Lasagneblätter kochen: 9 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
- Methode 1 von 2: Nudeln kochen
- Methode 2 von 2: Lasagneblätter abtropfen und in den Kühlschrank stellen
Notwendigkeiten

Lasagne ist köstlich und wird die meisten Leute bei Tisch begeistern. Es ist jedoch ein anspruchsvolles Gericht, daher müssen Sie möglicherweise einige neue Küchenkenntnisse in Ihr Arsenal aufnehmen. Einige haben mit der Vorbereitung zu tun, wie zum Beispiel das Kochen der Lasagneblätter. Sobald Sie dies tun können, haben Sie einen Schritt in Richtung einer köstlichen Lasagne gemacht.

Zutaten

Lasagneblätter
Salzig
Wasser

Schritte

Methode 1 von 2: Nudeln kochen

1. Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie eine große Pfanne mit viel Wasser. Pass auf, dass du es nicht überfüllst, sonst kann das Wasser überkochen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser kocht, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Eine Prise Salz nicht vergessen.

2. Fügen Sie die Paste dem Wasser hinzu. Überprüfen Sie zuerst Ihr Rezept, um zu sehen, wie viel Pasta benötigt wird, sonst könnten Sie Reste übrig haben. Halten Sie Ihren Kochlöffel griffbereit, denn mit dem nächsten Schritt können Sie sofort loslegen.

Senken Sie die Nudeln vorsichtig in die Pfanne, damit Sie nicht mit kochendem Wasser spritzen.

3. Die ersten zwei Minuten ununterbrochen rühren. Lasagneblätter sind groß und flach, sodass sie zusammenkleben. Die ersten zwei Minuten sind entscheidend, wenn Sie keine Klumpen von Paste übrig haben möchten.

Gut umrühren, sonst können die Nudeln am Pfannenboden kleben.

Halten Sie die Lasagne-Nudeln mit einem Stäbchen auseinander.

4. Lass das Wasser nicht kochen. Nachdem Sie die Paste hinzugefügt haben, beginnt das Wasser zu sprudeln. Wenn das Wasser wieder kocht, stellen Sie die Temperatur so ein, dass das Wasser gleichmäßig weiterkocht. Dadurch wird ein Überkochen des Wassers verhindert. Bleiben Sie wachsam, denn das kann auch später beim Kochen passieren.

Wenn Sie einen Deckel auf die Pfanne legen, besteht eine größere Chance, dass das Wasser überkocht. Durch das Abdecken der Pfanne wird Dampf eingeschlossen, wodurch die Stärkemoleküle überhitzen.

5. Rühre die Pfanne noch zwei- oder dreimal um. Jetzt, wo das Wasser kocht, sollten die Nudeln getrennt bleiben. Achte darauf, dass sie nicht zusammenkleben oder auf den Boden sinken, also rühre den Inhalt ab und zu gut um.

Wenn die Lasagneblätter zu nah aneinander erhitzt werden, wird die Stärke nicht richtig freigesetzt. Die Stärke kann sich in Leim verwandeln und Sie erhalten unbrauchbare Lasagneblätter.

Methode 2 von 2: Lasagneblätter abtropfen und in den Kühlschrank stellen

1. Überprüfen Sie, ob 8-10 Minuten vergangen sind. Seien Sie präzise mit Ihrem Timing. Nach 8-10 Minuten können Sie mit den letzten Phasen des Prozesses beginnen.

Lesen Sie das Paket, da die empfohlene Garzeit variieren kann.

2. Teste ein Stück Pasta auf Garheit. Im Idealfall haben gut gekochte Lasagnenudeln einen Hauch von Festigkeit und eine gewisse Bissfestigkeit. Schmeckt es? Jetzt kannst du das Feuer ausmachen.

Lasagneblätter sollten gekocht werden, bis sie „al dente“ sind, ein italienischer Begriff, der „bis an die Zähne“ bedeutet. Dies ist, wenn die Mitte nicht zu hart, weich oder matschig ist.

3. Lasagneblätter in ein Sieb gießen. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Wasser abgeflossen ist. Lassen Sie sie langsam im Sieb los, da die Lasagneblätter noch zusammenkleben können.

Seien Sie beim Abtropfen der Lasagneblätter vorsichtig, damit Sie nicht vom Dampf getroffen werden.

4. Lassen Sie die Nudeln abkühlen, bevor Sie sie zu Ihrem Gericht hinzufügen. Sie können dies tun, indem Sie die Blätter auf Küchenpapier legen. Die Klingen sind jetzt einfacher zu verwenden, wenn Sie Lasagne zubereiten.

Für bessere Ergebnisse können Sie die Nudeln statt auf Küchenpapier auch auf Backpapier legen.