Nudeln zubereiten

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Nudeln sind eine köstliche herzhafte Beilage oder ein Hauptgericht. Sie können sie in fünf Minuten zubereiten und mit Butter und Käse essen oder eine spezielle Sauce darüber gießen, wenn Sie Gäste haben. Sie schmecken auch hervorragend in Suppen und Aufläufen. Wie Sie Ihre Nudeln genau zubereiten, hängt von der Art der Nudeln ab, die Sie haben, aber alle Arten von Nudeln sind gleich einfach zuzubereiten. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Weizen- oder Eiernudeln, Reisnudeln, Mungbohnennudeln und Buchweizennudeln (Soba-Nudeln) zubereiten.

Schritte

Methode 1 von 4: Weizen- oder Eiernudeln kochen

1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie das Wasser bei starker Hitze.

2. Gib eine Prise Salz ins Wasser. Dies hilft, die Nudeln zu aromatisieren und das Wasser bei einer höheren Temperatur zum Kochen zu bringen, wodurch die Kochzeit verkürzt wird.

3. Nudeln in kochendes Wasser legen. Wenn Sie lange, dünne Nudeln wie Spaghetti haben, müssen Sie sie möglicherweise halbieren, damit sie alle in die Pfanne passen.

Die Nudeln nicht ins Wasser geben, bis es sprudelt, sonst werden sie matschig und schlaff.

Legen Sie die Nudeln vorsichtig in die Pfanne, damit kein heißes Wasser auf Ihre Haut spritzt.

4. Nudeln kochen bis sie weich sind. Je nachdem, wie dick die Nudeln sind, müssen Sie sie möglicherweise zwischen 5 und 12 Minuten kochen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Nudelverpackung, um die richtige Garzeit zu bestimmen.

5. Überprüfen Sie, ob die Nudeln gekocht sind. Mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel eine Schnur aus der Pfanne ziehen und abschmecken. Die Saite sollte weich genug sein, um sich leicht kauen zu lassen, aber noch etwas fest. Die Nudeln müssen auch al dente sein "al dente" genannt. Sie können auch diese anderen Möglichkeiten ausprobieren, um zu überprüfen, ob die Nudeln gekocht sind:

Wirf eine Schnur an die Wand. Wenn die Schnur klebt, sind deine Nudeln fertig.

Beobachte die Enden der Nudeln. Wenn die Enden weiß sind und der Rest der Nudeln nicht, müssen sie noch länger gekocht werden.

Mit einer Gabel ein paar Nudeln aus der Pfanne ziehen. Wenn sich die Nudeln leicht hin und her bewegen, sind sie fertig.

6. Die Nudeln vom Herd nehmen und das Wasser wegschütten. Die Nudeln in ein Sieb geben, um das Wasser abzulassen.

7. Die Nudeln in eine Schüssel geben und ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen. Nur so viel Öl hinzufügen, um die Nudeln dünn zu beschichten, damit sie nicht zusammenkleben.

8. Beende das Gericht oder verwende die Nudeln in einem Rezept. Weizen- und Eiernudeln schmecken hervorragend mit Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Sie können sie auch in einer Auflaufform verwenden, in eine Suppe geben oder mit Nudelsauce bedecken.

Methode 2 von 4: Reisnudeln kochen

1. Trockene Reisnudeln in kaltem Wasser 30 Minuten einweichen. Dadurch werden die Nudeln weicher, um sie zum Kochen vorzubereiten.

Wenn Sie frische Nudeln anstelle von trockenen Nudeln verwenden, müssen Sie die Nudeln nicht einweichen.

2. Lass das Wasser ab.

3. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.

4. Nudeln in kochendes Wasser legen. Wie lange Sie die Nudeln kochen müssen, hängt von der Art der jeweiligen Reisnudeln ab. Reisnudeln kochen sehr schnell und sind fertig, wenn sie gerade noch weich sind.

Flache, breite Reisnudeln muss man ca. 5 Minuten kochen.

Du musst Nudeln oder Reisnudeln etwa 2 Minuten kochen.

5. Lass das Wasser ab. Die Nudeln in ein Sieb geben, um das heiße Wasser abzulassen.

6. Servieren Sie die Nudeln. Verwenden Sie die Nudeln in einem Salat oder einer Suppe. Auch gebratene Nudeln sind ein beliebtes Gericht. Sie können diese Nudeln in die Form eines Vogelnests legen, wenn Sie sie aus dem heißen Öl genommen haben.

Methode 3 von 4: Mungobohnennudeln kochen

1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.

2. Die Pfanne mit Wasser vom Herd nehmen und das Wasser etwas abkühlen lassen. Mungobohnennudeln solltest du nicht kochen. Du musst sie nur in heißem Wasser einweichen.

3. Nudeln in heißes Wasser legen. Lassen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten einweichen, bis sie weich werden.

4. Lass das Wasser ab. Die Nudeln in ein Sieb geben, um das heiße Wasser abzulassen.

5. Fügen Sie die Nudeln zu einem Gericht hinzu. Sie können diese Nudeln zu Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten hinzufügen.

Methode 4 von 4: Buchweizennudeln (Soba-Nudeln) kochen

1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Gib eine Prise Salz ins Wasser.

2. Nudeln in kochendes Wasser legen.

3. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht.

4. 250 ml kaltes Wasser in die Pfanne gießen. Dadurch wird ein Überkochen der Nudeln verhindert.

5. Nudeln kochen bis sie weich sind. Dies sollte 5 bis 7 Minuten dauern. Die Nudeln sollten gekocht noch etwas fest sein. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie sehr schnell matschig werden.

6. das Wasser wegwerfen.

7. Die Nudeln kurz mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.

8. Die Nudeln heiß oder kalt servieren. In Japan isst man im Sommer gerne kalte Brühe mit Soba-Nudeln. Im Winter wird oft warmer Vorrat verwendet. Diese Nudeln schmecken köstlich mit einem leichten Dressing und gegrilltem Gemüse oder Fisch.

Tipps

Sie können Nudeln an vielen Orten kaufen, z. B. in Supermärkten (im Regal für Pasta und Fertiggerichte), in asiatischen Supermärkten und Lebensmittelgeschäften und online.
Du kannst selbst entscheiden, wie lange du die Nudeln kochen möchtest. Willst du sie wie in Italien zubereiten?? Kochen Sie sie maximal 8 Minuten. Willst du sie weniger gekocht? Dann kochen Sie sie für weniger als 8 Minuten. Willst du sie verkochen?? Dann länger als 8 Minuten kochen.
Verwenden Sie immer Nudeln einer bestimmten Marke, wenn Sie sie zu Hause zubereiten möchten. Verwenden Sie niemals eine normale Brühe, da diese Schadstoffe enthält.