Honigbutter herstellen

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Schritte
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Notwendigkeiten

Wenn Sie Butter und Honig mischen, erhalten Sie eine weiche, cremige Substanz, die auf Pfannkuchen, Keksen oder einem Sandwich hervorragend schmeckt. Honigbutter kann genau das sein, wonach es sich anhört – Honig und Butter – aber du kannst ihr auch Gewürze oder pürierte Früchte hinzufügen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man normale Honigbutter, Kräuterhonigbutter oder Erdbeerhonigbutter herstellt.

Zutaten

Honigbutter

1 Pfund ungesalzene Butter
60 ml Honig
1/4 Teelöffel Salz

Würzige Honigbutter

1 Pfund ungesalzene Butter
60 ml Honig
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Honigbutter mit Erdbeeren

1 Pfund ungesalzene Butter
60 ml Honig
500 Gramm Erdbeeren
2 Esslöffel Zitronensaft

Schritte

Methode 1 von 3: Honigbutter

1. Beginnen Sie mit Honig und Butter von guter Qualität. Da Honigbutter so wenige Zutaten enthält, müssen Sie darauf achten, dass alles frisch und von bester Qualität ist. Vielleicht ist ein Imker in der Nähe oder auf einem Bauernmarkt. Schmecken Sie den Honig, bevor Sie ihn zu Honigbutter verarbeiten, denn der Geschmack wird den Aufstrich dominieren.

Roher Honig ist eine gute Alternative zu pasteurisiertem Honig. Es hat einen tiefen erdigen Geschmack und hat normalerweise eine etwas körnige Textur.
Sie können gesalzene oder ungesalzene Butter verwenden. Wenn du gesalzene Butter verwendest, lässt das zusätzliche Salz beim Mischen der Zutaten weg.

2. Lass die Butter Zimmertemperatur annehmen. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie eine Stunde lang beiseite, bevor Sie den Honig untermischen. Dann ist es schön weich und man kann besser damit arbeiten.

Verwenden Sie keine geschmolzene Butter für Ihre Honigbutter. Achte darauf, dass die Butter noch fest genug ist, um streichfähig zu sein. Wenn es geschmolzen ist, kann es gerinnen, was ihm eine seltsame Textur verleiht, wenn es fertig ist.

Um die Butter etwas schneller aufzuweichen, können Sie sie in einen sonnigen Fensterrahmen stellen. Du kannst ihn auch mit etwas drin auf den Ofen stellen – vielleicht ein schöner Kuchen, auf den du später die Honigbutter streichst.

3. Die Zutaten mit einem Mixer verquirlen. Wenn die Butter weich genug ist, mit dem Honig und etwas Salz in eine Schüssel geben. Die Zutaten auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine helle, flauschige und weiche gelbe Mischung entsteht.

Sie können die Zutaten mit einem Standmixer oder einem Handmixer schlagen. Sie können es sogar mit einem Schneebesen machen, aber es dauert länger.

4. Die Honigbutter kalt stellen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Die Honigbutter hält sich ca. 2 Wochen gut.

5. Die Honigbutter in einer schönen Schüssel servieren. Sie können etwas Zimt darüber streuen, um es noch attraktiver zu machen. Fügen Sie ein Buttermesser hinzu.

6. Servieren Sie die Honigbutter mit Ihrem Lieblingsbrot oder -kuchen. Honigbutter passt sehr gut zu Muffins und Scones. Auf Maisbrot schmeckt es auch sehr gut. Manche essen es sogar so, aus der Schüssel.

Methode 2 von 3: Würzige Honigbutter

1. Bringe die Butter auf Zimmertemperatur. Legen Sie es eine Stunde lang auf die Theke, bis es weich genug ist, um es zu verschmieren.

2. Honig, Vanille und Gewürze hinzufügen.

3. Die Butter mit einem elektrischen Mixer schlagen. Bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und flaumig schlagen, mit kleinen Zimtkörnern darin. Wenn Sie einen Schneebesen verwenden, schlagen Sie mindestens 10 Minuten lang, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

4. Probieren Sie die Honigbutter. Ist es scharf genug?? Nach Geschmack noch etwas Vanille, Zimt, Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Zusätzlich zu diesen Kräutern können Sie auch Folgendes hinzufügen:

gemahlene Nelken

Lavendel

Mandel Extrakt

Pistazienextrakt

5. Die Honigbutter kalt stellen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie die Honigbutter gekühlt auf, bis Sie sie verwenden möchten. Diese würzige Honigbutter schmeckt köstlich zu würzigem Gebäck wie Obststollen, Gewürzkuchen usw.

Methode 3 von 3: Erdbeer-Honig-Butter

1. Erdbeeren waschen und Kronen entfernen. Überprüfe sie sorgfältig und wirf Erdbeeren weg, die durchnässt oder verfärbt sind.

2. Erdbeeren pürieren. Geben Sie die Erdbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Püriere sie, bis sie glatt sind und drücke das Püree dann durch ein Sieb. Bewahren Sie den Erdbeersaft auf und entsorgen Sie das Fruchtfleisch. Dann bleibt die Textur Ihrer Honigbutter schön glatt. Wenn Sie auch das Fruchtfleisch verwenden, wird es klumpig.

3. Püree kochen. Das Püree in einen Topf geben und den Honig und den Zitronensaft hinzufügen. Bringe die Mischung zum Kochen und drehe dann die Hitze auf niedrig. Rühre die Mischung 3 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.

4. Püree vom Herd nehmen. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Probieren Sie das Püree und fügen Sie etwas Salz hinzu, wenn Sie ungesalzene Butter verwenden.

5. Die Püree-Mischung zur Butter geben. In eine Schüssel geben und glatt rühren. Sie können es von Hand oder mit einem elektrischen Mixer machen.

6. Lassen Sie die Mischung eine Stunde ruhen. Der Erdbeergeschmack kann dann in die Butter einziehen.

7. Zum Servieren in eine Schüssel geben. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Verwenden Sie es innerhalb von 3 Tagen.

Tipps

Sie können die Menge an Honig, Butter oder anderen Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Manche Leute mögen mehr Honig; andere weniger.
Kleine Gläser Honigbutter sind schöne Geschenke. Die Honigbutter in ein schönes, kleines Glas geben und eine Schleife darum binden.