Flüssigraucharoma herstellen: 10 Schritte (mit Bildern)

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Flüssiges Raucharoma kann Ihrem Essen hinzugefügt werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten, ohne es tatsächlich zu rauchen. Es gibt alle Arten von Fertigprodukten, mit denen Sie dies tun können, aber Sie können auch lernen, Flüssigrauch selbst zu aromatisieren. Wenn Sie Ihren eigenen Flüssigrauchgeschmack herstellen können, haben Sie den gleichen Geschmack, jedoch ohne Zusatz von Chemikalien und Aromen, und es ist viel billiger.

Schritte

1. Füllen Sie Ihren Grill mit Hackschnitzeln Ihrer Wahl und grillen Sie Ihr Essen darauf. Verwenden Sie keine Flüssigkeiten oder Anzünder zum Anzünden des Feuers. Wenn Sie Chemikalien verwenden, landen sie im Endergebnis und es ist nicht sicher zu essen.

2. Anschließend ca. 500 Gramm Holzspäne vom Grill entfernen, die nicht vollständig ausgebrannt sind. Fischen Sie es heraus und versuchen Sie, keine Asche hinein zu bekommen.

3. Füllen Sie einen Kissenbezug mit den Holzspänen. Nimm einen Kissenbezug, den du danach nicht mehr brauchst, denn wenn der Vorgang abgeschlossen ist, kannst du ihn nicht mehr verwenden.

4. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Sie brauchen genug Wasser, damit die Holzspäne vollständig bedeckt sind.

5. Legen Sie den Kissenbezug mit Holzspänen in das kochende Wasser und lassen Sie ihn mindestens 30-45 Minuten stehen. Wenn das Wasser dunkelrotbraun ist, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen, denn dann haben Sie genug Material von den Hackschnitzeln entfernt.

Kochen Sie das Wasser am besten draußen. Es ist besser, diesen Schritt draußen durchzuführen, da es innen sehr stark riechen kann.

6. Lassen Sie die Pfanne mit Wasser, bis sie genug abgekühlt ist, um sie berühren zu können.

7. Nehmen Sie den Kissenbezug mit Holzspänen aus dem Wasser. Drücken Sie das Wasser aus dem Kissenbezug und werfen Sie die Holzspäne weg.

8. Bringen Sie die rotbraune Flüssigkeit wieder zum Kochen und lassen Sie sie auf 1/3 der ursprünglichen Menge eindicken. So konzentriert man das Raucharoma.

9. Die Flüssigkeit abkühlen lassen und in eine Flasche füllen.

10. Probieren Sie das Endergebnis. Wenn es bitter schmeckt, etwas Honig hinzufügen.

Tipps

Wenn Sie mehr als 500 Gramm Holzspäne von Ihrem Grill entfernen können, können Sie mehr Flüssigrauchgeschmack erzeugen.
Du musst vorher mit den Hackschnitzeln gegrillt haben, sonst bekommst du keinen Rauchgeschmack.
Eichenholzspäne funktionieren am besten.