Rosmarinöl herstellen

Zutaten
Schritte

Rosmarinöl ist ein beliebtes Kräuteröl zum Kochen und für Schönheitsbehandlungen. Wenn du schnell Rosmarinöl herstellen möchtest, erhitze ein paar Zweige frischen Rosmarin in einem Öl deiner Wahl. Bedenken Sie jedoch, dass dieses Öl innerhalb einer Woche verbraucht werden muss, sonst kann es schlecht werden. Du kannst auch getrockneten Rosmarin verwenden, um Öl herzustellen, das länger hält. Getrockneter Rosmarin kann in einem Einmachglas mit einem Öl Ihrer Wahl gemischt werden, dann stellen Sie das Glas an einen sonnigen Ort, damit das Öl einziehen und langsam Speiseöl herstellen kann. Für diese zweite Methode können Sie abgepackten getrockneten Rosmarin oder zu Hause getrockneten Rosmarin verwenden.

Zutaten

Frisches Rosmarinöl

Drei oder vier Zweige frischer Rosmarin
500 ml Öl (Olivenöl, Jojobaöl oder Süßmandelöl)

Getrocknetes Rosmarinöl

Drei oder vier Zweige getrockneter Rosmarin ODER
1 großer Esslöffel getrockneter Rosmarin
Etwa 500 ml Olivenöl

Schritte

Methode 1 von 3: Frischen Rosmarin verwenden

1. Rosmarin waschen und messen. Waschen Sie ein paar Zweige frischen Rosmarin unter dem kalten Wasserhahn, um den gesamten Schmutz zu entfernen. Entfernen Sie die Blätter von den Stielen und verwenden Sie sie für andere Zwecke.

Die Blätter des Rosmarins können weggeworfen oder für andere Rezepte verwendet werden.

2. Füllen Sie einen kleinen Topf mit Öl. Messen Sie etwa 500 ml Öl ab und gießen Sie das Öl in einen kleinen Topf. Die meisten Menschen bevorzugen Olivenöl wegen seines Geschmacks, seiner Koch- und Kosmetikanwendungen. Wenn Sie das Öl jedoch nur für Schönheitsbehandlungen verwenden möchten, können Sie Jojobaöl oder Süßmandelöl verwenden.

Jojobaöl und Mandelöl können nicht gegessen und zum Kochen verwendet werden.

3. Rosmarin im Öl erhitzen. Rosmarinzweige in den Topf geben. Erhitze die Mischung auf deinem Herd bei schwacher Hitze fünf bis zehn Minuten lang unter ständigem Rühren. Wenn sich das Öl erwärmt, beginnt es nach Rosmarin zu riechen.

Wenn das Öl um den Rosmarin herum zu sprudeln beginnt, ist das Öl zu heiß. Die Hitze reduzieren und das Öl einrühren.

4. Öl abseihen und abkühlen lassen. Stellen Sie ein Metallsieb über eine große Metallschüssel. Gießen Sie die Ölmischung durch das Sieb, um die Rosmarinzweige herauszusieben. Die Rosmarinzweige entsorgen und das Öl in der Schüssel abkühlen lassen.

Sie können das Öl auch mit einem Metallsieb und einem Käsetuch abseihen. Stellen Sie sicher, dass das Öl abgekühlt ist, bevor Sie diese Werkzeuge verwenden.

5. Gießen Sie das Öl in eine Flasche. Wenn das Öl auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie es in eine saubere Flasche füllen. Schreiben Sie auf das Etikett das Datum, an dem Sie das Öl in die Flasche gefüllt haben und welche Zutaten Sie verwendet haben. Widerstehen Sie jedoch der Versuchung, einen Rosmarinzweig in die Flasche zu geben. Es sieht gut aus, lässt aber schädliche Bakterien im Öl wachsen.

6. Bewahren Sie das Öl im Kühlschrank auf. Öl aus frischen Kräutern sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verbraucht werden. Auf diese Weise können sich keine schädlichen Bakterien darin vermehren, die das Öl verderben können.

Wenn das Öl ein Geschenk ist, vergessen Sie nicht, das Verfallsdatum auf dem Etikett anzugeben.

Methode 2 von 3: Öl aus getrocknetem Rosmarin herstellen

1. Ein Einmachglas sterilisieren. Füllen Sie eine große, tiefe Pfanne mit Wasser und erhitzen Sie diese bei mittlerer Hitze. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie das Einmachglas mit einer Zange in das Wasser. Kochen Sie den Topf zehn Minuten lang, um alle schädlichen Bakterien abzutöten, die Ihr Rosmarinöl ruinieren könnten.

Der Deckel muss nicht gekocht werden. Waschen Sie den Deckel mit Wasser und Seife und lassen Sie ihn an der Luft trocknen.
Sie können das Einmachglas auch mit einem Sterilisator sterilisieren. Folgen Sie den Anweisungen, die mit dem Gerät geliefert wurden.

2. Den getrockneten Rosmarin in den Topf geben. Wenn Sie Ihren eigenen Rosmarin getrocknet haben, geben Sie drei oder vier Zweige in den Topf. Wenn Sie abgepackten getrockneten Rosmarin verwenden, geben Sie einen großen Esslöffel davon in das Einmachglas.

Verwenden Sie keinen frischen Rosmarin, der nicht getrocknet wurde. Andernfalls kann das Öl verderben und schädliche Botulismus-Bakterien wachsen.

3. Gießen Sie das Öl über den Rosmarin. Füllen Sie das Glas mit Olivenöl und achten Sie darauf, dass das Öl etwa einen Zentimeter unter den Rand kommt. Stellen Sie sicher, dass die Rosmarinzweige vollständig im Öl eingetaucht sind. Gegebenenfalls mit einem sauberen Löffel den getrockneten Rosmarin in das Öl drücken.

4. Stellen Sie den Topf in die Sonne. Setzen Sie den Deckel auf das Einmachglas und stellen Sie es an einen sonnigen Platz. Lassen Sie das Glas dort für zwei Wochen. Während dieser Zeit erwärmt sich das Öl langsam und der reiche Geschmack des Rosmarins dringt in das Öl ein. Nach zwei Wochen können Sie das Rosmarinöl verwenden.

5. Das Öl abseihen. Legen Sie ein Stück Käsetuch über eine große Metallschüssel. Die Ränder des Käsetuchs sollten über den Rand der Schüssel hängen. Gießen Sie nun den Inhalt des Weckglases auf das Käsetuch. Nimm das Käsetuch wie ein Bündel zusammen und drücke es über die Schüssel, um die kleinen getrockneten Rosmarinstücke aus dem Öl zu entfernen.

Drücken Sie das Stück Käsetuch mit sauberen Händen zusammen.

Schmeiß die Rosmarinstücke weg.

6. Bewahren Sie das Rosmarinöl in Ihrer Speisekammer auf. Das gesiebte Rosmarinöl zurück in das Einmachglas geben und den Deckel wieder aufsetzen. Wenn du möchtest, kannst du zur Dekoration einen Zweig getrockneten Rosmarin in das Öl geben. Öl aus getrockneten Kräutern hält sich ein Jahr lang.

Wenn Sie das Öl in einen neuen Topf gießen, sterilisiere zuerst das Glas.

Methode 3 von 3: Frischen Rosmarin trocknen

1. Frischen Rosmarin waschen. Frischen Rosmarin bekommt ihr vom eigenen Rosmarinstrauch oder kauft ihn im Supermarkt. Waschen Sie die Rosmarinzweige unter fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Rosmarin mit Küchenpapier trocken tupfen oder mit einer Salatschleuder.

Du brauchst drei oder vier Rosmarinzweige, um ein Rosmarinöl-Einmachglas herzustellen.
Getrockneter Rosmarin hält sich lange gut. Trocknen Sie so viel Sie möchten, auch wenn Sie nicht den ganzen Rosmarin für die Ölherstellung verwenden möchten.

2. Rosmarin auf ein Backblech legen. Ein großes Backblech mit einem großen Blatt Backpapier auslegen. Dann eine einzelne Schicht Rosmarin auf das Backblech legen. Wenn Sie die Rosmarinzweige übereinander legen, wird der Rosmarin im Ofen nicht gut trocknen.

3. Trocknen Sie den frischen Rosmarin im Ofen. Backofen zehn Minuten auf niedrigster Stufe vorheizen. Das Backblech mit Rosmarin in den Ofen stellen. Lasse den Rosmarin zwei bis vier Stunden backen.

Wenn der Rosmarin trocken ist, zerbröselt er leicht zwischen den Fingern.

Lassen Sie die Zweige vollständig abkühlen, bevor Sie Rosmarinöl herstellen.