Quesadilla herstellen

Zutaten
Schritte
Tipps
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Notwendigkeiten

Dieses leckere Gericht hat seinen Ursprung in der mexikanischen Küche und wird mit Käse und Hühnchen zubereitet. Sie müssen jedoch nicht die traditionellen Zutaten verwenden; du kannst auch mit etwas anderem experimentieren. In diesem ersten Teil des Artikels erfahren Sie, wie Sie die Zutaten auswählen, dann zeigen die anderen Teile, wie Sie eine Quesadilla auf andere Weise zubereiten können.

Zubereitungszeit (Ofen): 5-10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15-20 Minuten

Zutaten

½ Teelöffel Olivenöl
Weizentortilla mit einem Durchmesser von 23 bis 25 cm
50 Gramm geriebener Käse
120 Gramm Füllung nach Wahl (Fleisch, Bohnen, Gemüse etc.).)

Schritte

Methode 1 von 5: Eine Quesadilla auf dem Herd backen

1. Wählen Sie Ihre Füllung und mischen Sie sie in einer Schüssel zusammen. Sie können jede beliebige Kombination aus Gemüse, Fleisch oder Getreide verwenden, solange Sie am Ende 120 Gramm haben. Wenn Sie Fleisch oder Gemüse verwenden, achten Sie darauf, dass diese gebraten sind. Hier sind einige Optionen für den Einstieg:

Versuchen Sie als Fleisch dünn geschnittenes Rindfleisch, Pulled Pork oder fein gehackte Hähnchenbrust.
Als Gemüse können Sie geschnittene Paprika, Champignons, Zwiebeln oder Mais probieren.
Probieren Sie es mit schwarzen Bohnen oder Pintobohnen.

2. Eine 30 cm Bratpfanne mit etwas Backfett bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie benötigen etwa einen halben Teelöffel Butter oder Öl; Verwenden Sie nicht zu viel oder Ihre Quesadilla wird zu fettig. Wenn Sie Öl verwenden, verwenden Sie ein leichteres Öl wie Raps- oder Pflanzenöl; Olivenöl gibt der Quesadilla einen zu starken Geschmack.

3. Legen Sie die Tortilla in die Pfanne, wenn die Butter geschmolzen ist. Achte darauf, dass die Butter gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche verteilt ist. An diesem Punkt können Sie beginnen, Ihre Füllung hinzuzufügen, oder Sie können die Tortilla umdrehen und auf beiden Seiten leicht braten; daraus wird eine knusprige Quesadilla.

4. 50 Gramm geriebenen Cheddar auf die gesamte Tortilla verteilen. Wenn Sie Cheddar nicht mögen, können Sie eine andere Art von geriebenem Käse wie Gouda, Colby, Fontina oder Monterey Jack verwenden.

5. Die restlichen Zutaten dazugeben, dabei nicht mehr als die Hälfte der Tortilla bedecken. Später falten Sie die Tortilla in zwei Hälften. Gib nicht zu viel Füllung hinein, sonst wird deine Tortilla zu dick und reißt ein.

6. Warten Sie, bis der Käse zu schmelzen beginnt und falten Sie dann die Tortilla in zwei Hälften. Den Spatel unter den Käseteil der Quesadilla schieben, anheben und über die Füllung klappen. Quesadilla mit dem Spatel vorsichtig flach drücken.

7. Lege die Quesadilla auf ein Schneidebrett. Wenn zu viel Fett auf der Tortilla ist, können Sie es mit einem Blatt Küchenpapier abwischen.

8. Quesadilla in Dreiecke schneiden. Schneiden Sie die Quesadilla mit einem scharfen Messer in zwei Hälften, dann halbieren Sie jedes Dreieck erneut, sodass vier pizzaähnliche Scheiben entstehen.

9. Servieren Sie die Quesadilla. Du kannst etwas darauf auftragen wie Salsa oder Sauerrahm.

Methode 2 von 5: Eine Quesadilla im Ofen backen

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie sicher, dass sich nichts in Ihrem Ofen befindet und dass sich das Backblech in der Mitte des Ofens befindet.

2. Eine Tortilla leicht einfetten und auf ein Backblech legen. Stellen Sie sicher, dass die gefettete Seite unten ist. Das Fett macht die Quesadilla knusprig.

3. 25 Gramm geriebenen Käse über die Tortilla verteilen. Den Rest des Käses fügen Sie später hinzu; Die beiden Käseschichten helfen, die Quesadilla zusammenzubinden kleben. Sie können Cheddar oder jede andere Art von geriebenem Käse verwenden.

4. Fügen Sie 120 Gramm Ihrer gewählten Füllung hinzu und verteilen Sie diese auf der gesamten Tortilla. Wenn Sie Fleisch oder Gemüse verwenden, stellen Sie sicher, dass diese hauptsächlich gekocht sind; die Füllung wird nur teilweise im Ofen gebacken.

5. Fügen Sie den Rest Ihres Käses hinzu. Achte darauf, dass es gleichmäßig auf der Quesadilla verteilt ist.

6. Die Quesadilla mit einer zweiten Tortilla belegen. Nicht in zwei Hälften falten. Drücken Sie stattdessen vorsichtig mit der Rückseite Ihres Spatels auf Ihre Quesadilla; das hilft, ihn zu halten reparieren.

7. Die Quesadilla 5 Minuten backen. Stellen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und schließen Sie den Ofen.

8. Die Quesadilla umdrehen und wieder in den Ofen schieben. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Quesadilla mit einem Spatel wenden. Pass auf, dass die Quesadilla nicht auseinanderfällt. Wenn du die Quesadilla umgedreht hast, gib sie zurück in den Ofen.

9. Die Quesadilla weitere 5 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist. Achte auf die Quesadilla, damit sie nicht anbrennt; er kann schneller fertig werden.

10. Die Quesadilla aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller legen. Hebe die Quesadilla mit einem Spatel vorsichtig vom Backblech und übertrage sie auf deinen Teller.

11. Quesadilla in Spalten schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Quesadilla wie eine Torte oder Pizza.

12. Servieren Sie die Quesadilla. Sie können es so essen, wie es ist, oder etwas wie Salsa oder Sauerrahm darauf geben.

Methode 3 von 5: Quesadilla auf einem Grill grillen

1. Wählen Sie Ihren zu reibenden Käse und den Rest der Füllung aus und geben Sie ihn in eine Schüssel. Sie benötigen 50 Gramm Käse und 120 Gramm einer Füllung nach Ihrem Geschmack, wie Tomatenwürfel, Zwiebeln, gehackte Hähnchenbrust oder Bohnen. Mischen Sie Ihre Füllung vorsichtig in einer sauberen Schüssel.

2. Schalten Sie Ihren Grill mit der Einstellung auf mittel ein. Stellen Sie ihn nicht zu hoch ein; er wird deine Quesadilla brennen lassen.

3. Legen Sie die Tortilla auf den Rost. Stellen Sie sicher, dass der Rost sauber ist, damit die Holzkohle nicht auf die Tortilla kommt.

4. Die Füllung auf die Hälfte der Tortilla verteilen. Die Füllung mit einem Löffel aus der Schüssel schöpfen und auf die Tortilla legen.

5. Die Tortilla halbieren. Arbeiten Sie schnell, damit die Tortilla nicht hart wird; Wenn Sie zu lange warten, wird die Tortilla knusprig und bricht in zwei Hälften. Schieben Sie einen Spatel unter die unbedeckte Seite der Tortilla und falten Sie die Tortilla in zwei Hälften.

6. Drücken Sie die Tortilla vorsichtig mit dem Spatel und lassen Sie sie 3 bis 4 Minuten grillen. Pass auf, dass du deine Quesadilla nicht verbrennst.

7. Drehen Sie Ihre Quesadilla um und lassen Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten grillen. Schieben Sie den Spatel unter die Quesadilla und drehen Sie ihn schnell. Passen Sie auf, dass es nicht auseinanderfällt und alles auf dem Gitter verschüttet wird.

8. Quesadilla vom Rost nehmen und servieren. Quesadilla mit einem Spatel vom Rost lösen und auf einen Teller legen. Mit einem scharfen Messer in Spitzen schneiden. Sie können die Quesadilla so essen, wie sie ist, oder etwas wie Salsa oder Sauerrahm darauf geben.

Methode 4 von 5: Backen Sie Ihre Quesadilla in der Mikrowelle

1. Legen Sie eine Tortilla auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Damit die Tortilla nicht durchweicht, können Sie ein Blatt Küchenpapier darunter legen.

2. 50 Gramm geriebenen Käse auf die gesamte Tortilla verteilen. Achten Sie darauf, dass der Käse gleichmäßig auf der gesamten Tortilla verteilt ist.

3. 120 Gramm gebratenes Fleisch, Gemüse oder Kräuter hinzufügen. Wenn Sie Fleisch oder Gemüse verwenden, stellen Sie sicher, dass diese hauptsächlich gekocht sind; die Füllung wird weiter in der Mikrowelle gebacken.

4. Die Quesadilla mit einer zweiten Tortilla belegen. Die Tortilla zerbricht in zwei Hälften, wenn du versuchst, sie in zwei Hälften zu falten, also musst du sie mit einem zweiten Stück bedecken. Sie können die Tortilla leicht drücken, um sie zu machen kleben.

5. Die Tortilla in die Mikrowelle stellen und 30 Sekunden backen oder bis der Käse schmilzt. Die Quesadilla wird nicht so knusprig wie in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill. Wenn der Käse nicht geschmolzen ist, schalten Sie die Mikrowelle für 30 bis 60 Sekunden wieder ein.

6. Stellen Sie die Quesadilla auf einen neuen Teller. Der alte Teller wird wahrscheinlich zu heiß, um ohne Ofenhandschuhe anzufassen.

7. Die Tortilla in Ecken schneiden und servieren. Sie können die Quesadilla mit etwas Sauerrahm oder Salsa . servieren.

Methode 5 von 5: Auswahl der Zutaten

1. Wählen Sie einen geriebenen Schmelzkäse. Wenn Sie Käse für Ihre Quesadilla kaufen, wählen Sie einen Weichkäse; er schmilzt leichter als ein härterer Käse. Sie können einen der folgenden Käsesorten oder sogar eine Kombination verwenden:

Einer der folgenden Jungkäse: Asiago, Gouda-Käse
Colby von Cheddar
Fontina, Gruyère oder Havarti
Monterey Jack of Mozzarella
Parmesankäse oder Provolone
Romano oder Queso Oaxaca

2. Ziehen Sie in Erwägung, der Mischung einen Frischkäse hinzuzufügen. Frischkäse ist in einer Quesadilla schwieriger zu schmelzen, kann aber mit einem der Schmelzkäse gemischt werden. Hier sind einige Optionen:

Ziegenkäse

Feta Käse

Frischkäse

Ricotta

3. Etwas Gemüse hinzufügen. Quesadillas müssen kein Fleisch enthalten. Sie können sowohl frischem als auch gebackenem Gemüse etwas Farbe und Geschmack hinzufügen. Hier ein paar Ideen:

Frisches Gemüse: Baby-Rucola, Baby-Spinat, Peperoni oder Tomatenwürfel.

Gebackenes Gemüse: Chilischote, gewürfelte Auberginen, geröstete Paprika und geschnittene Champignons.

Dosengemüse: Schwarze Bohnen, schwarze Oliven (in Scheiben), Chilis, Mais, Pintobohnen und sonnengetrocknete Tomaten.

4. Verwenden Sie geschnittenes oder gezogenes Schweinefleisch. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch zu große Stücke bildet und die Tortilla zerreißt. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gekocht ist. Diese Fleischsorten können Sie verwenden:

Gehackte Hähnchenbrust

Pulled Pork

Garnelen

Geschnittenes Rindfleisch

5. Peppen Sie Ihre Quesadilla mit Kräutern und Zwiebeln auf. Zwiebeln und Paprika können Ihrer Quesadilla einen würzigeren Geschmack verleihen, während Gewürze ihr einen milderen, aromatischeren Geschmack verleihen. Hier ein paar Ideen:

Geben Sie Ihrer Quesadilla einen würzigen Biss mit einigen zerdrückten Paprikaflocken oder fein gehacktem geräuchertem Paprika.

Fügen Sie einige fein gehackte frische Kräuter wie Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Minze, Oregano, Petersilie, Estragon oder Thymian hinzu. Sie können auch versuchen, einige Frühlingszwiebeln hinzuzufügen.

Etwas Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Schalotten oder Frühlingszwiebeln fein hacken und anbraten.

6. Versuche verschiedene Zutaten zu kombinieren. Hier sind einige Optionen:

Für eine klassische Quesadilla zu gleichen Teilen Käse und gehackte Hähnchenbrust mischen.

Für eine südwestliche Note fügen Sie Ihrem Käse eine Salsa aus schwarzen Bohnen und Mais hinzu.

Machen Sie eine Barbecue-Hähnchen-Quesadilla, indem Sie etwas von der gehackten Hähnchenbrust mit etwas Barbecue-Sauce mischen. Probiere Monterey Jack wie Käse.

Wenn Sie Speck mögen, versuchen Sie es mit fein gehacktem gebratenem Speck und einigen Scheiben Japaleno-Pfeffer. Probieren Sie den Cheddar als Käse.

7. Ziehe auch in Erwägung, etwas darüber zu streuen. Sie können Ihre Quesadillas so essen, wie sie sind, aber Sie können sie auch noch schmackhafter machen, indem Sie ihnen etwas hinzufügen, wie zum Beispiel:

Salsa oder Pico de Gallo

Guacamole

Sauerrahm

Frühlingszwiebelscheiben

Tipps

Verwenden Sie kein Öl; dadurch wird die quesadilla matschig.
Eine Quesadilla kann ein komplettes Abendessen machen, indem man viel davon wie Hühnchen, Rindfleisch, Reis oder Gemüse hinzufügt.
Wenn Sie Quesadillas für mehrere Personen zubereiten, bewahren Sie die bereits zubereiteten Quesadillas in einem warmen Ofen (100 Grad Celsius) auf, während Sie den Rest zubereiten. Dadurch bleiben die Quesadillas warm, bis Sie sie servieren können.
Für extra knusprige Quesadillas kannst du die Tortilla in einer gefetteten Pfanne beidseitig anbraten. Sobald die Tortilla goldbraun ist, kannst du sie in deinem Rezept verwenden.