Eier schälen

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Eine Eierschale zu entfernen kann eine knifflige und frustrierende Aufgabe sein. Mit ein paar guten Tipps brauchst du ab jetzt nur noch 5 Sekunden. Unten könnt ihr lesen, wie ihr ein superschneller Eierschäler werden könnt.

Schritte

Methode 1 von 5: Die grundlegende Methode

1. Die Eier kochen. Die Art und Weise, wie Sie Eier kochen, kann viel dazu beitragen, wie gut Sie sie schälen können. Die Eier in eine Pfanne geben und mit Wasser auffüllen, bis sie bedeckt sind. Fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu und kochen Sie für 12 Minuten.

Das Soda erhöht den pH-Wert des Proteins, sodass es weniger an Schale und Membran klebt.
Frische Eier sind schwieriger zu schälen als ältere Eier, da die Lufteinschlüsse in frischen Eiern kleiner sind. Es ist besser, frisch gelegte Eier 3 bis 5 Tage zu lassen, bevor Sie sie kochen.

2. Die Eier abkühlen. Wenn die Eier gekocht sind, das kochende Wasser abgießen und die Pfanne mit kaltem Wasser füllen. Sie können einen Eiswürfel hinzufügen, wenn Sie möchten. Durch die Kälte zieht sich das Ei zusammen, wodurch mehr Platz zwischen der Schale und dem Ei entsteht. Dieser ist einfacher zu schälen.

3. Brechen Sie die Schale auf jeder Seite. Wenn die Eier abgekühlt sind, aus dem Wasser nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Schnappen Sie sich ein Ei und schlagen Sie mit der Ober- und Unterseite fest auf eine harte Oberfläche wie die Küchenarbeitsplatte, um die Schale zu zerbrechen.

Am breiten Ende eines Eies befindet sich eine Lufttasche. Sobald Sie diese zerbrechen, lässt sich das Ei leichter schälen.

Anstatt die Schale durch Schlagen auf eine feste Oberfläche zu zerbrechen, können Sie die Eierschale auch mit einem Esslöffel zerbrechen. Ein oder zwei feste Schläge sollten reichen.

4. Das Ei schälen. Beginnen Sie an der breiten Stelle, an der sich die Luftblase befindet. Verwenden Sie die Seiten Ihres Daumens. Du entfernst die Schale, aber auch die weißliche Membran, sodass nur das Ei übrig bleibt. Wenn die Eier richtig gekocht und abgekühlt sind, löst sich die Schale leicht.

Methode 2 von 5: Die Rollmethode

1. Eier kochen und abkühlen. Verwenden Sie die gleiche Methode wie oben beschrieben, um die Eier zu kochen und abzukühlen.

2. Brechen Sie die Schale auf jeder Seite. Wenn die Eier abgekühlt sind, aus dem Wasser nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Schnappen Sie sich ein Ei und schlagen Sie mit der Ober- und Unterseite fest auf eine harte Oberfläche wie die Küchenarbeitsplatte, um die Schale zu zerbrechen.

3. Roll das Ei. Legen Sie die Seite des Eies auf die Küchenarbeitsplatte und rollen Sie das Ei fest hin und her. Dafür benutzt du deine Handfläche.Du übst so viel Druck aus, dass die Schale bricht und sich ein Netz aus Rissen auf dem Ei bildet.

4. Bewahren Sie das Ei unten in einer Schüssel mit warmem Wasser auf. Verwenden Sie Ihre Daumen, um die Schale zu entfernen. Beginnen Sie mit dem breiten Teil. Sobald Sie einen Teil erledigt haben, geht der Rest leicht von der Hand.

Methode 3 von 5: Die Shake-Methode

1. Die Eier kochen. Wenn die Eier gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und füllen Sie die Pfanne mit kaltem Wasser. Lass die Eier abkühlen.

2. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie das kalte Wasser ab und decken Sie die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel ab. Halten Sie den Deckel fest und schütteln Sie die Pfanne kräftig.

3. Geschirr abspülen. Wenn Sie den Deckel von der Pfanne nehmen, können Sie sehen, dass die Schüsseln durch Schütteln in kleine Stücke zerbrochen sind. Danach spült ihr einfach die Schalen der Eier ab. Das ist praktisch, kann aber die gekochten Eier beschädigen.

Methode 4 von 5: Die Löffelmethode

1. Eier kochen und abkühlen. Verwenden Sie die gleiche Methode wie oben beschrieben, um die Eier zu kochen und abzukühlen.

2. Brich die Waage. Verwenden Sie einen Löffel und schlagen Sie oben und unten kräftig auf. Zerstöre den Airbag.

3. Schiebe den Löffel zwischen Ei und Schale. Sobald Sie dies getan haben, können Sie das Ei ganz einfach herausnehmen.

Dies ist eine schnelle Methode, erfordert jedoch etwas Übung.

Versuchen Sie, das Ei nicht zu beschädigen und zu verhindern, dass das Ei durch die Luft fliegt, wenn es sich löst!

Methode 5 von 5: Die Schlagmethode

1. Eier kochen und abkühlen. Verwenden Sie die gleiche Methode wie oben beschrieben, um die Eier zu kochen und abzukühlen.

3. Entfernen Sie das runde Stück von jeder Seite. Benutze deine Daumen.

4. Puste (oder drücke) das Ei aus der Schale. Halte das Ei fest in einer Hand und blase kräftig in das Loch an der Schmalseite des Eies. Mit einer guten Lungenkapazität fliegt das Ei im Handumdrehen heraus. Stellen Sie sicher, dass Sie das Ei mit der anderen Hand fangen!

Diese Methode ist etwas kompliziert und erfordert etwas Übung. Aber es ist ein wirklich schöner Weg!

Tipps

Fügen Sie dem Wasser Salz hinzu, um Eier zu kochen. Dies verhindert, dass das Ei ausläuft, wenn es zerbricht. Es fügt auch einen schönen Geschmack hinzu.
Eier nicht zu lange kochen. Dadurch kann die Schale in winzige Stücke zerbrechen, was das Schälen noch schwieriger macht. Oder schlimmer noch, es ist unmöglich zu schälen. Eierstücke kleben dann an der Schale.
Beginnen Sie immer oben oder unten zu schälen, niemals an den Seiten.
Gekochte, ungeschälte Eier können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einmal geschält, am besten so schnell wie möglich verzehren.