Adobong Manok kochen: 13 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
- Methode 1 von 2: Auf dem Herd kochen
- Methode 2 von 2: Hähnchen marinieren
Tipps

Adobong Manok oder Chicken Abodo ist ein Gericht aus der philippinischen Küche. Dieses köstliche und aromatische Gericht von den Philippinen wird seit Generationen zubereitet. Es kann auf Reis, mit Kartoffeln oder allein serviert werden.

Zutaten

1 ganzes Hähnchen, in faustgroße Stücke geschnitten
1/4 Tasse Sojasauce
1 Tasse Essig
1 Teelöffel Zucker
Eine Prise Salz und Pfeffer
3 Lorbeerblätter
1 Tasse Wasser
1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, zerdrückt oder in Scheiben geschnitten
Öl zum braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

Methode 1 von 2: Auf dem Herd kochen

1. Knoblauch und Zwiebel in Öl auf mittlerer Flamme anbraten. Zuerst den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er eine hellbraune Farbe hat. Dann die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie glasig sind.

Pass auf, dass der Knoblauch und die Zwiebel nicht anbrennen. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Spatel, um die Zutaten zu schöpfen.

2. Hähnchen dazugeben und umrühren. Du musst kein ganzes Huhn verwenden. Du kannst stattdessen auch nur die Teile des Hähnchens verwenden, die dir am besten gefallen.

3. Sojasauce, Essig, Pfeffer, Salz, Zucker, Wasser und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles umrühren und werfen.

4. Bringen Sie das Huhn zum Kochen. Sobald es zu kochen beginnt, musst du die Hitze reduzieren.

Fügen Sie der Mischung mehr Wasser hinzu, wenn Sie denken, dass das Gericht sonst zu trocken wird.

5. Lassen Sie das Huhn 20 bis 30 Minuten köcheln. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Hühnchen köcheln, bis das Fleisch zart ist und fast auseinanderfällt.

Nach 15 Minuten die Sauce über das Hühnchen geben. Lass es die restliche Zeit köcheln.

Wer trockenes Hühnchen mag, muss es etwas länger köcheln lassen.

6. Servieren und genießen. Sie können das Adobon Manok auf Reis, mit Kartoffeln oder mit Brot servieren. Und kombiniere es mit einem erfrischenden Glas kaltem Soda oder frischem Fruchtsaft.

Methode 2 von 2: Hähnchen marinieren

1. Legen Sie das Hühnchen in eine Schüssel, einen Behälter oder eine Pfanne. Sie werden die Schüssel, den Behälter oder die Pfanne in den Kühlschrank stellen, also müssen Sie sicherstellen, dass das, was Sie das Hühnchen hineinlegen, sowohl groß genug für das gesamte Hühnchen als auch klein genug ist, um in Ihren Kühlschrank zu passen.

Legen Sie das Hühnchen der Einfachheit halber in eine Pfanne. Sie können die Pfanne dann später zum Kochen verwenden.

2. Sojasauce, Essig, Zucker, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Salz und Salbeiblätter in die Pfanne geben. Dann einen Deckel auf die Pfanne geben und das Hähnchen schütteln, bis alles komplett mit Sauce bedeckt ist.

3. Schüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es über Nacht marinieren, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie den Adobo am selben Tag zubereiten und essen möchten, können Sie Ihr Hühnchen stattdessen 2 bis 3 Stunden marinieren lassen. Die besten Ergebnisse und den meisten Geschmack erzielen Sie jedoch immer, wenn Sie das Hühnchen über Nacht marinieren lassen.

4. Das marinierte Hähnchen auf dem Herd kochen. Das Hähnchen in eine Pfanne geben oder, falls es bereits in einer geeigneten Pfanne war, das Hähnchen auf den Herd stellen und auf mittlerer Flamme garen. Wasser hinzufügen.

5. Bringen Sie das Huhn zum Kochen. Sobald alles zu kochen beginnt, musst du die Hitze unter der Pfanne reduzieren.

Fügen Sie der Mischung mehr Wasser hinzu, wenn Sie denken, dass das Gericht sonst zu trocken wird.

6. Lassen Sie das Huhn 20 bis 30 Minuten köcheln. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Hühnchen köcheln, bis das Fleisch zart ist und fast auseinanderfällt.

Nach 15 Minuten die Sauce über das Hühnchen geben. Die restliche Zeit köcheln lassen.

Wer trockenes Hühnchen mag, sollte es etwas länger köcheln lassen.

7. Servieren und genießen. Sie können das Adobon Manok auf Reis, mit Kartoffeln oder mit Brot servieren. Und kombiniere es mit einem erfrischenden Glas kaltem Soda oder frischem Fruchtsaft.