Minze trocknen (mit Bildern)

Schritte
Notwendigkeiten

Minze hat ein wunderbares Aroma und Geschmack, und getrocknete Minze kann als Garnitur, Würze oder in einer Kräuterteemischung verwendet werden. Minze trocknen ist ganz einfach. Im Folgenden sind einige verschiedene Methoden aufgeführt, mit denen Sie das gleiche Ergebnis erzielen können.

Schritte

Teil 1 von 7: Vorbereitung der Münze

1. Ernte die Münze. Bei allen Minzsorten ist das Kraut kurz vor der Blüte erntereif. Schneiden oder schneiden Sie die Minze morgens, wenn der Tau getrocknet ist, und verwenden Sie eine Gartenschere oder ein scharfes Messer.

Schneiden Sie die Münze etwa ein Drittel der Länge des Stiels ab. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass die Pflanze stark genug ist, um wieder zu wachsen.
Durch das Schneiden der Minze, bevor die Pflanze blüht, erhalten Sie das stärkste Aroma und den bestmöglichen Geschmack. Dies liegt daran, dass die Blätter in dieser Phase des Wachstumszyklus die größte Menge an Öl enthalten.
Schütteln Sie die Zweige nach dem Schneiden vorsichtig, um alle Insekten zu entfernen, die sich auf der Pflanze befinden könnten.

2. Minze waschen und trocknen. Die Minzzweige unter kaltem Wasser abspülen. Trocknen Sie sie gründlich mit sauberen Papiertüchern. Die Münze muss vollständig trocken sein, bevor Sie fortfahren können.

Lege die Minze auf ein Papiertuch und tupfe sie trocken. Dann die Minze in einer einzigen Schicht auf ein Papiertuch legen und die Stiele noch ein bis zwei Stunden an der Luft trocknen lassen. Achte darauf, dass du die Minzzweige nicht übereinander legst.

Wenn Sie eine Salatschleuder verwenden, legen Sie die Minzzweige hinein und entfernen Sie mit dem Werkzeug das sichtbare Wasser aus den Zweigen. Legen Sie die Münze anschließend noch auf saubere Papiertücher, um die Zweige noch ein oder zwei Stunden trocknen zu lassen.

3. Denken Sie daran, die Blätter von den Zweigen zu entfernen. Die einzige Trocknungsmethode, bei der Sie die Zweige unverändert lassen können, besteht darin, die Minze an der Luft trocknen zu lassen. Bei allen anderen Trocknungsmethoden ist es wichtig, die Blätter von den Zweigen zu entfernen, bevor Sie die Minze trocknen lassen. Es ist einfacher, dies zu tun, bevor die Minze trocken ist.

Einfach die Blätter mit den Fingern zupfen. Du kannst sie auch mit einem scharfen Messer abschneiden.

Untersuchen Sie die Blätter beim Pflücken auf Schäden und Krankheiten. Werfen Sie schlecht aussehende Blätter weg und halten Sie alle Blätter in gutem Zustand.

Teil 2 von 7: Minze natürlich an der Luft trocknen lassen

1. Binden Sie die Münze in kleinen Bündeln zusammen. Machen Sie kleine Münzbündel. Binden Sie die Bündel mit Küchengarn oder dickem Garn.

Achten Sie darauf, dass Sie die Bündel an den Stängeln fest zusammenbinden, damit sich die Blätter so frei wie möglich bewegen können.

2. Hängen Sie die Münze zum Trocknen an einen warmen, dunklen und gut belüfteten Ort. Binden Sie das andere Ende des Küchengarns an einen Kleiderbügel oder eine Wäscheleine und hängen Sie alles in einen warmen Raum mit guter Belüftung und wenig Licht. Stellen Sie sicher, dass die Münze auf dem Kopf steht.

Wählen Sie am besten ein Schlafzimmer, ein Gästezimmer oder eine Küche mit Verdunkelungsvorhängen. Wenn Sie jedoch keinen ausreichend dunklen Raum haben, können Sie auch eine Papiertüte locker über die Münze legen und die Tüte so sichern, dass sie an ihrem Platz bleibt und die Kräuter nicht ersticken.

Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Raum mindestens 20 Grad Celsius beträgt.

Wenn du die Minze kopfüber aufhängst, können die würzigen und aromatischen Öle in die Blätter einziehen, anstatt in den Stielen zu bleiben.

3. Entfernen Sie die Blätter von den Zweigen. Die Minze sollte nach ein oder zwei Wochen trocken sein. Minze entfernen, Blätter von den Zweigen zupfen und auf einen Teller legen.

Halte das Ende des Zweiges in einer Hand.

Mit der anderen Hand über den Zweig streichen. Die Blätter sollten ohne Widerstand vom Zweig fallen. Möglicherweise müssen Sie jedoch die oberen Blätter vom Zweig abreißen.

Teil 3 von 7: Minze in der Mikrowelle trocknen

1. Legen Sie die Minzblätter auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht und stellen Sie sicher, dass sich die Blätter nicht überlappen.

Wenn Sie die Minze in einer einzigen Schicht legen, trocknen die Blätter schneller und gleichmäßiger, als wenn Sie die Blätter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel übereinander stapeln.

2. Erhitze die Blätter immer 10 Sekunden in der Mikrowelle. Legen Sie die Blätter in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie jeweils 10 Sekunden lang. Überprüfen Sie regelmäßig, ob sie sich bereits kräuseln und knusprig werden. Die Münze sollte nach 15 bis 45 Sekunden trocken genug sein.

Im Idealfall bleiben die Blätter grün. Sie können braun gewordene Blätter verwenden, aber grüne Blätter haben mehr Geschmack und ein besseres Aroma.

Wenn Sie ein paar Minzblätter in eine Schüssel geben, anstatt sie in einer einzigen Schicht auf einen mikrowellengeeigneten Teller zu schichten, müssen Sie die Blätter alle 30 Sekunden umrühren und insgesamt 1-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Diese Technik ist jedoch nicht ideal und die Münze kann ungleichmäßig trocknen.

Teil 4 von 7: Minze im Ofen trocknen

1. Backofen auf 60 Grad vorheizen. Backofen auf niedrigste Temperatur vorheizen.

Die Temperatur muss sehr niedrig sein. Die Minze trocknet bei hoher Temperatur schnell, verliert dann aber ihren ganzen Geschmack und Aroma. Stellen Sie den Backofen nicht auf eine Temperatur über 90 Grad Celsius.

2. Backofen ausschalten. Nachdem Sie den Backofen vorgeheizt haben und er etwa fünf Minuten auf Temperatur ist, schalten Sie ihn aus.

Sie tun dies, damit die Münze in einer ziemlich warmen Umgebung trocknen kann. So trocknet die Minze in zu heißer Umgebung nicht aus und verliert ihre wohlschmeckenden, aromatischen Öle.

3. Die Minzblätter auf ein Backblech legen. Ordnen Sie die Minzblätter in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an, achten Sie darauf, dass sich die Blätter nicht überlappen oder sich berühren.

Wenn die Blätter auf einem Haufen liegen oder sich berühren, kann es sein, dass einige Blätter nicht so gut trocknen wie die anderen. Dadurch können einige Blätter während des Trocknungsprozesses verbrennen, während andere Blätter noch feucht sind.

Aus diesem Grund ist es auch wichtig, gleich große Blätter gemeinsam auf dem gleichen Backblech trocknen zu lassen. Wenn Sie Minzblätter unterschiedlicher Größe trocknen lassen, können einige Blätter schneller trocknen.

Es ist nicht notwendig, vor dem Auflegen der Münze etwas auf das Backblech zu legen, aber Sie können nach Belieben ein Blatt Backpapier verwenden. Kein Kochspray verwenden.

4. Lassen Sie die Blätter im warmen Ofen trocknen. Das Backblech mit Minze in den warmen Backofen stellen und die Blätter 5 bis 20 Minuten trocknen lassen. Überprüfen Sie die Blätter alle 5 Minuten, um zu sehen, ob sie bereits trocken genug sind.

Die Blätter sind trocken, wenn sie anfangen sich zu kräuseln und knusprig werden. Sie sollten immer noch grün sein. Durch häufiges Kontrollieren der Blätter können Sie verhindern, dass sie braun werden.

Teil 5 von 7: Minze in einem Lebensmitteltrockner trocknen

1. Legen Sie die Minzblätter auf ein Trockengestell eines Dörrautomaten. Ordnen Sie die Blätter in einer einzigen Schicht an und überlappen Sie sich so wenig wie möglich.

Minzblätter trocknen gleichmäßiger, wenn Sie sie in einer einzigen Schicht auslegen, da jedes Blatt genauso stark erhitzt wird. Sie müssen während des Prozesses Haufen oder Haufen von Blättern umrühren, und einige der Blätter können viel früher trocknen.

2. Stellen Sie den Lebensmitteltrockner auf die niedrigste Stufe. Schieben Sie das Trockengestell zurück in den Lebensmitteltrockner und stellen Sie das Gerät auf die niedrigste Temperatur ein.

Ein wenig Hitze genügt, um Minze und ähnliche Kräuter zu trocknen.

Wenn Sie die Temperatur am Lebensmitteltrockner nicht ablesen können, überprüfen Sie das Gerät während des Trockenvorgangs öfter, um ein Anbrennen der Blätter zu vermeiden.

Entfernen Sie alle leeren Trockengestelle aus dem Lebensmitteltrockner, bevor Sie beginnen. Dadurch haben Sie mehr Platz für größere Blätter und verbessern die Luftzirkulation im gesamten Gerät.

3. Lassen Sie die Blätter im Gerät, bis sie trocken sind. Überprüfen Sie die Münze etwa alle fünf Minuten. Entfernen Sie die Münze, wenn sie trocken zu sein scheint.

Die Ränder sollten sich kräuseln und die Blätter sollten knusprig aussehen und noch eine grüne Farbe haben.

Teil 6 von 7: Trocknen von Münzen mit einem Luftentfeuchter

1. Entfeuchter einschalten. Wenn Sie einen Luftentfeuchter haben, ist die niedrige Luftfeuchtigkeit in der Nähe des Geräts ideal, um Minze schnell an der Luft zu trocknen. Schalten Sie den Luftentfeuchter ein und lassen Sie ihn wie gewohnt seine Arbeit verrichten.

Ein Luftentfeuchter entzieht der Luft Feuchtigkeit, daher ist die Luft um das Gerät normalerweise ziemlich trocken. Das ist gut, denn Minze, die in einer feuchten Umgebung trocknet, kann anfangen zu schimmeln.

2. Legen Sie die Minze auf ein Gitter, um den Kuchen abzukühlen. Legen Sie die Minzblätter auf ein Gitter, das zum Kühlen von Kuchen und Keksen vorgesehen ist. Ordnen Sie die Blätter in einer einzigen Schicht an und achten Sie darauf, dass sie sich so wenig wie möglich überlappen.

Ein Gitter zum Kühlen von Kuchen ist ideal, da die Luft das Gitter sowohl von oben als auch von unten umströmen kann. Dadurch wird auch das Formen der Münze verhindert.

3. Trocknen Sie die Münze in der Nähe des Luftentfeuchters. Platzieren Sie das Luftentfeuchtergitter genau vor dem Teil des Geräts, wo sich die Luft am wärmsten und trockensten anfühlt. Lassen Sie die Münze dort ein oder zwei Tage, bis sie getrocknet ist.

Die Blätter sollten sich zusammenrollen und sich knackig anfühlen, aber sie sollten noch ziemlich grün sein.

Indem Sie das Gerät mit der Hand abtasten, können Sie in der Regel feststellen, welche Stelle des Geräts am wärmsten ist.

Teil 7 von 7: Die getrocknete Minze aufbewahren

1. Gib die Minze in saubere, luftdichte Behälter. Stapeln Sie die vollständig trockenen Minzblätter in luftdichten Behältern. Stellen Sie sicher, dass Sie die Behälter so gut wie möglich schließen.

Am besten geeignet sind Einmachgläser mit Schwingdeckel und Behälter aus Metall, porenfreien und nicht saugenden Materialien. Schalen und Verpackungen aus Papier, Pappe, Kunststoff und Holz nehmen die ätherischen Öle aller Pflanzen der Familie der Lippenblütler auf.
Kleben Sie auf jeden Behälter ein Etikett mit dem Datum, dem Inhalt des Behälters und der Münzmenge im Behälter.
Wenn möglich, halten Sie die Minzblätter ganz und zerkleinern Sie sie vor der Verwendung, anstatt sie vor der Lagerung zu zerkleinern. Der Geschmack und das Aroma halten länger, wenn Sie die Blätter intakt lassen.

2. Auf Feuchtigkeit achten. Behalte die Minzblätter in den ersten Tagen im Auge. Wenn Feuchtigkeit in den Behälter gelangt, müssen Sie die Münze länger trocknen lassen.

Nehmen Sie die Münze einfach aus der Schale und trocknen Sie sie erneut mit einer der oben beschriebenen Methoden.

Minze und andere Kräuter werden schnell schimmeln, wenn sie nicht in einer trockenen Umgebung gelagert werden.

3. Bewahren Sie die Münze an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf. Für den besten Geschmack verwenden Sie die Minze innerhalb eines Jahres.

Verwenden Sie keine Papier- und Kartonverpackungen. Diese Packungen absorbieren die aromatischen Öle, wodurch die Minze schneller ihren Geschmack verliert.