Kondensmilch herstellen

Zutaten
Schritte
Notwendigkeiten

Kondensmilch ist eine übliche Zutat in allen Arten von Desserts und anderen süßen Gerichten. Diese Kondensmilch-Rezepte sind einfach zuzubereiten, wenn dir der Vorrat ausgeht oder du lieber nicht so viel Geld für eine so kleine Dose im Laden ausgeben möchtest.

Zutaten

Kondensmilch:

245 ml kochendes Wasser
55 Gramm Margarine
400 Gramm weißer Kristallzucker
480 Gramm Magermilchpulver

Kondensmilch aus der Mikrowelle:
Für mehr als 400 Milliliter Kondensmilch:

150 Gramm Zucker (oder Splenda)
150 Gramm Trockenmilchpulver
125 ml kaltes Wasser

Indische Kondensmilch:

1 Karton indische cremige Milch (Marke Amul)
100 g Zucker
Prise Backpulver

Schritte

Methode 1 von 3: Kondensmilch

1. Gießen Sie das Wasser in einen Mixer.

2. Fügen Sie die Margarine und den Zucker dem Wasser im Mixer hinzu.

3. Schalten Sie den Mixer ein und vermischen Sie die Zutaten gut.

4. Nehmen Sie ein Viertel des Trockenmilchpulvers und geben Sie es nach und nach zu den Zutaten im Mixer. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Milchpulver und lassen Sie den Mixer jedes Mal eine Weile laufen, wenn Sie etwas Milchpulver hinzugefügt haben.

5. Die Kondensmilch in einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

6. Beendet.

Methode 2 von 3: Kondensmilch aus der Mikrowelle

1. Gießen Sie das Wasser in einen Messbecher oder eine Dose mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter. Milch unter Rühren langsam dazugeben, damit sich das Pulver gut mit dem Wasser vermischt. Rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Gib die Mischung in die Mikrowelle. Erhitzen Sie die Milchmischung offen in der Mikrowelle für 30 Sekunden bis eine Minute auf höchster Stufe oder erhitzen Sie die Mischung, bis die Milch dampfend heiß ist.

3. Nimm die Milch aus der Mikrowelle. Nun den Zucker (oder die Splenda) einrühren. Rühre weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

4. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie sie weiter verwenden.

Methode 3 von 3: Indische Kondensmilch

1. Milch in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Lass die Milch nicht anbrennen.

2. Zucker und Natron zur heißen Milch in die Pfanne geben und gut verrühren.

3. Rühren Sie weiter, bis die Milch dick wird. Mindestens einmal pro Minute oder öfter umrühren.

4. Rühre weiter, während die Milch eindickt. So wird die Mischung noch dicker.

5. Sobald die Mischung dick genug ist, ist die Kondensmilch fertig. Jetzt die Pfanne vom Feuer nehmen.

6. Lassen Sie die Kondensmilch eine Stunde lang abkühlen. Dann in einen luftdichten Behälter geben, um ihn im Kühlschrank aufzubewahren oder sofort zu verwenden.