. Butter und Salz sind einfache Geschmacksverstärker. Lorbeerblatt oder Kardamom sind in der indischen Küche weit verbreitet.
5. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie ihn ein. Nehmen Sie den Deckel nicht ab, bis er fertig ist.
6. Warten Sie, bis sich der Reiskocher ausschaltet. Die meisten Reiskocher haben ein kleines Licht, das sich ausschaltet, wenn der Reis fertig ist. Bei einigen Modellen öffnet sich der Deckel automatisch.
7. 10 Minuten ruhen lassen (optional). Du kannst ihn sofort essen, aber wenn du den Reis eine Weile stehen lässt, bevor du den Deckel öffnest, wird er gleichmäßiger garen.
Methode 4 von 5: Fehlerbehebung
1. Wissen Sie, was mit Reis zu tun ist, der gekocht wird, aber noch Wasser enthält. Lassen Sie den Reis in einem Sieb abtropfen oder nehmen Sie den Deckel während der letzten Minuten des Garvorgangs ab, damit das Wasser verdunsten kann.
2. Beende Reis, der noch zäh und hart ist, wenn er schon hätte fertig sein sollen. Fügen Sie noch etwas Wasser hinzu (um etwas mehr Dampf zu erzeugen) und lassen Sie es noch einige Minuten zugedeckt kochen.
3. Rot gebrannter Reis! Lassen Sie kaltes Wasser über den Boden der Pfanne laufen (achten Sie auf Dampf), um das Kochen zu stoppen. Den guten Reis vorsichtig aus der Mitte herauskratzen.
4. Verbessern Sie Reis, der immer klebrig oder zu weich ist. Weniger Wasser verwenden (Wasser:Reis-Verhältnis wird dann 1,5:1 oder 1,75:1 ). Oder koche es weniger.
5. Verhindern Sie, dass Ihr Reis anbrennt. Den Reis ohne Deckel die Hälfte der Garzeit kochen, dann vom Herd nehmen und einen dicht schließenden Deckel darauf setzen. Der Dampf sollte den Reis nun in 10-15 Minuten garen, ohne ihn zu verbrennen.
Methode 5 von 5: Verwendung von Langkornreis in Rezepten
1. pilaw machen. Die langen Körner lassen sich leicht ablösen und eignen sich daher sehr gut für dieses Rezept für gebratenen Reis.
2. Gefüllte Paprika herstellen. Die spanische Küche verwendet ausgiebig Langkornreis. Verwenden Sie Basmatireis für indisches Essen und Jasminreis für thailändische Gerichte.
3. Verwenden Sie Reis in Jambalaya. Langkornreis enthält viel weniger Stärke als Rundreis, sodass er viel Geschmack von Eintöpfen und Suppen aufnehmen kann, ohne zu zerfallen. Kochen Sie den Reis nicht vollständig, bevor Sie ihn hinzufügen; es kocht weiter in der suppe.
4. Finden Sie Möglichkeiten, verkochten Reis zu verwenden. Breiige, gebrochene Körner können immer noch lecker sein, wenn Sie sie im richtigen Gericht verwenden.
Tipps
- Brauner Vlies-Langkornreis benötigt eine andere Wassermenge und eine andere Garzeit.
- Auf die gleiche Weise können Sie auch runden Reis kochen, dieser wird jedoch viel klebriger, da er mehr Stärke enthält.
- Langkornreis gibt sehr wenig Stärke ab, muss also auch nicht so viel gerührt werden.
Warnungen
- Vorsicht beim Spülen. Pass auf, dass du die Körner nicht zerbrichst.
- Verwenden Sie ein Handtuch oder einen Topflappen, wenn Sie die Pfanne oder Auflaufform mit kochendem Wasser festhalten müssen.
- Spülen Sie den Reis gut ab, um Schmutz und Pestizide abzuspülen.
Notwendigkeiten
- Pfanne mit Deckel
- Ofen
- Wasser
- Salz, Butter und Kräuter (optional)
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