Zu Hause selbst Kekse backen

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen

Es gibt nichts Besseres als einen Vorrat hausgemachter Kekse, um dich aufzuheitern und dein Zuhause gut riechen zu lassen. Hausgemachte Kekse sind einfach zu machen und schmecken lecker. Lesen Sie weiter, wenn Sie wissen möchten, wie Sie selbst ein paar verschiedene Arten von leckeren Keksen backen können.

Zutaten

Schokoladenkekse

1/2 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
3/4 Tasse brauner Zucker
3/4 Tasse weißer Zucker
2 Eier
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
350 g. Schokoladenstückchen
2 1/4 Tassen Mehl
1/2 TL. Natron (Natriumbicarbonat oder Natron, erhältlich bei Toko, Drogerie, Asialaden, Kräuterladen oder über das Internet)
1/2 TL. Salz

Zuckerkekse

1 Tasse zimmerwarme Butter
1 Tasse Zucker
1 Ei
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
2 3/4 Tassen Mehl
2 TL. Backpulver

Erdnussbutterkekse

1 3/4 Tassen Zucker
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
1/2 Tasse Erdnussbutter
3 Tassen gemahlene Haferflocken
1/2 TL. Salz

Ingwerkekse

3/4 Tasse Butter bei Raumtemperatur
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse weißer Zucker
1/4 Tasse Sirup
1 Ei
1 Teelöffel. Vanillepuder
2 Tassen Mehl
1/2 TL. Natron (Natriumbicarbonat oder Natron, erhältlich bei Toko, Drogerie, Asialaden, Kräuterladen oder über das Internet)
1/2 TL. Salz
1 1/2 TL. Zimt Pulver
1 1/2 TL. Ingwer Puder
1/2 TL. gemahlene Nelken

Schritte

Methode 1 von 5: Schokoladenkekse

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.

3. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel verrühren. Die Mischung sollte leicht und luftig sein.

4. Eier und Vanille hinzufügen. Weiter schlagen, bis sich die Eier und die Vanille vollständig mit den anderen Zutaten vermischt haben.

5. Mehlmischung einrühren. Verwenden Sie einen langen Spatel, um die trockenen Zutaten in die nassen Zutaten zu rühren. Fahren Sie fort, bis Sie keine weißen Mehlflecken mehr in der Mischung sehen.

6. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Streue sie in die Schüssel und rühre sie mit einem Löffel durch den Teig.

7. Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer Portion für Portion auf ein Backblech legen, auf das Sie Backpapier gelegt haben. Stellen Sie sicher, dass ca. 5 cm. zwischen jedem Keks, damit er Platz zum Aufgehen hat.

Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern.

Um perfekt geformte Kekse zuzubereiten, können Sie einen 30 ml Messlöffel verwenden. benutzen.

8. Backblech mit Backpapier für 15 Minuten in den Ofen schieben oder bis sie oben goldbraun sind und die Ränder knusprig aussehen.

9. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, um sie abkühlen zu lassen. Legen Sie sie auf ein Gitter oder einen Teller und essen Sie sie, wenn sie etwas abgekühlt sind.

10. Beendet.

Methode 2 von 5: Zuckerkekse

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel verrühren. Die Mischung sollte leicht und luftig sein.

3. Eier und Vanille hinzufügen. Weiter schlagen, bis sich die Eier und die Vanille vollständig mit den anderen Zutaten vermischt haben.

4. Mehlmischung einrühren. Verwenden Sie einen langen Spatel, um die trockenen Zutaten in die nassen Zutaten zu rühren. Fahren Sie fort, bis Sie keine weißen Mehlflecken mehr in der Mischung sehen.

5. Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer die Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Stellen Sie sicher, dass ca. 5 cm. zwischen jedem Keks, damit er Platz zum Aufgehen hat.

6. Die Kekse mit dem Boden eines Trinkglases flach drücken.

7. Streuen Sie Zuckergranulat auf die Kekse. So werden die Kekse süß und knusprig.

8. Legen Sie die Kekse für 15 Minuten in den Ofen oder bis sie oben goldbraun sind.

9. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, um sie abkühlen zu lassen. Legen Sie sie auf ein Gestell oder einen Teller und essen Sie sie nach ein oder zwei Minuten.

10. Es macht Spaß die Kekse mit Zuckerguss zu dekorieren. Streuen Sie Streusel oder essbaren Glitzer, um sie festlich aussehen zu lassen.

Methode 3 von 5: Erdnussbutterkekse

1. Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühre ständig weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies sollte ungefähr 5 Minuten dauern.

2. Vanillepulver, Erdnussbutter und Salz hinzufügen. Rühren bis es ganz wird.

Sie können eine halbe Tasse Kakaopulver hinzufügen, um Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse zuzubereiten.

Rühren, bis es mit dem Rest vermischt ist.

3. Haferflocken einrühren.

4. Legen Sie den Teig mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer portionsweise auf ein Backblech, auf das Sie Backpapier gelegt haben.

5. Die Kekse 15 Minuten abkühlen lassen. Sie härten beim Abkühlen aus. Wenn man sie vom Backpapier nehmen kann, ohne dass sie auseinanderfallen, sind sie fertig.

6. Bewahren Sie die Kekse im Kühlschrank auf, damit sie nicht schmelzen und auseinanderfallen.

Methode 4 von 5: Ingwerplätzchen

1. Mehl, Salz, Zimtpulver, Ingwerpulver, gemahlene Nelken und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

2. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel verrühren. Die Mischung sollte leicht und luftig sein.

3. Eier, Vanille und Sirup zur Butter-Zucker-Mischung geben. Schlagen Sie die Mischung weiter, bis alles gut vermischt ist.

5. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

6. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Aus dem Teig eine Scheibe von ca. 0,5 cm formen. dick und benutze dafür das Nudelholz.

8. Den Teig mit Teigformen ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. Das Backblech für 15 Minuten in den Ofen stellen. Entfernen Sie die Kekse, bevor die Ränder braun geworden sind.

10. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, um sie abkühlen zu lassen. Legen Sie sie auf ein Gitter oder einen Teller und essen Sie sie nach etwa einer Minute.

Methode 5 von 5: Andere Cookies

1. Biscotti machen. Diese italienischen Kekse werden normalerweise mit Espresso oder Rotwein serviert.

2. Mache Snickerdoodles. In dieser Variante des Zuckerkekses kommen die leckeren Aromen von Zimt und Zucker gut zur Geltung.

3. Haferflocken-Kekse machen. Diese ehrlichen Kekse sind toll für nach der Schule mit Tee.

4. Machen Sie Schokoladenkekse mit zwei Arten von Schokolade. Es gibt nichts Schöneres, als Ihr Verlangen nach Schokolade mit zwei verschiedenen Schokoladen in einem Keks zu stillen.

5. Machen Sie Fingerabdruck-Cookies. Dies ist eine Kombination aus Butterspritz mit Marmelade.

6. Zitronenplätzchen backen. Diese sonnigen Kekse passen sehr gut zu einer Tasse Tee am Nachmittag.

Tipps

Wenn du Erdnussbutterkekse backst, stelle sie in den Kühlschrank oder in die Nähe eines Fensters, damit sie schneller abkühlen.
Verwenden Sie einen Küchentimer, um sicherzustellen, dass Ihre Kekse nicht anbrennen.