Reispapier herstellen: 9 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
Notwendigkeiten

Das Wort Reispapier beschwört bei den meisten Menschen das Bild von Verpackungen für Frühlingsrollen oder Süßigkeiten herauf. Essbares Reispapier wird traditionell aus Stärke, Wasser und Tapioka- oder Reismehl hergestellt. Nicht essbares Reispapier, das aus einem anderen Pflanzenmaterial anstelle von Reis hergestellt wird, wird in Asien mühsam für Origami, Kalligraphie und andere Papierprodukte hergestellt. Obwohl die Massenproduktion von Reispapier es weltweit verfügbar macht, kannst du es ohne großen Aufwand auch selbst zu Hause herstellen. Einfach Mehl, Stärke und Wasser mischen, auf Frischhaltefolie verteilen und in der Mikrowelle erhitzen.

Zutaten

1 EL Reismehl (Joshinko)
1 EL Kartoffelstärke (Katakuriko)
1 ½ EL Wasser
Eine Prise Salz

Schritte

Teil1 von 3: Papierpaste formen

1. Mischen Sie die Zutaten. Reismehl, Kartoffelstärke, Wasser und Salz in eine Schüssel geben. Schlagen Sie sie zu einer leimähnlichen Paste zusammen.

2. Decken Sie einen Teller mit Plastikfolie ab. Wählen Sie einen großen, mikrowellengeeigneten Teller und eine Plastikfolie. Ziehen Sie die Plastikfolie über die Oberseite des Boards, bis die Plastikfolie fest über dem Board liegt.

3. Gießen Sie die Mischung auf die Plastikfolie. Drehen Sie die Schüssel um, sodass die Mischung auf der Plastikfolie ruht. Solange die Hülle fest ist, bleibt die Reispapierpaste darauf. Kippen Sie die Platte, damit sich die Paste in einer glatten, gleichmäßigen Schicht von ca. 18 cm² verteilt.

Ein Löffel kann verwendet werden, um die Papierpaste zu verteilen.

Teil 2 von 3: Das Reispapier aushärten lassen

1. Mikrowelle die Mischung. Stellen Sie den gesamten Teller und die Verpackung in eine Mikrowelle. Die Paste 45 Sekunden lang bei hoher Temperatur erhitzen. Die benötigte Zeit hängt von Ihrer Mikrowelle ab, aber dies beträgt etwa 40-50 Sekunden für eine 500-W-Mikrowelle.

2. Halte die Folie verkehrt herum. Lösen Sie die Plastikfolie vom Teller und lassen Sie die Folie mit dem Reispapier darauf intakt. Sie können den Teller verkehrt herum halten, aber der Teller wird heiß und das Tragen von Ofenhandschuhen kann das Entfernen des Reispapiers zu schwierig machen.

3. Reispapier entfernen. Versuchen Sie, die Kanten des Reispapiers anzuheben. Beim Abkühlen können sich die Kanten des Papiers kräuseln. Arbeiten Sie langsam und heben Sie eine Kante des Papiers an, auch wenn es zu reißen beginnt. Drehen Sie das Reispapier auf den Kopf, bevor Sie die Füllung hinzufügen.

Teil 3 von 3: Reispapier verwenden und aufbewahren

1. Wickeln Sie das Reispapier um die Füllung. Für eine Frühlingsrolle Füllungen wie rohes Gemüse, Tofu, Schweinefleisch und Hühnchen auf das untere Drittel des Papiers legen. Wickeln Sie die Unterseite des Reispapiers über die Füllung und wickeln Sie die Rolle weiter ein, während Sie die Füllung fest im Papier halten.

Sie können frittierte Frühlingsrollen zubereiten, indem Sie die Rollen goldbraun braten.

2. Spare das Reispapier. Legen Sie das Reispapier in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Sobald sie hergestellt und der Luft ausgesetzt sind, nehmen sie Feuchtigkeit auf. Lagern Sie Papier, das bald verwendet wird, wie z. B. vorgefertigte Frühlingsrollen, in einem feuchten Handtuch mit Plastikfolie, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, damit es weich bleibt.

3. Getrocknetes Reispapier wiederverwenden. Wenn frisches Reispapier richtig verschlossen und gekühlt wird, ist es mehrere Tage haltbar. Das Abkühlen härtet das Papier aus, also tauchen Sie es vor der Verwendung von Reispapierresten in lauwarmes Wasser und lassen Sie es auf einem Teller ruhen. Papier, das nicht weich genug ist, kann weggeworfen oder in Nudeln geschnitten werden.