Mit Sauermilch kochen und backen: 8 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Bah! Die Milch ist sauer! Du hast jetzt die Wahl, die Sauermilch wegzuwerfen oder sie trotzdem für etwas zu verwenden. In diesem Artikel lesen Sie, was man mit Sauermilch machen kann.

Zutaten

Saure Milch
Zusätze wie frisch gehackte Kräuter oder Gewürze (für Käse)
Kakao- oder Johannisbrotpulver (für Schokoladenmilch)
Eier (für Rührei)

Schritte

1. Verwenden Sie die saure Milch während derBacken. Sauermilch kann bestimmten Kuchen und Broten zugesetzt werden; Nach dem Backen schmeckt man den sauren Geschmack nicht mehr. Suchen Sie einfach nach Rezepten, die Sauermilch enthalten (es geht ganz einfach über das Internet!). Versuchen Sie zum Beispiel, Lebkuchen mit Sauermilch zu backen.

Verwenden Sie Sauermilch anstelle von Buttermilch in Maisbrot.
Fügen Sie es zum Pfannkuchenteig hinzu.
Fügen Sie es zum Brotteig für eine Brotmaschine oder für hausgemachtes Brot hinzu.

2. Verwenden Sie Sauermilch für Desserts. Geeignete Desserts hierfür sind Crème Brûlée, Vanillepudding und Pudding.

3. Rühreier machen mit Sauermilch.

4. Aus Sauermilch Käse machen.

Decken Sie ein Sieb mit einem Käsetuch ab (dünne Baumwolle oder Musselin ist auch gut). Gießen Sie die Sauermilch ein. Wenn Sie dem Käse einen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie einige gehackte Kräuter oder Gewürze hinzu und rühren Sie es in die Sauermilch.

Ergreifen Sie die Enden des Tuchs und halten Sie sie zusammen, damit es zu einer Tasche wird. Verknote die Enden zusammen.

Hängen Sie die Tasche in eine Schüssel, die Sie in den Kühlschrank stellen (verwenden Sie die obere Ablage oder einen größeren Gegenstand, um die Schüssel festzuhalten). Lassen Sie die Schüssel, bis das Tuch nicht mehr tropft.

Die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und den Käse vom Tuch entfernen. Restlichen Käse auf einen Teller legen. Mit Salz abschmecken und einen Cracker mit Frischkäse genießen. Bewahren Sie den Käse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

5. Die Sauermilch zu cremigen Hauptgerichten oder mit Käse- und/oder Sahne-Topping geben. Gerichte wie Meeresfrüchteeintopf, Kartoffelgratin, Eintopf usw. sind ideal.

Fügen Sie es zum Hackbraten hinzu, um ihm eine feuchte Textur zu verleihen.

Fügen Sie es zu einer Suppe hinzu, um die Suppe cremig zu machen.

6. Schokoladenmilch herstellen. Fügen Sie Kakao- oder Johannisbrotpulver, etwas Zucker und die Sauermilch hinzu. Die Mischung gut schlagen. Genießen!

7. Verwenden Sie es als Ergänzung zu Tierfutter. Suchen Sie nach einem Rezept für Sauermilch in Hühnerfutter, damit Sie genau wissen, wie es geht. Oder fügen Sie es zu hausgemachten Keksen für Hunde oder Katzen hinzu.

8. Machen Sie eine Gesichtsmaske aus Sauermilch. Suchen Sie nach einem Rezept für die Herstellung einer Gesichtsmaske mit Sauermilch oder Sahne, damit Sie eine detaillierte Beschreibung haben.

Tipps

Sauermilch wird als Zutat in vielen altmodischen Rezepten verwendet, denn vor nicht allzu langer Zeit war gekühlte Milch nur ein ferner Traum! Suchen Sie nach altmodischen Rezepten, um verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für Sauermilch zu finden.
Wenn du frische Milch sauer machen möchtest, füge einfach 1 Teil Essig oder Zitronensaft zu 20 Teilen Milch hinzu. Das ist zum Beispiel für 1 Tasse Milch 1 Esslöffel Zitronensaft.
Milch wird durch die Aktivierung von Milchsäurebakterien sauer. Sowohl pasteurisierte als auch Rohmilch können sauer werden.
Sauermilch kann vielen cremigen Saucen hinzugefügt werden, z. B. Béchamelsauce.

Warnungen

Hinweis: Dieser Artikel bezieht sich nur auf Milch, die im Kühlschrank sauer geworden ist oder die durch Zugabe von Essig oder Zitronensaft bewusst sauer gemacht wurde. Wenn Milch sauer geworden ist, weil sie in der Sonne oder in der Nähe einer anderen Wärmequelle war, werfen Sie sie weg, da es sich um verdorbene Milch handelt, nicht um saure Milch, und verdorbene Milch kann schädliche Bakterien enthalten.