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Du weißt, dass deine Buttercreme eingedickt ist, wenn sie an einem Löffel klebt, ohne zu tropfen, wenn du sie aus der Schüssel schöpfst. Geben Sie den zusätzlichen Puderzucker besser in kleinen Mengen hinzu, damit Sie nicht zu viel davon hinzufügen. Vermeiden Sie es, mehr als 1 Esslöffel Maisstärke zu Ihrer Buttercreme hinzuzufügen, da sie sonst einen stärkehaltigen Geschmack und eine pudrige Textur hat. Wenn Sie die Butter zu stark schmelzen, bevor Sie sie in die Buttercreme gießen, wird die Textur Ihrer Buttercreme ruiniert. Wenn deine Butter flüssig geworden ist, ist sie zu stark geschmolzen. Mit einem Löffel in deinen Butterblock drücken. Wenn der Löffel leicht durch die Butter geht, ist die Butter bereit für Ihre Buttercreme. Rühren Sie die Milch mindestens 10 Sekunden lang in die Buttercreme, bevor Sie entscheiden, ob Sie mehr hinzufügen möchten. Wenn deine Buttercreme geronnen ist, liegt das wahrscheinlich daran, dass eine oder mehrere Zutaten beim Mischen nicht Zimmertemperatur hatten. Mischen Sie die erhitzte Buttercreme auf mittlerer Geschwindigkeit mit der restlichen Buttercreme, wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden. Wenn eine Ihrer Zutaten viel kälter ist als die anderen, lassen sie sich nicht gut miteinander vermischen, wodurch ein Ergebnis entsteht, das eher an Hüttenkäse als an Buttercreme erinnert.
Buttercreme andicken
Wenn deine Buttercreme nicht so dick ist, wie du sie gerne hättest, gibt es ein paar Möglichkeiten, sie mit wenig Aufwand dicker zu machen. Stellen Sie Ihre Buttercreme in den Kühlschrank, um zu sehen, ob sie von selbst eindickt, oder fügen Sie andere Zutaten wie Zucker, Butter oder Maisstärke hinzu, um die Buttercreme einzudicken. Wenn Sie Zutaten zur Buttercreme hinzufügen, verwenden Sie immer kleine Mengen und mischen Sie sie gründlich, um die besten Ergebnisse zu erzielen. So erhältst du eine schöne, glatte Buttercreme.
Schritte
Methode 1 von 2: Die Buttercreme eindicken
1. Kühlen Sie die Buttercreme, um sie einzudicken, ohne zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Manchmal braucht deine Buttercreme nur etwas Zeit zum Abkühlen. Stelle die Buttercreme für 30 Minuten bis eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie dicker wird.
- Dies ist besonders wichtig, wenn Sie in einer heißen Küche arbeiten.
- Überprüfen Sie nach 30 Minuten, ob die Buttercreme eingedickt ist, indem Sie einen Löffel einführen und umrühren.
- Buttercreme in den Kühlschrank zu stellen hilft auch, sie einzudicken, wenn sie zu lange gerührt wurde.
2. Verwenden Sie Puderzucker, um Ihre Buttercreme leicht zu verdicken. Fügen Sie den Puderzucker jeweils 1-2 Esslöffel hinzu. Puderzucker mit einem Schneebesen oder Elektromixer in die Buttercreme einrühren und darauf achten, dass die Zutaten gut vermischt sind. Wenn deine Buttercreme immer noch nicht dick genug ist, gib immer wieder kleine Stückchen Puderzucker hinzu.
3. Fügen Sie halbe Teelöffel Maisstärke hinzu, um die süße Buttercreme anzudicken. Wenn Ihre Buttercreme bereits süß genug ist, versuchen Sie es mit Maisstärke anstelle von Puderzucker als Verdickungsmittel. Fügen Sie jeweils einen halben Teelöffel Maisstärke hinzu und mischen Sie gründlich mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen, bis die Buttercreme anfängt, einzudicken.
4. Mischen Sie 1 Esslöffel Butter in die Buttercreme, um sie zu verdicken, ohne ihren Geschmack zu verändern. Lassen Sie die Butter weich, bevor Sie sie hinzufügen, aber stellen Sie sicher, dass sie nicht vollständig geschmolzen ist. Sie können dies tun, indem Sie es für einige Stunden auf Raumtemperatur kommen lassen oder es für etwa 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Verwenden Sie einen Mixer oder Löffel, um die hinzugefügte Butter in die Buttercreme zu mischen, bis sie anfängt, einzudicken.
Methode 2 von 2: Andere Buttercreme-Probleme lösen
1. Mischen Sie die Buttercreme mit einer höheren Geschwindigkeit oder für längere Zeit, um ihre Textur zu verbessern. Wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und mischen Sie die Buttercreme für weitere 1-3 Minuten. Wenn Sie die Buttercreme von Hand mischen, halten Sie die Schüssel mit einer Hand und verwenden Sie die andere Hand, um die Buttercreme schnell mit einem Löffel oder Schneebesen zu mischen.
- Wenn Sie die Buttercreme von Hand mischen, versuchen Sie, sie mindestens 3-5 Minuten lang zu rühren, um zu sehen, ob sich die Textur verbessert.
2. Bringen Sie zu dickflüssige Buttercreme wieder ins Gleichgewicht, indem Sie 1 Esslöffel Milch hinzufügen. Wenn Ihre Buttercreme zu dick ist und sich nicht gut verteilen lässt, versuchen Sie es mit einem Esslöffel Milch. Die Milch in die Buttercreme einrühren und immer noch einen Esslöffel nach dem anderen hinzufügen, wenn sie noch zu dick ist.
3. Erhitze die Schüssel mit einem Fön, wenn deine Buttercreme geronnen ist. Schalten Sie Ihren Fön warm ein und blasen Sie die heiße Luft langsam an den Seiten Ihrer Buttercremeschüssel herunter. Rühre die Buttercreme beim Erhitzen um und achte darauf, dass die Zutaten gut vermischt sind.
4. Erhitze eine Kugel zerbrochene Buttercreme in der Mikrowelle, bevor du sie wieder in die restliche Buttercreme mischst, um das Problem der zerbrochenen Buttercreme zu lösen. Wenn sich die Zutaten Ihrer Buttercreme nicht gut vermischen, schöpfen Sie 235 ml der Buttercreme in eine kleine Schüssel und erhitzen Sie diese für ca. 5-10 Sekunden in der Mikrowelle. Gießen Sie die erhitzte Buttercreme zurück in die restliche Buttercreme. Wenn du alles wieder zusammenrührst, sollte sich die Buttercreme gut vermischen lassen.
Tipps
- Bewahre einen Kuchen oder Cupcakes mit Buttercreme im Kühlschrank auf, damit die Buttercreme nicht schmilzt.
- Verwenden Sie Zutaten wie Butter, wenn sie Raumtemperatur haben, um die beste Textur zu erzielen.
- Vermeiden Sie bei der Buttercremeherstellung zu viel Flüssigkeit, damit Ihre Buttercreme nicht zu dünn wird.
"Buttercreme andicken"
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