Einfache Kekse backen: 11 Schritte

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Schritte
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Notwendigkeiten

Mit folgendem Rezept kannst du warme, spröde Kekse mit selbstaufgehendem Mehl backen. Das Rezept ist sehr einfach und braucht nicht viel Zeit, und sie lassen sich gut einfrieren, sodass Sie viel auf einmal zubereiten können, damit Sie sie jederzeit genießen können! Bereit, Ihre Zähne in einige spröde, butterartige Kekse zu versenken? Weiterlesen!

Zutaten

250 gr selbstaufziehendes Mehl
1 Esslöffel Zucker, optional
70 g Backfett, wie Butter oder Öl
180 ml Milch
1 Esslöffel Backpulver
2 Teelöffel Salz

Schritte

1. Backofen auf 220 °C vorheizen.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 2

2. Bereiten Sie ein Backblech vor. Ein Backblech mit Öl oder Butter einfetten.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 3

3. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl, um den Teig zu kneten. Eine Arbeitsplatte mit Backpapier ist perfekt; eine großzügige Menge Mehl darüberstreuen.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 4

4. Vermische die trockenen Zutaten. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und gut verrühren.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 5

5. Das Fett hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer mit Knethaken (gut) oder Ihre Finger (besser), um die Butter, Margarine oder das andere Fett, das Sie verwenden, unterzumischen, bis die Mischung wie grobe Semmelbrösel aussieht. Nicht zu viel mischen. Die gewünschte Sprödigkeit wird dadurch verschwinden.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 6

6. Milch hinzufügen. Langsam die Milch hinzufügen und rühren, bis die Mischung zu einer Teigkugel wird.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 7

7. Den Teig ruhen lassen. Legen Sie die Teigkugel auf Ihre bemehlte Oberfläche und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Wenn Sie fertig sind, kneten Sie 10 Mal vorsichtig; drücke den Ball mit der Handfläche flach und falte ihn in zwei Hälften.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 8

8. Teig ausrollen. Je nachdem, wie dick Sie Ihre Kekse haben möchten, rollen Sie den Teig auf 1 - 2 cm Dicke aus, mit einer Rolle oder mit den Händen.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 9

9. Mit einem Ausstecher von ca. 7 cm Durchmesser die Kekse ausdrücken. Für bessere Ergebnisse Mehl auf den Ausstecher streuen. Drehen Sie den Ausstecher nicht, wenn Sie die Kekse schneiden; gerade nach unten drücken und gerade nach oben ziehen. Es macht nichts, wenn es nicht perfekt aussieht.

Bildtitel Make Easy Homemade Biscuits Step 10

10. Legen Sie die Kekse auf das Backblech. In den Ofen schieben und 10 bis 15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.

11. Genießen! Mit Butter, Honig, Marmelade oder Sirup servieren.

Tipps

Legen Sie die Kekse beim Backen dicht beieinander, wenn Sie weichere Kekse wünschen.
Sie können auch Backpapier oder Alufolie auf das Backblech legen, dann ist es leichter zu reinigen.
Verwenden Sie gerade genug Milch, um den Teig weich zu machen. Zu viel Milch macht den Teig zu weich, um die Kekse herauszuragen.
Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren; wenn du ein Backpapier auf das Backblech legst und die Kekse darauf stehst, kannst du sie nachträglich einfrieren. Nach dem Einfrieren können Sie sie in Beutel oder Behälter füllen und im Gefrierschrank aufbewahren.