Gefrorene Pierogi zubereiten

Zutaten
- Sautierte Piroggen mit Zwiebeln und Champignons
Schritte
Notwendigkeiten
- Bereiten Sie sautierte Pierogis mit Zwiebeln und Champignons zu

Pierogi`s, oder gefüllte Teigbällchen aus Osteuropa, eignen sich sehr gut als Beilage oder sogar als Hauptgang eines Abendessens unter der Woche. Gefrorene Pierogis sind schnell und einfach zuzubereiten – wenn sie vorgegart und gefroren sind (was bei den meisten abgepackten Sorten der Fall ist), können Sie sie unter anderem kochen, sautieren und backen. Wenn Sie jedoch ungekochte gefrorene Pierogis haben, erhalten Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie sie auf dem Herd kochen. Du kannst dann selbst entscheiden, ob du sie anschließend in der Pfanne anbraten möchtest.

Zutaten

Sautierte Piroggen mit Zwiebeln und Champignons

12 vorgekochte gefrorene Pierogis (ca. 450 Gramm)
4 Esslöffel Butter
180 Gramm geschnittene Zwiebeln
180 Gramm geschnittene Champignons

Schritte

Methode 1 von 3: Erhitzen Sie vorverpackte, vorgekochte und gefrorene Pierogis

1. Kochen Sie sie in der Mikrowelle für die schnellste Option. Legen Sie die gefrorenen Pierogis in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Pierogi . vollständig bedeckt ist. Die Schüssel mit den Pierogis in der Mikrowelle bei voller Leistung fünf Minuten lang erhitzen. Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig aus der Mikrowelle und sehen Sie, ob die Piroggen warm und weich sind. Abgießen und servieren.

Das Aufwärmen für fünf Minuten reicht normalerweise für eine Packung mit 12 gefrorenen Piroggen (ca. 450 Gramm).
Decken Sie die Schüssel in der Mikrowelle nicht ab.

2. Verwenden Sie den Herd, um sie klassisch zu kochen. Für eine 450-Gramm-Packung mit 12 gefrorenen Piroggen mindestens zwei Liter Wasser in einem großen Topf kochen. Legen Sie die gefrorenen Piroggen in die Pfanne und kochen Sie, bis sie alle schwimmen. Dann noch ein bis zwei Minuten kochen. Insgesamt kochst du sie normalerweise etwa fünf bis sieben Minuten lang. Die Pfanne abgießen oder die Piroggen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und servieren.

Denken Sie daran, dass diese gefrorenen Pierogis bereits fertig gekocht sind, also müssen Sie sie nur noch aufwärmen.

Wenn du die Pierogi kochen und dann anbraten möchtest, kannst du sie sofort aus dem kochenden Wasser nehmen, wenn sie alle schwimmen. Trocknen Sie sie schnell mit Papiertüchern ab, bevor Sie sie anbraten.

3. Die Pierogis anbraten. Sie können gefrorene Pierogi sautieren oder zuerst kochen. Etwa 60 Gramm Butter oder 60 ml Olivenöl oder eine Kombination aus beidem in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Piroggen vorsichtig in die Pfanne geben und braten, bis sie weich, gut durchgewärmt und hellbraun sind. Beim Backen regelmäßig wenden.

Wenn Sie gefrorene Pierogi sautieren, dauert es normalerweise acht bis zehn Minuten, um eine 450-Gramm-Packung mit etwa 12 Pierogi zuzubereiten.

Wenn Sie die gefrorenen Pierogi bereits gekocht haben, dauert es nur zwei bis drei Minuten, bis die Pierogi eine hellbraune Farbe annehmen.

4. Backe die gefrorenen Pierogis, damit sie etwas knuspriger werden. Backofen auf 200 °C vorheizen und den Inhalt einer 450-Gramm-Packung mit ca. 12 Piroggen auf ein mit Kochspray leicht eingefettetes Backblech legen. Die Pierogi`s 18-20 Minuten backen, bis sie gut durchgewärmt und hellbraun sind. Drehen Sie sie nach der Hälfte des Backens um.

Um die Pierogi noch bräunlicher zu machen, sprühen Sie vor dem Backen etwas Backspray auf die Oberseite der Pierogi oder bürsten Sie etwas geschmolzene Butter darüber.

5. Wenn Sie sehr knusprige Pierogi mögen, braten Sie die Pierogi. Wählen Sie eine große, tiefe Bratpfanne oder Pfanne und gießen Sie eine Schicht von fünf bis acht Zentimetern Speiseöl in die Pfanne. Sie können Öl wie Pflanzenöl, Rapsöl oder Erdnussöl verwenden. Öl auf 180 °C erhitzen und dann die gefrorenen Piroggen einzeln mit einem Schaumlöffel vorsichtig in das Öl legen. Die Piroggen mindestens vier Minuten frittieren, bis sie alle schwimmen. Dann aus dem Öl nehmen und auf einen Teller mit Küchenpapier legen.

Messen Sie mit einem Küchenthermometer, wie heiß das Öl ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie genug Öl haben, um das Pierogi vollständig einzutauchen. Wenn die Pfanne nicht groß genug für eine 450-Gramm-Packung Piroggen ist, braten Sie sie in zwei oder mehr Gruppen.

Lassen Sie die Pierogi nicht in das Öl fallen, da das Öl spritzen kann.

Methode 2 von 3: Bereiten Sie frische, gefrorene und ungekochte Pierogi . zu

1. Kochen Sie zwei Liter Wasser mit etwas Salz darin. Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf und erhitzen Sie das Wasser auf dem Herd bei starker Hitze. Fügen Sie eine gute Prise Salz hinzu, wenn das Wasser kocht.

Verwenden Sie zwei Liter Wasser pro acht bis zehn Piroggen (ca. 350-450 Gramm).

2. Die gefrorenen Piroggen ins Wasser legen, durch das Wasser rühren und die Hitze reduzieren. Wenn das Wasser sprudelt, legen Sie die gefrorenen Piroggen in die Pfanne und achten Sie darauf, dass kein heißes Wasser aus der Pfanne spritzt. Die Pierogi sinken direkt auf den Boden, also rühre die Pfanne gut um, damit die Pierogi nicht am Boden kleben bleiben. Reduziere die Hitze, damit das Wasser sanft kocht.

Setzen Sie während des Kochens der Pierogi . keinen Deckel auf die Pfanne.

3. Kochen Sie die Pierogi, bis sie schwimmen. Dies dauert normalerweise etwa fünf Minuten. Wenn du die Pierogi danach in einer Pfanne anbraten möchtest, kannst du sie jetzt aus dem Wasser nehmen.

Wenn Sie die Piroggen jedoch nur kochen und nicht anbraten möchten, lassen Sie sie nach dem Anschwimmen noch zwei bis drei Minuten in der Pfanne ruhen. Dann die Pfanne abgießen oder die Piroggen mit einem Schaumlöffel entfernen. In eine Schüssel geben und etwas Butter oder Olivenöl einrühren. Sie können jetzt die Pierogi`s servieren.

4. Trocknen Sie die gekochten Pierogi mit Küchenpapier ab, wenn Sie sie anbraten möchten. Nachdem du die Pierogi etwa fünf Minuten im Wasser gekocht hast und sie angefangen haben zu schwimmen, nimm sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Tupfe die Oberseite des Pierogis mit einem zweiten Blatt Küchenpapier ab, um das überschüssige Wasser aufzunehmen.

Wenn Sie die Pierogi nicht vollständig trocknen, spritzt das Öl, wenn Sie die Pierogi vor dem Braten in die Pfanne legen.

5. 60 Gramm Butter oder 60 ml Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie dann Butter oder Olivenöl oder eine Kombination davon hinzu und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze. Pfanne und Öl zwei bis drei Minuten vorheizen.

Diese Ölmenge reicht für 450 Gramm Pierogi (ca. 12 Stück).

6. Die Pierogi drei bis vier Minuten anbraten und dann umdrehen. Legen Sie die Pierogi nacheinander in das warme Öl. Stelle die Pierogi auseinander, damit sie sich nicht berühren. Wenn der Platz nicht ausreicht, braten Sie sie in Gruppen an. Die Piroggen drei Minuten backen und dann den Boden überprüfen. Wenn sie noch nicht goldbraun sind, backe sie noch eine Minute.

7. Die Pierogi umdrehen und die andere Seite kochen. Wenn der Boden der Pierogi braun genug ist, wende sie mit einem Spatel und koche sie weitere drei bis vier Minuten. Wenn auch die andere Seite schön gebräunt ist, die Piroggen aus der Pfanne nehmen und servieren.

Methode 3 von 3: Gebratene Zwiebel- und Pilzpiroggen zubereiten

1. Vier Esslöffel (60 Gramm) Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Es dauert zwei bis drei Minuten, bis die Butter geschmolzen ist.

Sie können zwei Esslöffel (30 Gramm) Butter und 30 ml Olivenöl verwenden, wenn Sie möchten.

2. 12 gefrorene, vorgegarte Piroggen in die Pfanne geben. Legen Sie die gefrorenen Piroggen nacheinander vorsichtig in die Pfanne, damit die geschmolzene Butter nicht spritzt.

Eine Standard-450-Gramm-Packung enthält ungefähr 12 gefrorene Pierogi.

Wenn du ungekochte gefrorene Piroggen verwendest, koche sie auf dem Herd, bis sie schwimmen, oder erhitze sie fünf Minuten lang in der Mikrowelle. Tupfe sie dann trocken, bevor du sie in die Pfanne legst.

3. 180 Gramm geschnittene Zwiebeln und 180 Gramm geschnittene Champignons in die Pfanne geben. Einfach die Zwiebeln und Pilze auf die Pierogi werfen und dann mit einem Spatel zwischen die Pierogi schieben.

Wer keine Pilze mag, kann 360 Gramm Zwiebeln nehmen und die Pilze weglassen.

4. Decken Sie die Pfanne für zwei Minuten ab und drehen Sie die Piroggen um. Den Deckel auf die Bratpfanne legen und die Piroggen, Zwiebeln und Champignons zwei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Deckel von der Pfanne nehmen, alle Piroggen umdrehen und mit dem Spatel etwas durch die Zwiebeln und Champignons rühren.

Du solltest jetzt sehen, dass die Pierogi ein bisschen braun sind.

5. Die Piroggen weitere zwei Minuten in der zugedeckten Bratpfanne braten. Deckel wieder auf die Bratpfanne legen und alles weitere zwei Minuten braten. Dann den Deckel von der Pfanne nehmen, die Piroggen umdrehen und das Gemüse erneut umrühren.

6. Decken Sie die Pfanne ab und überprüfen Sie die Pierogi jede Minute. Entfernen Sie weiterhin den Deckel von der Pfanne, drehen Sie die Piroggen um und rühren Sie die Zwiebeln und Pilze unter, bis alles gebräunt ist. Es wird wohl ca. 14 bis 16 Minuten dauern bis die Pierogi gut durchgewärmt und außen schön gebräunt sind.

Sobald die Pierogi in 12 Minuten oder weniger gebräunt sind, drehe die Hitze herunter und koche die Pierogi für insgesamt mindestens 14 bei mittlerer Hitze. Drücken Sie auf einen Pierogi, um zu sehen, ob er in der Mitte weich und warm ist.

Wenn die Piroggen schön braun sind, kannst du sie servieren und essen.