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Das angeschnittene Brot ebenfalls mit etwas Butter bestreichen und zusammen mit dem Ei backen für eine zusätzliche Delikatesse. Oft wird es auch in das Eigelb getaucht. Anstelle von Butter können Sie auch Pflanzenöl, Kokosöl oder Traubenkernöl verwenden. 
Wenn Sie weniger Eiweiß im Ei haben möchten, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb in das Loch und fügen Sie kleine Stückchen Eiweiß hinzu. So kocht das Ei schneller. Schinken oder Speck ins Ei geben, eine Scheibe Käse auf das Brot geben oder Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Paprika zum Variieren hinzufügen. 
Bevor Sie Brot und Ei wenden, heben Sie das Brot zuerst mit einem Spatel an. Stellen Sie sicher, dass das Ei fest ist und zu bräunen beginnt, bevor Sie es umdrehen. Das Ei bleibt am Brot kleben, wenn es fertig ist. Wenn Sie weniger feste Eier mögen, verkürzen Sie die Garzeit. Wenn du harte Eier magst, koche sie länger. Vor dem Umdrehen noch etwas Fett auf die rohe Seite geben, damit sie nicht stecken bleibt. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Salz und Pfeffer oder sogar Paprika und anderen Gewürzen würzen, während Sie das Ei von beiden Seiten bräunen. 
Da dieses Rezept im Ofen und nicht in der Pfanne gebacken wird, ist es eine gesündere Variante mit weniger Kalorien. Damit es noch kalorienärmer und gesünder ist, verwenden Sie fettarmes Vollkornbrot. Um es noch leichter zu machen, keine Butter auf das Brot geben. Du legst es so in die Auflaufförmchen. Eine andere Variante ist, ein Loch in ein Baguette zu schneiden, anstatt das Brot in Förmchen zu legen. Eier im Baguette zu backen ist keine gesunde und kalorienarme Wahl. 
Mit Salz, Pfeffer, Paprika oder Knoblauch abschmecken. Andere Optionen für Toppings sind Käse, Speck oder Schinken, Tomaten oder Avocado. 
Du kannst auch während des Garens etwas geriebenen Käse oder Speck durch das Gemüse rühren oder darüber geben. Achten Sie dabei darauf, dass Käse und Speck von guter Bio-Qualität und ohne Nitrate sind.
Eier im korb machen
Eier in einem Sandwich ist eine praktische Möglichkeit, Eier in einer Scheibe Brot zu braten. Dieses Rezept ist unter vielen Namen bekannt, aber wie auch immer Sie es nennen, es ist eine leckere und unterhaltsame Möglichkeit, Ihr Frühstücksprotein schnell aufzubereiten. Auch wählerische Esser werden ihre Freude daran haben!
- Vorbereitung (traditionell): 3-5 Minuten
- Kochzeit: 5-7 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten
Traditionelle Eier im Korb
- 1 Ei
- 1 Scheibe Brot
- 1 Esslöffel Butter
- Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze (optional)
Gebratenes Unkraut in einem Korb
- 4 Eier
- 4 Scheiben Brot
- 1 Esslöffel Butter
- Baguette oder Baguette (wahlweise)
- Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze (optional)
- Käse (wahlweise)
Helle Eier im Korb
- 10-12 frischer Rosenkohl
- 1 Süßkartoffel / Süßkartoffel
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 Tasse Grünkohl oder Spinat (optional)
- 15 Brokkoli- oder Blumenkohlröschen (optional)
- Käse (wahlweise)
- Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze (optional)
Schritte
Methode 1 von 3: Traditionelle Eier in einem Korb herstellen
1. In eine Brotscheibe ein Loch schneiden. Schneiden Sie ein Loch von etwa 5 cm Durchmesser in die Mitte des Brotes. Du kannst auch mit einem Messer ein Quadrat in das Brot schneiden.
- Wählen Sie ein beliebiges Brot, das Sie mögen. Weiß-, Süß-, Sauerteig-, Baguette-, Roggenbrot – alles, was Sie lieben, macht es zu einem großartigen Essen.
- Du kannst ein Loch mit einem Glas, einem Krug oder einem Ausstecher machen. Drücken Sie es in die Brotscheibe und wenn es gut ist, können Sie das geschnittene Stück leicht entfernen.
- Um die Kinder zu überraschen, können Sie auch mit lustigen Ausstechern die Form in der Mitte ausschneiden. Dann können sie das angeschnittene Brot auch zum Dippen in das Eigelb verwenden.
- Für ein romantisches Frühstück verwenden Sie einen Ausstecher in Herzform. Wenn Sie keinen Ausstecher haben, versuchen Sie, mit einem Messer selbst ein Herz aus der Brotscheibe zu schneiden.
2. Brot backen. Butter in die Pfanne geben. Während die Butter schmilzt, ebenfalls etwas Butter auf beiden Seiten des Brotes verteilen. Jetzt das Brot in die Pfanne geben. Das Brot bei mittlerer Hitze backen, bis es anfängt braun zu werden. Das Brot umdrehen. Lass das Brot backen, bis es goldenes Gehirn hat.
3. Das Ei hinzufügen. Bevor Sie das Ei in das Loch legen, geben Sie ein zusätzliches Stück Butter in das Loch des Brotes. Brechen Sie das Ei über dem Loch.
4. das Ei braten. Lassen Sie das Ei ein oder zwei Minuten länger kochen. Dann das Brot umdrehen, sodass die andere Seite gebacken ist. Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß vollständig gekocht ist. Es sollte nicht dünn sein oder wackeln.
5. Das Ei servieren. Legen Sie die Eier in einen Korb auf einen Teller. Sie können es mit Messer und Gabel oder als Toast essen.
Methode 2 von 3: Eier in einem Korb backen
1. Backofen auf 200°C vorheizen.Auflaufförmchen oder eine Muffinform mit Butter bestreichen oder Backpapier darauf legen.
2. Legen Sie das Brot in die Auflaufförmchen. Das Brot von beiden Seiten einfetten und in die Auflaufförmchen oder Muffinform legen. Drücken Sie sie vorsichtig in die Förmchen und falten Sie die Ränder übereinander.
3. Backe die Eier. Brechen Sie ein Ei in jede Auflauf- oder Muffinform. In den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen, oder bis das Eiweiß fest geworden ist. Wenn du härtere Proteine möchtest, backe die Eier länger.
4. Nimm sie aus dem Ofen. Nachdem die Auflaufförmchen oder die Muffinform abgekühlt sind, aus dem Ofen nehmen und die Brötchen auf Teller legen. Lösen Sie die Brötchen mit einem Messer, wenn sie festsitzen.
Methode 3 von 3: Eier im Korb, kohlenhydratarm
1. Das Gemüse anbraten. Den frischen Rosenkohl halbieren oder in kleine Stücke schneiden. Reibe oder schneide eine Süßkartoffel (Süßkartoffel) in kleine Scheiben. Das Gemüse in Kokosöl anbraten, ca. 3-5 Minuten.
- Gewürze hinzufügen, falls gewünscht. Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Currypulver, Chilipulver oder was auch immer du magst.
- Für die Low-Carb-Variante Gemüse statt Brot verwenden. Wählen Sie zwei Gemüse mit unterschiedlichen Nährwerten. Nehmen Sie zum Beispiel Rosenkohl, Süßkartoffel, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Spinat oder anderes Lieblingsgemüse.
2. Bereite die Eier vor. Reduzieren Sie die Hitze und machen Sie Löcher in das Gemüse für die Eier. Brechen Sie ein oder zwei Eier in die Grübchen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie kochen. Die Eier sind in ca. 5 Minuten gedämpft. Behalte die Eier im Auge, bis sie nach deinen Wünschen gekocht sind.
3. serviere es. Ei und Gemüse mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Nach Belieben Kräuter und Gewürze darüberstreuen.
Tipps
- Halten Sie etwas Butter bereit, damit Sie sie während der Zubereitung hinzufügen können.
- Toasten Sie das geschnittene Brot, während Sie die Eier braten. Damit kannst du das Eigelb eintauchen.
- Sie können dieses Gericht auf verschiedene Weise für zusätzlichen Geschmack investieren. Einige leckere Beispiele sind geriebener Käse, Chilisauce, Knoblauchsauce, Tomatenscheiben, Obst, Sirup, Gewürze, Schinken oder Speck.
- Eine etwas gesündere und schnellere Variante: Toasten Sie das Brot und braten Sie das Ei gleich danach.
- Sobald Sie das Ei in das Loch gelegt haben, braucht es Zeit, um durch den Zubereitungsprozess in das Brot einzudringen. Wenn du versuchst, das Ganze zu schnell umzudrehen, fällt das Ei einfach heraus und wird zu einer großen Sauerei.
- Am besten backen Sie das Brot mit dem Ei bei schwacher Hitze, damit der Toast oder die Butter nicht anbrennen.
- Sie können das Loch mit einem Messer oder einem Cutter in verschiedene Formen schneiden.
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