Chilischoten trocknen

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Notwendigkeiten

Das Trocknen von Chilischoten ist eine ideale Methode, um eine reiche Ernte oder Reste für die spätere Verwendung aufzubewahren. Getrocknete Paprika sind vielseitig einsetzbar und wenn sie richtig getrocknet sind, können Sie sie später rehydrieren, indem Sie sie in Wasser legen. So oder so ergänzt das Trocknen von Chilischoten die Verwendung dieses besonderen Gemüses. Das richtige Trocknen von Chilischoten hängt von einer Reihe von Faktoren wie Luftstrom, Wetter und Luftfeuchtigkeit ab. Wählen Sie eine für Ihre Situation geeignete Methode, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Schritte

1. Wählen Sie zum Trocknen eine Paprika von guter Qualität. Paprika, die Sie trocknen, müssen ausgewachsen sein und eine volle Farbe haben. Verwenden Sie keine Paprika mit Flecken oder Beschädigungen.

2. Beachten Sie, dass die Lufttrocknung nur in einem trockenen Klima funktioniert. Der Versuch, in einer feuchten Umgebung an der Luft zu trocknen, kann dazu führen, dass die Paprikaschoten schimmeln und weich werden.

Methode 1 von 3: Sonnengetrocknete Paprika

1. Schneide deine Paprikaschoten mit einem scharfen Messer der Länge nach durch. Entferne die Samen.

2. Warten Sie, bis die Wettervorhersage günstig ist und warmes Wetter mit viel Sonne vorhersagt, etwa 3 Tage hintereinander.

3. Die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und direktem Sonnenlicht aussetzen. Obwohl es draußen am besten ist, kannst du die Paprikaschoten auch auf die Fensterbank in die Sonne stellen.

4. Die Paprika mindestens 8 Stunden in der Sonne trocknen. Drehen Sie die Paprikaschoten um, sodass die offene Seite in der Sonne liegt, und lassen Sie sie weiter trocknen.

5. Decken Sie den Teller bei Sonnenuntergang mit einem sauberen Laken oder Handtuch ab, um zu verhindern, dass die Paprika von Insekten gefressen wird. Sobald die Sonne wieder aufgeht, entfernen Sie das Tuch, damit die Paprika weiter trocknen können.

6. Nimm die getrockneten Paprikaschoten vom Backblech, wenn du merkst, dass sie sich leicht in Stücke brechen lassen. Bewahren Sie sie für den späteren Gebrauch in einem Glas auf.

Methode 2 von 3: Paprika im Ofen trocknen

1. Backofen auf 79 Grad vorheizen. In einem Heißluftofen darf die Temperatur nicht höher als 40 °C sein.

2. Die Paprika mit der offenen Seite nach unten auf ein Backblech legen. Legen Sie sie in eine einzige Schicht. Am besten ein Blatt Backpapier über das Backblech legen, die Paprika auf dem Backpapier.

3. Stellen Sie das Backblech in den Ofen.

4. Lassen Sie die Paprika etwa 6-8 Stunden im warmen Ofen. Sie können wählen, ob Sie sie dazwischen wenden möchten, dies ist jedoch nicht erforderlich. Wenn die Paprika anfängt braun zu werden, werden sie getrocknet. Beachten Sie, dass die erforderliche Trockenzeit stark von der Größe der Paprika abhängt.

Methode 3 von 3: Paprika aufhängen

Für diese Methode benötigen Sie eine trockene Umgebung; Wenn Sie dies in einer feuchten Umgebung versuchen, fangen die Paprika an zu schimmeln.

1. Schneiden Sie einen langen Faden ab. Sie können zum Backen Garn, einen Polyester- oder Nylonfaden verwenden und dann berechnen, wie viel Faden Sie je nach Anzahl der Paprikaschoten benötigen.

2. Binden Sie die Stiele an den Draht. Binde sie so nah wie möglich zusammen. Du kannst sie auch mit einer großen Nadel zusammennähen.

3. Hängen Sie die Paprika an einem gut belüfteten Ort auf. Mindestens 3 Wochen trocknen lassen.

Tipps

Paprika kann man auch gut einfrieren.
Halten Sie die Türen so weit wie möglich geöffnet, während die Chilischoten trocknen.
Du kannst die Chilisamen auch genauso wie die Paprika trocknen. Sie können die Samen in einer Pfeffermühle oder einem Mixer mahlen und damit Rezepte oder Mahlzeiten wie Paprikaflocken würzen.
Wenn Sie Chilis zum Trocknen in die Sonne legen, beginnen Sie am ersten Tag so früh wie möglich am Morgen, um das meiste Sonnenlicht zu nutzen.
Die Trocknungszeit hängt von der Größe der Chilischoten ab.
Wenn Sie die Paprika zum Trocknen aufhängen, benötigen Sie eine abgeschirmte Veranda oder einen anderen gut belüfteten Bereich, in dem Wind und Luft ungehindert strömen können.
Stellt man das Backblech auf das Dach eines Autos oder die Ladefläche eines Pick-ups, kann dies den Trocknungsprozess beschleunigen. Diese Stellen werden in der Sonne sehr heiß und die reflektierende Oberfläche erwärmt den Boden des Backblechs.
Ein Dörrgerät kann zum Trocknen von Chilischoten verwendet werden. Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers.

Warnungen

Tragen Sie Handschuhe (vielleicht sogar eine Brille), wenn Sie mit Paprika arbeiten. Die Paprika kann sehr scharf sein und Augen, Haut und Hände reizen.