Rosinen herstellen: 7 Schritte (mit Bildern)

Schritte
Tipps

Sonnengetrocknete Rosinen sind ein köstlicher, natürlicher Snack und Sie können sie in einer Vielzahl von Rezepten verwenden, z. B. in Hafer-Rosinen-Keksen. Es ist nicht schwer, sie zu machen, wenn Sie nur diese einfachen Schritte befolgen.

Schritte

1. Beginnen Sie mit frischen weißen oder roten Trauben. Achte darauf, dass sie frisch und reif sind, aber nicht zu weich oder beschädigt. Schau sie dir genau an.

2. Die großen Äste von den Trauben entfernen und die Trauben gut waschen. Entfernen Sie nicht alle Zweige von den Trauben. Wenn Sie nicht genau wissen, woher die Trauben kommen, spülen Sie sie zur Sicherheit mit einer Lösung aus 1 Liter Wasser und zwei Tropfen Bleichmittel ab.

3. Auf einen Teller legen. Verwenden Sie eine Holz-, Bambus- oder Plastikschüssel mit Löchern, damit die Luft um die Trauben zirkulieren kann.

4. Stellen Sie sie an einen trockenen, sonnigen Ort im Freien (dies erfordert warmes, trockenes Wetter). Wenn es nachts feucht wird, stellen Sie die Schüssel über Nacht ins Haus.

5. Lassen Sie sie 2-3 Tage in der Sonne stehen oder bis sie getrocknet sind (probieren Sie sie zum Testen). Drehen Sie die Trauben um, sodass alle Seiten der Sonne ausgesetzt sind.

6. Die getrockneten Trauben vorsichtig von den Stielen lösen und in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.

7. Beendet.

Tipps

Achten Sie auf Feuchtigkeit oder Fäulnis. Wenn einige Trauben zu schimmeln beginnen, nehmen Sie sie sofort heraus und legen Sie die restlichen Trauben etwas weiter auseinander, damit sie trocknen können. Denken Sie daran, dass Rosinen geschrumpft und klein sein sollten, nicht weich und faul.
Überreife Trauben brauchen länger zum Trocknen und können vor dem Trocknen verrotten. Es ist besser, süße, noch nicht reife Trauben zu verwenden.
Rosinen aus dem Laden werden oft an einem Draht aufgehängt, noch getrocknet auf dem Fachwerk. Das ist schwieriger als im Maßstab, funktioniert aber besser, weil viel Luft um die Trauben zirkulieren kann.
Schützen Sie die trocknenden Trauben vor Insekten wie Fliegen. Bedecken Sie sie bei Bedarf mit einem Käsetuch (kein Plastik) oder Gaze.
Warme Luft (wie eine Brise) trocknet die Früchte schneller. Stellen Sie die Schüssel mit den Trauben am besten an einen warmen Ort mit etwas Wind.