Aloo Paratha herstellen: 12 Schritte

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Schritte
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Aloo Paratha ist ein leckeres Kartoffelbrot. "aloo" bedeutet Kartoffel. Aloo Paratha ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt super zum Frühstück oder als Snack. Mit dem untenstehenden Rezept kannst du vier Parathas herstellen.

Zutaten

4 gekochte Kartoffeln, geschält und püriert
Salz nach Geschmack
Kreuzkümmelpulver
Chilipulver nach Geschmack
1 Zwiebel, sehr fein gehackt (optional)

Für den Teig:

200 Gramm Mehl
1 Esslöffel Pflanzenöl
Genug Wasser
4 Esslöffel Butter

Schritte

1. Das Mehl mit 1/2 Esslöffel Öl und ausreichend Wasser verkneten. Der Teig sollte etwas fester sein als der durchschnittliche Pizzateig.

2. Den Teig 1/2 Stunde beiseite stellen.

3. Alle trockenen Kräuter, die fein gehackte Zwiebel und das Salz zum Kartoffelpüree geben. Gut zerdrücken, damit keine Klumpen mehr entstehen. Das Kartoffelpüree sollte auch nicht zu wässrig sein.

4. Streuen Sie etwas Mehl auf die Theke. Aus dem Teig Kugeln formen.

5. Rollen Sie die Kugeln einzeln in dicke kleine Scheiben.

6. Nimm mit einer Hand eine Scheibe und lege etwas Kartoffelpüree in die Mitte.

7. Die Ränder wie bei einem Knödel nach innen falten, damit die Füllung nicht mehr sichtbar ist.

8. Mit den Knödeln einrollen, damit sie wieder rund werden.

9. Streuen Sie etwas Mehl auf die Kugeln und auf die Theke. Legen Sie die Kugeln ab und drücken Sie sie mit Ihrem Nudelholz, um ein Pluszeichen zu erstellen. So stellst du sicher, dass sich die Füllung gut im Teig verteilt.

10. Rollen Sie den Ball nun zu einer flachen, aber nicht zu dünnen Scheibe. Denken Sie daran, dass die Füllung nicht herauskommen sollte.

11. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne mit Butter einfetten und die Parathas von beiden Seiten anbraten, dabei wenden, damit sie schön braun werden.

12. Deine Parathas sind bereit. Servieren Sie sie mit Chutney, Joghurt oder einfach nur etwas Butter! Super wenn es draußen kalt ist!

Tipps

Beginnen Sie mit viel Teig und wenig Füllung. Wenn es dir besser geht, verwende weniger Teig und mehr Füllung.
Lass deine Pfanne nicht zu heiß werden, denn dann verbrennen die Parathas und sie werden innen nicht durchgegart. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie sie sanft braten.
Sie können die Parathas gesünder machen, indem Sie geriebene (gekochte) Karotten, Erbsenpüree usw. hinzufügen. hinzufügen zu.