Gezuckerte Orangenschale herstellen: 15 Schritte (mit Bildern)

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Notwendigkeiten

Wenn Sie kandierte Orangenschalen herstellen, haben Sie einen köstlichen Genuss und weniger Abfall. Wer oft Orangen isst oder Orangensaft herstellt, kann aus den Schalen dieses beliebte Bonbon herstellen. Orangenschalen enthalten viel Vitamin C. Sie regen die Verdauung an, reduzieren Übelkeit und reduzieren Blähungen. Sie scheinen auch den Cholesterinspiegel zu senken. Gezuckerte Orangenschalen werden hergestellt, indem die Schalen in einem Zuckersirup gekocht, in Kristallzucker gerollt und dann getrocknet werden. Es ist ein sehr einfacher Vorgang, der jedoch einige Zeit zum Trocknen benötigt. Planen Sie also im Voraus. Befolgen Sie diese Schritte, um zu erfahren, wie Sie kandierte Orangenschalen herstellen.

Schritte

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 1

1. 4 Orangen vierteln.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 2

2. Schneide vorsichtig die Haut von den Früchten ab.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 3

3. Schneiden Sie die Schale in Streifen von 0,5 cm.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 4

4. Die Schalenstreifen in eine große Pfanne geben und so viel Wasser hinzufügen, dass alles bedeckt ist.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 5

5. Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt.

Während des Kochens können die Schalen weich und porös werden, sodass sie mehr Zucker aufnehmen können.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 6

6. Das Wasser durch ein Sieb abgießen und die Streifen beiseite stellen.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 7

7. Nun 575 Gramm Zucker und 240 ml Wasser in die Pfanne geben.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 8

8. Bringe diese Mischung zum Kochen und rühre weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 9

9. Die Orangenschalenstreifen zurück in die Pfanne geben.

Bildtitel Mache kandierte Orangenschale Schritt 10

10. Dreh die Hitze runter.

Bildtitel Make Candied Orange Peel Step 11

11. Die Schalenstreifen 30 bis 45 Minuten köcheln lassen, bis die Streifen weich und leicht durchscheinend sind.

Bildtitel Make Candied Orange Peel Step 12

12. Die Streifen aus der Pfanne nehmen und im Zucker wälzen.

Bildtitel Make Candied Orange Peel Step 13

13. Die gezuckerten Orangenschalenstreifen auf ein Gitter legen.

Bildtitel Make Candied Orange Peel Step 14

14. 4 Stunden oder über Nacht trocknen lassen.

Bildtitel Make Candied Orange Peel Step 15

fünfzehn. Bewahre deine selbstgemachte kandierte Orangenschale bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter auf, in den du auch eine Schicht Zucker gibst.

Tipps

Sie können Ihre hausgemachte kandierte Orangenschale in die Schokolade tauchen, wenn Sie einen noch dekadenteren Snack wünschen. Die Schokolade 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis die Schokolade ganz weich ist. Die Orangenschalen zu 2/3 in die geschmolzene Schokolade tauchen und dann auf einem Stück Backpapier trocknen lassen.
Indem Sie die Orangen schälen, können Sie steuern, wie viel von der weißen Schicht Sie belassen; das hängt von deinen Vorlieben ab. Mehr Weiß bedeutet einen etwas bitteren Geschmack. Wenn Sie zum ersten Mal kandierte Orangenschalen zubereiten, können Sie etwas von dem Weiß auf der Schale belassen. Du kannst beim nächsten Mal immer noch etwas mehr entfernen, wenn es dir nicht so gut gefallen hat.
Honig oder Zuckeraustauschstoffe funktionieren bei diesem Rezept in der Kochphase nicht sehr gut. Sie können die gekochten Schalen jedoch auch nachträglich in einem Süßungsmittel anstelle des Zuckers wälzen.
Sie müssen keine Bio-Orangen verwenden, wenn Sie diese Süßigkeit herstellen möchten, aber wenn Sie sich Sorgen über Pestizide und chemische Düngemittel in Ihrem Essen machen, fühlen Sie sich mit Bio-Obst sicherer. Dieses Rezept funktioniert auch mit den Schalen anderer Zitrusfrüchte wie Zitronen, Mandarinen und Grapefruits.