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Lassen Sie den Aufbewahrungsstein nach dem Kauf 15 Minuten in Wasser einweichen und trocknen Sie ihn dann. Legen Sie den Aufbewahrungsstein in die Packung mit dem braunen Zucker. Idealerweise legen Sie den Terrakotta-Aufbewahrungsstein zusammen mit dem Zucker in eine luftdichte Aufbewahrungsbox oder einen verschließbaren Plastikbeutel. Legt man den Speicherstein in einen Beutel mit bereits ausgehärtetem braunem Zucker, kann es bis zu acht Stunden dauern, bis der Zucker wieder weich ist. 
Legen Sie ein Stück Alufolie über den gehärteten Zucker. Dann einige Blätter Küchenpapier anfeuchten und auf die Alufolie legen. Schließe die Kiste. Lassen Sie alles lange genug, damit das Küchenpapier trocknen kann. Das kann über Nacht passieren, kann aber auch ein paar Tage dauern. Wenn die Papiertücher trocken sind, sollte der Zucker weich sein. 
Nimm ein Blatt Küchenpapier und befeuchte es. Wringen Sie es aus, damit es feucht ist und nicht mehr tropft. Fügen Sie das Papiertuch zum Zucker hinzu und verschließen Sie die Tüte. Erhitze den Zucker 20 Sekunden lang und überprüfe ihn dann. Wenn der Zucker nicht weich ist, erhitzen Sie ihn jeweils 20 Sekunden lang, bis Sie ihn weich genug finden. 
Damit brauner zucker weich bleibt
Brauner Zucker ist bei der ersten Verwendung oft weich und flauschig, kann aber mit der Zeit hart werden und verklumpen. Dies liegt normalerweise daran, dass der Zucker austrocknet, wenn er nicht vor der Luft geschützt ist. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, braunen Zucker weich zu halten, z. B. den Zucker in einem luftdichten Behälter aufzubewahren oder ihn zusammen mit anderen Lebensmitteln aufzubewahren, die helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren und zu verhindern, dass der Zucker hart wird. Wenn Sie braunen Zucker schnell aufweichen möchten, können Sie die Mikrowelle, den Backofen oder die Küchenmaschine verwenden.
Schritte
Methode 1 von 3: Braunen Zucker richtig lagern
1. Bewahren Sie braunen Zucker in einem luftdichten Behälter auf. Brauner Zucker härtet oft unter Lufteinwirkung aus. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass brauner Zucker weich bleibt, geben Sie den braunen Zucker am besten in einen luftdichten Behälter, den Sie direkt nach dem Öffnen der Packung verschließen können.
- Setzen Sie den braunen Zucker bei der Lagerung so wenig wie möglich der Luft aus. Wähle eine kleinere Aufbewahrungsbox und fülle sie bis zum Rand mit braunem Zucker. Stellen Sie sicher, dass Sie die Aufbewahrungsbox richtig schließen und überprüfen Sie erneut auf Risse und Öffnungen.
- Möglicherweise finden Sie keine Aufbewahrungsbox, die klein genug ist. Verwenden Sie in diesem Fall eine kleine wiederverschließbare Plastiktüte. Drücken Sie die gesamte Luft aus dem Beutel, bevor Sie ihn verschließen.
2. Verwenden Sie einen Terrakotta-Aufbewahrungsstein für Zucker. Küchengerätegeschäfte und einige Supermärkte verkaufen Terrakotta-Aufbewahrungsblöcke für Zucker. Das sind kleine, runde Scheiben aus Steingut. Sie kosten nur wenige Euro pro Stück und können ganz einfach verwendet werden, um braunen Zucker weich zu halten. Die Aufbewahrungssteine sind so gefertigt, dass sie Feuchtigkeit abgeben, die im Zucker landet und dafür sorgt, dass der Zucker in der Aufbewahrungsbox oder Verpackung weich bleibt.
3. Marshmallows in die Tüte geben. Wenn Sie keinen Zuckerspeicherstein haben, helfen Marshmallows manchmal, Ihren Zucker weich zu halten. Legen Sie ein paar Marshmallows in die Verpackung oder Aufbewahrungsbox mit braunem Zucker und sehen Sie, ob es hilft.
4. Lagern Sie den Zucker mit Äpfeln und Brot. Äpfel und Brot sind alleine schon ziemlich saftig. Indem Sie ein paar Apfelscheiben oder eine Scheibe Brot in einen Beutel mit braunem Zucker geben, können Sie dafür sorgen, dass der Zucker weich bleibt. Die Idee ist, dass der Zucker dem Brot oder Apfel Feuchtigkeit entzieht. Wenn Sie den Zucker zusammen mit Äpfeln und Brot aufbewahren, kann es einen Tag dauern, bis der Zucker weich wird.
Methode 2 von 3: Hartzucker weich machen
1. Einige Tage Wasser hinzufügen. Denken Sie daran, dass brauner Zucker aufgrund von Feuchtigkeitsmangel hart wird. Der einfachste Weg, Zucker zu erweichen, besteht darin, Wasser hinzuzufügen. Gießen Sie ein paar Tropfen Wasser auf den gehärteten braunen Zucker. Bewahren Sie den Zucker in einer versiegelten Plastiktüte auf. Stellen Sie den Beutel einige Tage beiseite und der Zucker sollte deutlich weicher werden, wenn sich das Wasser über den Zucker verteilt.
2. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch. Sie können braunen Zucker auch mit einem Tuch anfeuchten. Legen Sie den gehärteten Zucker in eine offene Aufbewahrungsbox. Dann ein Tuch oder ein Blatt Küchenpapier nass machen. Wringen Sie das Tuch feucht aus und legen Sie es über die Aufbewahrungsbox. Lass den Zucker über Nacht. Wenn diese Methode funktioniert, sollte Ihr Zucker morgens weich sein.
3. Den Zucker über Nacht mit Alufolie und einem feuchten Papiertuch einweichen. Du kannst auch Alufolie und ein Papiertuch verwenden, um braunen Zucker aufzuweichen. Geben Sie den Zucker zunächst in eine verschließbare Aufbewahrungsbox.
Methode 3 von 3: Schnellere Methoden verwenden
1. Verwenden Sie eine Küchenmaschine. Wenn Sie den Zucker gerade brauchen, können Sie ihn einfach in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Dadurch brechen die harten Klumpen auf und man erhält körnigen, brauchbaren braunen Zucker. Pulsieren Sie einfach den Zucker, bis er weich wird.
2. Zucker in der Mikrowelle erhitzen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie Ihre Mikrowelle verwenden. Legen Sie den gehärteten Zucker in eine mikrowellengeeignete Plastiktüte.
3. Den Zucker im Ofen weich machen. Wenn Sie keine Mikrowelle oder Küchenmaschine haben, können Sie auch den Backofen verwenden. Backofen auf 120 °C vorheizen. Dann den Zucker in eine Auflaufform geben. Den Zucker fünf Minuten backen und dann prüfen. Falls der Zucker noch nicht weich ist, noch ein paar Minuten backen. Mach weiter, bis du den Zucker weich genug findest.
Tipps
- Es ist viel einfacher, Vorkehrungen zu treffen, als gehärteten Zucker zu erweichen. Stellen Sie sicher, dass Sie den braunen Zucker kurz nach dem Öffnen der Packung in einen luftdichten Behälter geben.
Warnungen
- Wenn Sie einen Apfel oder ein Brot verwenden, um braunen Zucker weich zu halten, ersetzen Sie den Apfel oder das Brot alle zwei bis drei Tage, um zu verhindern, dass er schimmelt und die Qualität Ihres braunen Zuckers beeinträchtigt.
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