Mais vorbereiten

Zutaten
Schritte
Notwendigkeiten

Mais kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können einen Maiskolben kochen, grillen, dämpfen oder backen. Lose Maiskörner werden am besten gekocht, gedämpft oder in der Mikrowelle zubereitet. Unten können Sie lesen, wie man arbeitet. Du wirst sehen, es ist ganz einfach!

Zutaten

Für vier Personen

4 Maiskolben oder 2 Tassen (500 ml) gefrorene Maiskörner
Wasser
Butter, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Schritte

Methode 1 von 9: Einen Kolben kochen

1. Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser. Reinigen Sie in der Zwischenzeit die Maiskolben, entfernen Sie die Schalen und seidigen Fäden, die die Maiskörner schützen.

Die benötigte Wassermenge hängt von der Größe des Maiskolbens ab. Stellen Sie sicher, dass genügend Wasser in der Pfanne ist, um den Maiskolben vollständig zu bedecken.
Wenn du möchtest, kannst du dem Wasser einen Esslöffel Salz hinzufügen, musst aber nicht.
Um die Spreu zu entfernen, brechen Sie zuerst den Stiel mit den Händen ab. Führen Sie den Stiel entlang der Länge der Flasche, damit die erste Schale mitkommt. Entfernen Sie die restliche Spreu, indem Sie sie mit den Fingern entfernen.
Spülen Sie die Flasche sauber. Reiben Sie Ihre Hände über den Schaft, um alle noch am Schaft haftenden Fäden zu entfernen. Versuchen Sie, so viele dieser Drähte wie möglich zu entfernen.

2. Stellen Sie die Flaschen in das kochende Wasser. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.

Senken Sie die Flaschen mit einer Zange in das kochende Wasser. Benutze nicht deine Hände, du kannst dich am kochenden Wasser schwer verbrennen.

Wenn das Wasser durch das Hinzufügen der Flaschen aufgehört hat zu kochen, bringen Sie es wieder zum Kochen, bevor Sie mit der Zeitmessung der Kochzeit beginnen.

3. 3 bis 8 Minuten kochen. Die Kolben sind fertig, wenn sie weich aber fest sind.

„Mit weich-fest meinen wir, der Mais ist weich, aber nicht matschig.

Die Garzeit hängt von der verwendeten Maissorte und deren Reifegrad ab. Frischer, süßer Mais kocht normalerweise am schnellsten.

4. Aus dem Wasser nehmen und servieren. Den Maiskolben auf einen Teller mit Küchenpapier legen und vor dem Servieren 30 bis 60 Sekunden abtropfen lassen.

Die Fläschchen sind kochend heiß, du kannst also warten, bis du mit dem Essen beginnst.

Den Maiskolben mit etwas Butter servieren.

Methode 2 von 9: Mikrowellenflasche

1. Einen Maiskolben in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Sie bereiten Maiskolben einzeln in der Mikrowelle zu, die Methode ist natürlich für jeden Kolben gleich.

Die Spreu nicht entfernen. Der Maiskolben schmeckt besser, wenn Sie die Haut während der Zubereitung belassen.

2. Stelle die Flasche für 5 Minuten in die Mikrowelle. Stellen Sie die Mikrowelle auf die höchste Stufe.

Lasse die Schüssel ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle, damit du dich nicht am Dampf verbrennst.

3. Legen Sie den Kolben auf ein Schneidebrett. Den Stiel mit einem scharfen Messer abschneiden.

Verwenden Sie einen Topflappen oder ein Handtuch, wenn Sie die Flasche aus der Mikrowelle nehmen.

Während des Schneidens können Sie die erste Reihe Maiskörner lockern. Stellen Sie sicher, dass Sie die Spreu vollständig durchschneiden.

4. Den Mais aus der Schale gleiten lassen und servieren. Verwenden Sie einen Topflappen oder ein Handtuch, um die Flasche oben zu halten. Den Kolben schütteln, bis sich die Maiskörner lösen.

Die Flasche gleitet leicht aus der Spreu und die Fäden sollten auch in der Schale zurückbleiben.

Servieren Sie die Flasche mit Butter und Salz, oder wie Sie es essen möchten.

Methode 3 von 9: Einen Kolben grillen

1. Den Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. In der Zwischenzeit die Spreu und die Drähte entfernen.

Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie ihn auf die mittlere Stufe und lassen Sie den Grill 5 bis 10 Minuten vorheizen.
Wenn Sie einen Grill verwenden, lassen Sie die Kohlen glühen, bis sie weiß werden.
Um die Spreu zu entfernen, brechen Sie zuerst den Stiel mit den Händen ab. Führen Sie den Stiel entlang der Länge der Flasche, damit die erste Schale mitkommt. Entfernen Sie die restliche Spreu, indem Sie sie mit den Fingern entfernen.
Spülen Sie die Flasche sauber. Reiben Sie Ihre Hände über den Schaft, um alle noch am Schaft haftenden Fäden zu entfernen. Versuchen Sie, so viele dieser Drähte wie möglich zu entfernen.

2. Die Flasche mit Olivenöl einpinseln. Verwenden Sie einen Pinsel, um die Flaschen mit einer dünnen Schicht Olivenöl zu bestreichen. Verwenden Sie nicht mehr als einen Esslöffel Öl pro Flasche.

Statt Olivenöl kann man auch Butter verwenden.

3. Die Kolben auf den Grill legen. 6 bis 10 Minuten backen.

Die Fläschchen regelmäßig wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßig zu bräunen.

Der Kolben ist fertig, wenn die Kerne hellbraun werden. An manchen Stellen mit kleinen Körnern kann die Flasche brennen.

4. Nach Belieben servieren. Die Kolben vom Grill nehmen und auf einen Teller legen. Lassen Sie die Flaschen abkühlen, bis Sie sie mit den Händen berühren können.

Butter und Salz passen gut zu Maiskolben, aber wenn du sie schon mal mit Butter gefettet hast, musst du das jetzt nicht mehr.

Methode 4 von 9: Dämpfen eines Kolbens

1. Wasser im Dampfgarer aufkochen. In der Zwischenzeit die Spreu und die Drähte entfernen.

Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie auch einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und ein Metallsieb verwenden. Prüfen Sie, ob das Sieb auf die Pfanne passt, bevor Sie beginnen. Das Sieb sollte nicht tiefer als die Hälfte der Pfanne hängen.
Um die Spreu zu entfernen, brechen Sie zuerst den Stiel mit den Händen ab. Führen Sie den Stiel entlang der Länge der Flasche, damit die erste Schale mitkommt. Entfernen Sie die restliche Spreu, indem Sie sie mit den Fingern entfernen.
Spülen Sie die Flasche sauber. Reiben Sie Ihre Hände über den Schaft, um alle noch am Schaft haftenden Fäden zu entfernen. Versuchen Sie, so viele dieser Drähte wie möglich zu entfernen.

2. Legen Sie die Kolben in den Dampfgarer oder das Sieb. Kochen Sie sie für 10 bis 12 Minuten.

Verwenden Sie eine Zange, um die Kolben in das Sieb zu legen, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden.

Die Garzeit hängt davon ab, wie reif [die Kolben sind. Frischer Mais kocht schneller als alter Mais.

Der Mais ist fertig, wenn die Körner weich und fest sind.

3. Heiß servieren. Die Kolben aus dem Dampfgarer oder Sieb nehmen und vor dem Servieren 1 oder 2 Minuten ruhen lassen.

Nach Belieben mit Butter oder Salz würzen.

Methode 5 von 9: Eine Flasche aus dem Ofen

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Spreu und die Fäden von den Kolben entfernen.

Um die Spreu zu entfernen, brechen Sie zuerst den Stiel mit den Händen ab. Führen Sie den Stiel entlang der Länge der Flasche, damit die erste Schale mitkommt. Entfernen Sie die restliche Spreu, indem Sie sie mit den Fingern entfernen.
Spülen Sie die Flasche sauber. Reiben Sie Ihre Hände über den Schaft, um alle noch am Schaft haftenden Fäden zu entfernen. Versuchen Sie, so viele dieser Drähte wie möglich zu entfernen. Tupfe die Fläschchen mit Küchenpapier trocken.

2. Die Kolben mit Butter würzen. Sie können nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Viel Butter verwenden. Gießen Sie ein bis zwei Esslöffel geschmolzene Butter über jede Flasche.

3. Wickeln Sie jede Flasche in ein Stück Alufolie. Wickeln Sie alle Flaschen separat in ein Stück Folie und achten Sie darauf, dass die Packungen richtig schließen.

Wenn Sie befürchten, dass die Packungen auslaufen, legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine große ofenfeste Form.

4. Die Kolben für 20 bis 30 Minuten in den Ofen geben. Eine durchschnittliche Flasche ist in 20 Minuten fertig, aber die größeren Flaschen können länger dauern.

Legen Sie die Kolben in die Mitte des Ofens, damit sie gleichmäßig garen.

5. Die Kolben aus dem Ofen nehmen und servieren. Lassen Sie die Flaschen 2 bis 5 Minuten in der Verpackung ruhen und entfernen Sie erst dann die Folie. Servieren Sie sie, wenn sie kühl genug sind, damit Sie die Kolben berühren können, ohne sich zu verbrennen.

Methode 6 von 9: Körner kochen

1. Wasser in einem mittelgroßen Topf aufkochen. In der Zwischenzeit die nötigen gefrorenen Maiskörner aus dem Gefrierschrank holen.

Wenn du möchtest, kannst du dem Wasser einen Esslöffel Salz hinzufügen, musst aber nicht.
Du musst den Mais nicht vorher auftauen.
Anstelle von gefrorenem Mais kannst du auch Dosenmais verwenden. Dosenmais braucht viel weniger Zeit zum Garen als gefrorener Mais. Dosenmais sollte vor dem Hinzufügen zum Wasser abgetropft werden.

2. Gib den Mais in das kochende Wasser. Wenn das Wasser aufhört zu kochen, bringen Sie es wieder zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, drehe die Hitze zurück auf mittel-hoch.

3. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie kochen. Gefrorene Maiskörner lassen Sie 5 bis 10 Minuten kochen. Die Körner abtropfen lassen, wenn sie gekocht sind.

Du musst Dosenmais nur 1 bis 3 Minuten kochen.

Der Mais sollte weich, aber fest sein. Also nicht matschig.

4. Dienen. Maiskörner nach dem Kochen nicht wieder einfrieren.

Den gekochten Mais mit Butter, Salz und Pfeffer würzen. Petersilie schmeckt auch zu Mais. Oder nach eigenem Geschmack.

Methode 7 von 9: Die Körner dämpfen

1. Wasser in den Dampfgarer geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Wasser fast kocht.

Bringen Sie das Wasser nicht zum Kochen.
Geben Sie nicht zu viel Wasser in den Dampfgarer, es sollte kein Wasser durch die Löcher kommen.
Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie auch einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und ein Metallsieb verwenden. Prüfen Sie, ob das Sieb auf die Pfanne passt, bevor Sie beginnen.

2. Geben Sie die Maiskörner in den Dampfgarer oder das Sieb. Verteilen Sie die Körner in einer Schicht.

Du kannst auch Dosenmais verwenden, aber die Garzeit ist viel kürzer und dieser Mais kann etwas matschig werden.

Du musst gefrorenen Mais nicht erst auftauen.

3. 9 bis 10 Minuten kochen. Lassen Sie die Körner dämpfen, ohne den Dampfgarer abzudecken. Abgießen, wenn der Mais fertig ist.

Dosenmais kann 3 bis 4 Minuten gedämpft werden.

4. Dienen. Sie können gedünsteten Mais mit Butter, Salz und Pfeffer servieren.

Methode 8 von 9: Mikrowellengranulat

1. Die Maiskörner in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Verteilen Sie das Granulat in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden.

Sie können auch Dosenmais verwenden, aber die Methode und die Garzeit variieren.
Du musst gefrorenen Mais nicht erst auftauen.

2. 2 bis 4 Esslöffel Wasser (30 bis 60 ml) hinzufügen. Rühre das Wasser durch den Mais, um es gleichmäßig zu verteilen.

Dieser Schritt ist nur notwendig, wenn Sie gefrorenen Mais verwenden. Sie fügen kein Wasser hinzu, wenn Sie Dosenmais zubereiten möchten, lassen Sie den Mais nicht abtropfen, sondern geben Sie ihn direkt in die Schüssel.

3. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Folie stechen.

Nur mikrowellengeeignete Folie verwenden.

Wenn die Schüssel einen Deckel hat, nimm ihn. Setzen Sie den Deckel locker auf die Schüssel, um Raum für die Belüftung zu lassen.

4. Stellen Sie die Schüssel für 4 bis 5 Minuten in die Mikrowelle. Dosenmais 1 bis 2 Minuten kochen.

Die genaue Garzeit hängt von der Leistung Ihrer Mikrowelle ab. Hohe Leistung verkürzt die Kochzeit, niedrige Leistung verlängert die Kochzeit.

Wenn der Mais zu platzen beginnt, schalten Sie die Mikrowelle aus.

5. Abgießen und servieren. Maiskörner abtropfen lassen und mit Butter, Salz und Pfeffer würzen.

Methode 9 von 9: Maiskolben auf dem Holzkohlegrill

1. Schneiden Sie die Spitze jeder Flasche ab. Den Mais in den Schalen etwa eine Stunde in einem Spülbecken oder einer großen Pfanne in 10-15 cm Leitungswasser einweichen.