Schneekrabben kochen

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Notwendigkeiten

Schneekrabbe ist ein Krebstier, das im Atlantik, im Pazifik und im Arktischen Ozean gefangen wird. Sie werden regelmäßig in Nordamerika, Nordeuropa und Japan gegessen, obwohl sie auch in andere Länder verschifft werden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Schneekrabbenkeulen zuzubereiten, wie Kochen, Grillen, Backen und Dämpfen. Finden Sie heraus, wie man Schneekrabbenbeine zubereitet.

Schritte

Methode 1 von 3: Schneekrabbenbeine kochen

Bildtitel Cook Snow Crab Legs Step 1 Vorschau

1. Denken Sie beim Kauf von Schneekrabbenbeinen an die Größe Ihrer größten Pfanne. Sie biegen sich nur an den Fugen und du willst sie ganz in die Pfanne geben.

2. Tauen Sie die Krabbenkeulen vollständig auf, indem Sie sie über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Die meisten Krabbenschenkel sind vorgegart, sodass Sie sie nicht zu lange kochen müssen. Trotzdem werden sie normalerweise eingefroren, um frisch zu bleiben.

Wenn die Keulen nach einer Nacht im Kühlschrank nicht vollständig aufgetaut sind, legen Sie sie in eine große Schüssel. Stellen Sie die Schüssel in die Spüle und lassen Sie kaltes Wasser darüber laufen, bis sie vollständig aufgetaut ist.

3. Füllen Sie Ihre größte Pfanne mit kaltem Wasser, bis sie zu 2/3 voll ist.

4. Etwa 1 Teelöffel (6 Gramm) Salz in das Wasser geben.

5. Stellen Sie den Herd auf hohe Stufe. Lass das Wasser kochen.

6. Falten Sie die Beine und legen Sie sie in das kochende Wasser. Pass auf, dass du dich nicht verbrennst, wenn du sie ins Wasser legst.

Wenn das Wasser aufhört zu kochen, bringen Sie es erneut zum Kochen, sobald alle Keulen in der Pfanne sind.

7. Kochen Sie die Beine zwischen 4 und 5 Minuten.

8. Entfernen Sie die Schneekrabbenbeine mit einer langen Metallzange. Zum Abtropfen in eine Schüssel geben.

9. Jedes Krabbenbein der Länge nach mit einer Küchenschere spalten. Serviere jedem Gast ein Bein.

Um das Fleisch im Gericht leicht zu erreichen, ist es sinnvoll, jedem Gast eine Fischgabel zu geben.

10. 1 Esslöffel (15 ml) Butter für jeden Gast schmelzen. Servieren Sie sie auch mit ein paar Zitronenscheiben, damit sie dippen und nach Geschmack würzen können.

Anstelle von geschmolzener Butter können Sie auch geklärte Butter servieren. Lassen Sie die geschmolzene Butter 4 Minuten stehen. Lassen Sie es durch ein Käsetuch abtropfen, um die festen Teile der Butter zu entfernen. Servieren Sie die Butter, die durch das Tuch geleckt ist, Ihren Gästen.

Methode 2 von 3: Schneekrabbenbeine dämpfen

1. Finde einen großen Topf mit einem Sieb und einem Deckel zum Dämpfen. Es wird schwieriger, alle Beine auf einmal zu dämpfen, wenn Sie einen kleinen Dampfer haben.

2. Die Krabbenbeine auftauen und abspülen.

3. Fülle die Pfanne etwa zur Hälfte mit Wasser. Dazu eine Prise Salz. Decken Sie die Pfanne mit dem Dampfkorb mit dem Deckel ab.

4. Stellen Sie den Herd auf hohe Stufe, damit das Wasser kocht.

5. Öffne die Pfanne, sobald sie kocht. Biegen Sie die Gelenke der Krabbenbeine und legen Sie sie in den Dampfkorb.

6. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne. Die Beine 6 Minuten dämpfen lassen.

7. Die Keulen aus dem Sieb nehmen und sofort servieren. Mit Zitronenspalten und Butterschmalz servieren.

Methode 3 von 3: Schneekrabbenbeine im Ofen garen

1. Auf 180 Grad (350 Grad Fahrenheit) vorheizen und einen Rost in die Mitte des Ofens stellen.

2. Die aufgetauten Schneekrabbenbeine abspülen.

3. Die Beine mit einer Küchenschere spalten. Schneiden Sie sie der Länge nach auf, damit Ihre Gäste das Fleisch mit ihren Fischgabeln leicht erreichen können.

4. Die Krabbenschenkel auf ein großes Backblech legen.

5. Die Beine mit zerlassener Butter oder Olivenöl bestreichen.

6. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und anderen Kräutern abschmecken.

7. Lege die Keulen für etwa 8 bis 9 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

8. Entferne sie und serviere sie sofort. Sie können sie mit Butterschmalz und Zitrone servieren, aber da die Keulen bereits gewürzt sind, ist dies nicht nötig.