Maiskolben lagern

Schritte

Maiskolben sind eine der leckersten frischen Leckereien, die Sie im Sommer essen können, und Sie können sie nach dem Kauf frisch halten. Sie können die ganzen Flaschen (einschließlich der Schalen) im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie kochen. Sie können die Kolben nach dem Blanchieren auch ungeschält im Gefrierschrank aufbewahren, um ihre Lebensdauer zu verlängern.

Schritte

Methode 1 von 3: Frischen Maiskolben lagern

1. Lassen Sie die Ärmel an Ort und Stelle. Maiskolbenhülsen halten den Mais frisch und feucht. Wenn Sie die Schalen vor der Lagerung schälen, trocknen Sie Ihren Maiskolben aus. Ziehe auch nicht die Oberteile der Ärmel ab.

Verwenden Sie Ihren Mais innerhalb von ein oder zwei Tagen, wenn Sie die Schalen bereits entfernt haben.
Suchen Sie nach Mais, ohne die Schalen abzuschälen, indem Sie nach Mais mit grünen Schalen und feuchten Stücken Maisseide suchen, die herausragen. Die Aktie sollte sich von oben bis unten fest anfühlen. Suchen Sie nach sehr kleinen Löchern, die darauf hinweisen, dass der Mais Würmer enthält. Wenn Sie die Schale wirklich abschälen müssen, tun Sie dies nur oben ein wenig, um zu sehen, ob die Maiskörner bis zum Ende des Kolbens laufen.

2. Legen Sie sie in eine versiegelte Plastiktüte. Mais nicht vorher waschen. Legen Sie die Maiskolben in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss und verschließen Sie sie mit so wenig Luft wie möglich. Legen Sie die Tüte in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks.

3. Kochen Sie sie innerhalb einer Woche. Ihr Mais beginnt nach etwa 5 bis 7 Tagen zu faulen. Kochen Sie den frischesten und süßesten Mais jedoch eher früher als später, da er normalerweise mit der Zeit an Geschmack und Feuchtigkeit verliert. Versuchen Sie, den Mais wenn möglich innerhalb von 3 Tagen zu kochen.

4. Auf Frische prüfen. Mais beginnt zuerst an den Spitzen zu schimmeln. Wenn Sie ein dunkles oder schimmeliges Ende sehen, können Sie das Ende plus einen Zoll abschneiden. Wenn die ganze Flasche jedoch schimmelig aussieht, werfen Sie sie weg, anstatt sie zu essen.

Schimmeliger Mais verdunkelt sich normalerweise und die Maiskörner sind geschrumpft. Sie können auch weißen oder blauen Wollschimmel auf dem Mais sehen.

Methode 2 von 3: Frischen Maiskolben einfrieren

1. Entfernen Sie die Ärmel. Wenn Sie Mais einfrieren, müssen Sie zuerst die Schalen entfernen. Dies liegt daran, dass Sie den Mais normalerweise zuerst blanchieren oder schälen, bevor Sie ihn einfrieren. Gefrorene Schalen lassen sich auch nur schwer vom Mais schälen.

Gefrorener Mais ist bis zu einem Jahr haltbar.

2. Ganze Maiskolben blanchieren und einfrieren, damit der Maiskolben bleibt. Zum Blanchieren ganzer Maiskolben die Maiskolben je nach Größe 7 bis 11 Minuten in kochendes Wasser legen. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und tauchen Sie sie sofort für etwa 30 Sekunden in Eiswasser. Überschüssiges Wasser abgießen.

Den Mais in Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter geben und einfrieren. Wenn Sie einen Beutel verwenden, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie ihn verschließen.

Sie können sie auch kürzer kochen, wenn Sie möchten. Wenn Sie sie kürzer kochen, erhalten Sie knusprigere Maiskolben, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen.

3. Blanchiere und friere die Maiskörner ein, um das Auftauen zu erleichtern. Den ganzen Maiskolben in kochendem Wasser blanchieren. 2 1/2 Minuten in kochendem Wasser ruhen lassen. Wenn du möchtest, kannst du sie auch etwas länger kochen. Ziehen Sie sie heraus und tauchen Sie sie sofort in Eiswasser. Überschüssiges Wasser abgießen.

Mit einem Messer die Kerne aus dem Kolben schneiden. Geben Sie das Granulat zum Einfrieren in Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln, wenn Sie sie verwenden, bevor Sie sie verschließen.

4. Frieren Sie die Kerne ein, ohne zu blanchieren, um die Gefrierzubereitung zu beschleunigen. Eine andere Möglichkeit ist, die Körner einfach sofort einzufrieren. Schneiden Sie die Kerne vom Kolben. Legen Sie die Kerne in Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus, wenn Sie Gefrierbeutel verwenden.

5. Tauen Sie den Mais vor dem Erhitzen auf oder erhitzen Sie ihn in der Mikrowelle, um ihn zu kochen. Du kannst blanchierten Mais über Nacht im Kühlschrank auftauen und am nächsten Tag wieder aufwärmen, um ihn zu essen. Sie können sowohl blanchierten als auch rohen Mais auch einfach in der Mikrowelle erhitzen, bis er heiß genug ist, um gegessen zu werden.

Nutzen Sie die Auftaufunktion Ihrer Mikrowelle. Stellen Sie das Gewicht Ihres Mais in der Gewichtsfunktion Ihrer Mikrowelle ein, falls Ihre Mikrowelle eine hat. Wenn Sie sich beim Gewicht nicht sicher sind oder Ihre Mikrowelle keine Gewichtsfunktion hat, überprüfen Sie den Mais nach 2 Minuten.

Methode 3 von 3: Gekochten Maiskolben lagern

1. Ganze Maiskolben in einen luftdichten Behälter geben. Es ist die beste Wahl, übrig gebliebenen gekochten Mais in einen luftdichten Behälter zu geben. Sie können es auch in einen Reißverschlussbeutel stecken, wenn Sie es vorziehen. Wenn Sie die Luft vom Mais fernhalten, bleibt er frischer, also drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor Sie ihn schließen.

2. Schneiden Sie die Kerne vom Kolben, wenn Sie es vorziehen. Wenn Sie Ihren übrig gebliebenen Mais in einer anderen Mahlzeit verwenden möchten, können Sie die Körner vom Kolben schneiden. Wenn Sie sie abschneiden, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank. Sie können auch eine Plastiktüte mit Reißverschluss verwenden, aus der Sie die Luft herausgedrückt haben.

3. Essen Sie es innerhalb von 3 bis 5 Tagen. Wenn der Maiskolben gekocht ist, verlängert sich die Haltbarkeit um einige Tage. Wenn Sie ihn gekocht haben, haben Sie nach dem ursprünglichen Mindesthaltbarkeitsdatum noch 3 bis 5 Tage Zeit, um den Mais zu essen. Sicherlich ist es immer noch am besten, ihn innerhalb von 5 Tagen zu essen, wenn Sie den Mais im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn der Mais einen seltsamen Geruch oder Schimmel hat, ist es Zeit, ihn wegzuwerfen.

Sie können den Mais in der Mikrowelle aufwärmen. Beginnen Sie mit 1 Minute und prüfen Sie dann, ob es mehr Zeit benötigt.