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Schieben Sie das Messer nicht zu tief in den Cupcake, sonst kommt die Glasur unten heraus. Verwenden Sie einen Teelöffel, wenn Sie kein Gemüsemesser haben. 
Um mit Süßigkeiten gefüllte Cupcakes zuzubereiten, machen Sie das Loch etwa einen Zoll tief. 
Sie können das Trinkgeld auch essen oder aufbewahren, um Cake Pops zu machen. 
Füllen Sie das Loch nicht mehr als zur Hälfte, sonst läuft die Füllung im nächsten Schritt aus. Füllen Sie das Loch mit 5 g Streuseln, um mit Süßigkeiten gefüllte Cupcakes zu machen. Probieren Sie verschiedene Formen, Größen und Farben aus. 
Diese Füllmenge ist für Cupcakes in Standardgröße. Wenn Sie Mini-Cupcakes machen, versuchen Sie es mit der Hälfte. 
Die Cupcakes nicht im warmen Zustand glasieren, sonst schmilzt die Glasur.
Cupcakes füllen
Sie denken vielleicht, dass die Herstellung von gefüllten Cupcakes für einen Heimbäcker schwierig oder zu Gourmet ist, aber tatsächlich ist das Füllen von Cupcakes einfach und erfordert nicht viel Aufwand oder Zeit. Das Ergebnis deiner Bemühungen wird dir eine Menge Cupcakes bescheren, von denen deine Freunde und Familie ziemlich beeindruckt sein werden. Das Befüllen von Cupcakes sorgt nicht nur für eine Überraschung, sondern Sie können sie mit diesem schnellen Wechsel noch schmackhafter machen. Je vertrauter Sie mit dem Füllen von Cupcakes sind, desto mehr Freiheiten können Sie bei der Wahl der Füllung nehmen.
Schritte
Methode 1 von 4: Einen Spritzbeutel verwenden
1. Die Cupcakes backen und komplett auskühlen lassen. Wenn Sie die Cupcakes noch warm befüllen, schmilzt die Füllung und die Cupcakes werden klebrig. Du kannst die Cupcakes nach deinem Lieblingsrezept backen, oder mit einer Mischung aus einer Box.
2. Eine Spritzspitze in einen Spritzbeutel stecken. Schneiden Sie zuerst den Boden eines Spritzbeutels ab und setzen Sie dann eine Spritztülle ein. Eine normale kleine Düse funktioniert am besten, Sie können aber auch eine größere Sterndüse verwenden.
3. Füllen Sie den Beutel mit 15 bis 30 ml der gewünschten Füllung. Glatte Füllungen wie Vanillepudding, Pudding, Butterglasur oder Schlagsahne am besten arbeiten. Du kannst auch Marmelade oder Gelee probieren, aber achte darauf, dass keine Fruchtstücke enthalten sind, sonst könnte die Düse verstopfen.
4. Stecken Sie die Düse in die Oberseite des Cupcakes. Führen Sie es etwa einen Zoll tief ein. Du musst nicht zuerst ein Loch in den Cupcake machen.
5. Die Füllung in den Cupcake drücken. Je nach Größe des Cupcakes sollten Sie 15 oder 30 ml Füllung hineindrücken können. Beenden Sie das Füllen, wenn die Füllung aus dem Loch austritt.
6. Den Cupcake nach Belieben glasieren und dekorieren. Mit einem Spritzbeutel und einer großen runden oder sternförmigen Tülle Butterglasur auf den Cupcake spritzen. Du kannst auch Schokoladen-Ganache verwenden. Glasur Glasur jedoch aus Puderzucker und Wasser hergestellt wird nicht empfohlen; es ist zu dünn und versinkt im Loch.
Methode 2 von 4: Verwenden eines Gemüsemessers
1. Beginnen Sie mit gebackenen und abgekühlten Cupcakes. Du kannst die Cupcakes selbst machen oder mit einer Mischung aus dem Laden. Die Cupcakes nach dem Backen komplett auskühlen lassen. Wenn nicht, schmilzt die Füllung.
- Diese Methode eignet sich hervorragend zur Herstellung von mit Süßigkeiten gefüllten Cupcakes.
2. Stecken Sie ein Gemüsemesser schräg in die Oberseite des Cupcakes. Halten Sie die Klinge so, dass die flache Seite zum Rand des Cupcakes zeigt. Es sollte in einem 45-Grad-Winkel zum Cupcake sitzen.
3. Schneiden Sie einen Kegel aus dem Cupcake. Halten Sie die Messerspitze in der Mitte des Cupcakes. Drehen Sie den Cupcake, während Sie einen Kreis um die Oberseite des Cupcakes schneiden. Versuchen Sie, das Loch etwa 2,5 breit zu machen.
4. Ziehen Sie die Kegelform aus dem Cupcake. Den Kegel halbieren und die Spitze wegwerfen. Mit dem oberen flachen Teil schließen Sie das Loch am Ende.
5. Füllen Sie das Loch zur Hälfte mit Ihrer Lieblingsfüllung. Füllen Sie eine Plastiktüte oder einen Spritzbeutel mit Ihrer Lieblingsfüllung. Schneide die Spitze ab und sprühe die Füllung in das Loch. Dafür musst du keine Düse in die Tüte stecken. Butterglasur, Vanillepudding und Schlagsahne sind alles tolle möglichkeiten. Sie können auch Marmelade oder Lemon Curd probieren, um es interessanter zu machen.
6. Schließen Sie das Loch im Cupcake. Legen Sie den oberen Teil des Kegels mit der glatten Seite nach oben wieder auf den Cupcake (nicht den geschnittenen Teil). Drücken Sie leicht auf den Kegel, um ihn zu verschließen, aber nicht so fest, dass die Füllung herauskommt.
7. Den Cupcake nach Belieben glasieren. Du kannst den Cupcake mit einem Spritzbeutel und Butterglasur glasieren. Du kannst auch etwas Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser gießen. Dazu passt auch Schoko-Ganache.
Methode 3 von 4: Verwenden eines Apfelentkerners
1. Die Cupcakes backen und komplett auskühlen lassen. Du kannst die Cupcakes von Grund auf neu zubereiten oder mit einem Rezept aus einer Schachtel. Darauf achten, dass sie vollständig auskühlen, sonst schmilzt die Füllung.
2. Einen Apfelentkerner in die Mitte des Cupcakes schieben. Das könntest du auch mit einem kleinen Melonenlöffel machen. Wenn Sie einen Apfelentkerner verwenden, achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht zu tief hineindrücken, da sonst die Glasur aus dem Boden des Cupcakes heraustritt.
3. Drehen Sie den Apfelentkerner. Halten Sie den Apfelausstecher fest, während Sie ihn drehen. Die Ränder des Apfelentkerners schneiden in den Cupcake und machen ein Loch.
4. Entfernen Sie den Apfelentkerner vom Cupcake. Werfen Sie das Cupcake-Stück in den Apfelentkerner, bewahren Sie es auf, um Cake Pops zu machen, oder essen Sie es gut.
5. Füllen Sie die Cupcakes mit Ihrer gewünschten Füllung. Sie können Ihre Cupcakes mit fast allem füllen, von Vanillepudding über Marmelade bis hin zu Butterfrosting. Wenn du sie mit Zuckerguss befüllst, spritze sie mit einem Spritzbeutel in das Loch. Wenn Sie eine flüssigere Füllung wie Vanillepudding oder Marmelade verwenden, können Sie diese mit einem kleinen Teelöffel in das Loch geben.
6. Den Cupcake dekorieren. Obwohl das Befüllen des Cupcakes mit dieser Methode einfach ist, hinterlässt es oben ein Loch. Mit einem Spritzbeutel mit großer runder oder sternförmiger Tülle Butterglasur auf den Cupcake spritzen. Schokoladen-Ganache und Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser sind dafür nicht zu empfehlen, da sie zu durchscheinend sind und sich in die Füllung einmischen.
Methode 4 von 4: Cupcakes vor dem Backen füllen
1. Den Backofen vorheizen und die Cupcake-Form vorbereiten. Heizen Sie den Backofen auf die in Ihrem Rezept angegebene Temperatur vor. Bei den meisten Rezepten sind dies ungefähr 175 °C, aber Ihres kann anders sein. Dann Cupcake-Formen in die Cupcake-Backform stellen.
- Diese Methode wird für Schokoladen- und Marmeladenfüllungen empfohlen. Es wird nicht für Zuckerguss, Pudding oder Cremefüllungen empfohlen.
2. Bereiten Sie den Cupcake-Teig vor. Sie können den Cupcake-Teig von Grund auf neu zubereiten oder eine Mischung aus einer Schachtel verwenden. Befolge die Anweisungen auf dem Rezept genau.
3. Die Cupcake-Formen zu einem Drittel mit Teig füllen. Tun Sie dies mit einem Eisportionierer, einem Saucenlöffel oder einem Esslöffel. Den Rest des Teigs für später aufheben.
4. 5 ml Ihrer gewünschten Füllung in die Mitte jedes Cupcakes geben. Am besten eignet sich dafür Marmelade oder Gelee. Du kannst auch geschmolzene Schokolade probieren. Schlagsahne oder Zuckerguss werden jedoch nicht empfohlen, da sie schmelzen.
5. Füllen Sie die Formen mit mehr Teig. Fügen Sie so viel Teig hinzu, bis sie zu etwa zwei Drittel bis drei Viertel gefüllt sind. Nicht zu voll machen, sonst laufen die Cupcakes über.
6. Die Cupcakes nach Rezeptanleitung backen. Die meisten Cupcakes sind in etwa 20 Minuten fertig, aber Ihr Rezept kann anders sein. Die Cupcakes nach Anleitung backen.
7. Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren. In der Cupcake-Form etwa fünf Minuten abkühlen lassen und dann herausnehmen. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie glasieren. Sie können die Cupcakes mit Butterfrosting, Schokoladenganache oder Glasur glasieren.
Tipps
- Achtet darauf, dass die Aromen gut zusammenpassen. Manche Geschmacksrichtungen, wie Schokoladen-Cupcakes und Lemon Curd, passen nicht gut zusammen.
- Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, verwenden Sie einen wiederverschließbaren Sandwichbeutel.
- Probieren Sie für einen würzigen Cupcake Lemon Curd!
- Geschmacksrichtungen mischen und kombinieren. Probieren Sie Vanilleglasur in einem Schokoladen-Cupcake und Schokoladenglasur in einem Vanille-Cupcake.
- Der Zuckerguss-Geschmack auf dem Cupcake muss nicht gleich der Füllung sein.
Notwendigkeiten
Verwendung eines Spritzbeutels
- Cupcakes
- Füllung
- Spritzbeutel
- Düse
Verwenden eines Gemüsemessers
- Cupcakes
- Schälmesser
- Teelöffel (optional)
- Füllung
- Spritzbeutel
- Düse
Verwenden eines Apfelentkerners
- Cupcakes
- Apfelentkerner
- Füllung
- Spritzbeutel
- Düse
Cupcakes vor dem Backen füllen
- Cupcake-Rezept
- Cupcake-Dose
- Cupcake-Fälle
- Teelöffel
- Kühlgitter
- Spritzbeutel
- Düse
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