Gefrorene Garnelen zubereiten

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Notwendigkeiten
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Sie können Garnelen zu einer schnellen und leckeren Mahlzeit machen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf und nehmen Sie sie schnell heraus, wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen zubereiten sollen. Das Auftauen von Garnelen dauert weniger als 20 Minuten, wenn Sie kaltes Wasser verwenden, und Sie können sie sofort in der Pfanne braten oder kochen. Sie können sie jedoch auch gefroren zubereiten und den zusätzlichen Schritt des Auftauens überspringen, wenn Sie es vorziehen.

Schritte

Methode 1 von 3: Gefrorene Garnelen auftauen

1. Lassen Sie die gefrorenen Garnelen über Nacht im Kühlschrank. So dauert es zwar etwas, ist aber am einfachsten. Nehmen Sie die Garnelen aus ihrem Gefrierbeutel und legen Sie sie in eine abgedeckte Schüssel. Stell sie in den Kühlschrank. Sie werden am nächsten Tag aufgetaut.

Sie können sie sofort nach dem Auftauen zubereiten.

2. Die Garnelen etwa 20 Minuten in Salzwasser einweichen. Zum schnelleren Auftauen 2 Esslöffel (35 g) Salz in 1 Liter kaltes Wasser geben. Nehmen Sie die Garnelen aus dem Beutel und legen Sie sie in das Wasser – stellen Sie sicher, dass sie vollständig untergetaucht sind. Lassen Sie sie für 20 Minuten.

Nehmen Sie die Garnelen aus dem Wasser, sobald sie aufgetaut sind. Sie sollten sich eher weich als hart anfühlen.

Das Salz verleiht den Garnelen Geschmack.

Frieren Sie die aufgetauten Garnelen nicht wieder ein, ohne sie vorher zu kochen.

3. Tauen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser auf, um sie schnell aufzutauen. Legen Sie die Garnelen in ein Sieb und legen Sie sie unter fließendes Wasser. Wenn das Wasser fließt, bewegen Sie die Garnelen herum, um das Wasser aufzunehmen. Auf diese Weise dauert das Auftauen der Garnelen normalerweise 5 bis 10 Minuten.

Achte darauf, dass das Wasser kühl ist. Warmes Wasser kann die Garnelen kochen.

Frieren Sie die aufgetauten Garnelen nicht wieder ein, ohne sie vorher zu kochen.

4. Tauen Sie die Garnelen nicht in der Mikrowelle auf. Obwohl Sie die Mikrowelle zum Auftauen von Garnelen verwenden können, werden sie dort wahrscheinlich teilweise gekocht. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie zähe und gummiartige Garnelen bekommen, wenn Sie sie auf diese Weise auftauen.

Methode 2 von 3: Aufgetaute Garnelen vorbereiten

1. Die Garnelen in Salzwasser kochen. 2 Esslöffel (35 g) Salz in etwa 2 Liter Wasser in einem Topf geben. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie die Garnelen hinzu. Das sollte genug Wasser für ca. 0,5 kg Garnelen sein. Sobald das Wasser wieder kocht, reduziere die Hitze und koche die Garnelen 3 bis 6 Minuten lang, bis sie rosa und undurchsichtig werden.

Die Garnelen schwimmen, wenn sie fertig sind.
Um den Kochvorgang zu stoppen, kannst du kaltes Wasser über die Garnelen laufen lassen.
Sie können die Garnelen ungeschält lassen, um sie auf diese Weise zu kochen.

2. Die Garnelen längs aufschneiden undGrill Sie. Zuerst den Grill anheizen. Wenn es sich um einen Gasgrill handelt, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, lassen Sie die anfängliche Hitze etwas abnehmen, bevor Sie die Garnelen grillen. Entlang der Rückseite der Garnelen schneiden, um eine Öffnung zu schaffen. Ziehen Sie die Garnele hinten auf, so dass Sie eine breite und flache Garnele haben. Legen Sie die Garnelen auf den Grill und grillen Sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind, was normalerweise nur 3 bis 5 Minuten dauert.

Wenn die Garnelen ungeschält sind, lassen Sie sie wie sie sind, aber schneiden Sie die Beine ab. Sie können sie auch mit aufgesetztem Schild in Längsrichtung schneiden.

Gib vor dem Grillen etwas Öl oder Butter zu den Garnelen, um ihr etwas Aroma zu verleihen.

3. Die Garnelen anbraten in einer Pfanne. Stellen Sie eine Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie ein Stück Butter und einen Löffel Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist und die Butter geschmolzen ist, etwas gehackten Knoblauch (1 oder 2 Zehen) in die Pfanne geben und 30 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen. Die Garnelen dazugeben und mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Überfüllen Sie die Pfanne nicht – die Menge, die Sie hinzufügen können, hängt von der Größe der Pfanne ab. Unter Rühren 3 bis 5 Minuten braten.

Nimm sie vom Herd, wenn sie rosa werden.

Tupfe die Garnelen trocken, bevor du sie in die Pfanne legst, damit sie besser anbraten.

Sie können sie beim Backen zwar ungeschält lassen, sind aber einfacher aufzubewahren Garnelen schälen bevor du sie anbraten kannst.

Methode 3 von 3: Gefrorene Garnelen garen, ohne sie aufzutauen

1. Spülen Sie die Garnelen ab, um alle Eiskristalle zu entfernen, damit Sie sie kochen oder backen können. Legen Sie die Garnelen in ein Sieb und tauchen Sie sie schnell in Wasser, um die Stücke aufzubrechen und die überschüssigen Eiskristalle von der Außenseite der Garnelen zu entfernen.

Wenn Sie eine Nassgarmethode verwenden, wie zum Beispiel Pochieren, können Sie die Tüte einfach auf die Theke schlagen, um die Stücke zu zerkleinern. Kein Spülen nötig.
Sie können geschälte oder ungeschälte Garnelen verwenden, um sie auf diese Weise zuzubereiten.

2. Die Garnelen in kochendem Wasser mit einigen Kräutern pochieren. Füllen Sie eine kleine Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie bei starker Hitze auf. Rühren Sie ein paar großzügige Prisen Salz und Gewürze oder Aromen nach Ihrem eigenen Geschmack ein. Bringe das Wasser zum Kochen und nimm dann die Pfanne vom Herd. Garnelen einrühren und die Pfanne abdecken. Die Garnelen sollten innerhalb von 5 bis 6 Minuten gar sein, wenn sie rosa und undurchsichtig sind.

Fügen Sie Aromen und andere Geschmacksrichtungen hinzu, z. B. eine halbe Zitrone mit eingepresstem Saft, 3 oder 4 Knoblauchzehen, 1/4 Zwiebel, eine Handvoll Petersilie und/oder 12 bis 15 Pfefferkörner. Die Mengen müssen nicht genau sein, da sie nur Geschmack hinzufügen. Sie können es so leicht oder stark halten, wie Sie möchten.

Gib einen halben Teelöffel (2,5 g) Salz in etwa 2 Liter Wasser, das locker 0,5 kg Garnelen aufnehmen kann.

3. Die Garnelen im heißen Ofen rösten. Den Rost etwa 15 cm vom Grill entfernt in den Ofen schieben. Den Grill anschalten und eine Auflaufform mit erhöhtem Rand in den Backofen stellen und 10 Minuten vorheizen. Legen Sie die gefrorenen und gespülten Garnelen durch eine Gewürzmischung Ihrer Wahl, z. B. eine Cajun-Gewürzmischung. Sobald die Auflaufform heiß ist, nimm sie mit einem Ofenhandschuh heraus und gib die Garnelen hinein. Geben Sie sie zurück in den Ofen, um sie etwa 5 Minuten lang zu rösten.

Sie können Ihre eigene Cajun-Mischung herstellen oder einfach im Laden kaufen. Du kannst auch Taco-Gewürze verwenden oder etwas Rosmarin, Basilikum und Knoblauch darauf streuen.

Die Garnelen kräuseln sich leicht, wenn sie fertig sind.

Wenn die Garnelen beim Einlegen verklumpen, verteilen Sie sie mit einer Zange auf der Schale.

4. Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch anbraten. Eine Pfanne auf dem Herd bei starker Hitze erhitzen und einen Löffel Olivenöl und ein paar Butterflöckchen hinzufügen. 1 oder 2 gehackte Knoblauchzehen in der Pfanne etwa 1 Minute anbraten. Die Garnelen trocken tupfen und in das Öl geben. Etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen. Kochen Sie sie 5 bis 7 Minuten unter häufigem Rühren, bis sie rosa werden.

Nicht zu viele Garnelen zusammen in die Pfanne geben, sonst würden sie nicht richtig scharf anbraten.

Notwendigkeiten

Sieb
Topf oder Pfanne
Ofenhandschuh
Salzig
Öl oder Butter, optional
Kräuter, optional

Warnungen

Tauen Sie die Garnelen nicht ohne Wasser bei Raumtemperatur auf, da sie dadurch zu lange auf einer unsicheren Temperatur bleiben und Bakterien wachsen können.