Spinat zubereiten

Zutaten
Menge
Schritte
Notwendigkeiten

Spinat ist ein schnell wachsendes, einjähriges Blattgemüse. Du kannst Spinat roh essen oder erhitzen. Du kannst Spinat auch mit etwas Wasser und Salz kochen, aber wenn es dir nichts ausmacht, noch ein paar Zutaten mehr zu verwenden, kannst du Spinat auch unter Rühren anbraten oder in einer Sahnesauce verwenden.

Zutaten

Für alle Methoden

450 Gramm Spinat

Für die Kochmethode

1 bis 2 Teelöffel Salz (4,8 bis 9,5 Gramm)

Für die Pfannenrührmethode

2 Teelöffel Olivenöl (30 ml)
3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
Salz nach Geschmack

Für die Sahnesaucen-Methode

1 Teelöffel Butter (14,3 Gramm)
1/2 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
125 ml Schlagsahne
1/8 Teelöffel (0,59 Gramm) Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Menge

Für ca. 4 Personen

Schritte

Methode 1 von 4: Die Zubereitung

1. Die dicken Stiele abschneiden. Die Stiele unten mit einem scharfen Messer abschneiden oder mit der Hand etwas abbrechen. Der Teil in der Nähe der Blätter ist dünner und man kann gut essen.

2. Füllen Sie Ihr Waschbecken mit kaltem oder lauwarmem Wasser. Lassen Sie den Spinat einige Minuten einweichen, um den Schmutz zu lösen. Dann das Wasser abgießen, die Blätter reinigen und den Vorgang wiederholen.

3. Den Spinat in eine Salatschleuder geben. In der Salatschleuder eine Weile rumschleudern, bis es trocken ist.

Wer keine Salatschleuder hat, kann die Blätter in ein Sieb geben und eine halbe Stunde abtropfen lassen. Dann mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.

4. Spinat in Stücke reißen. In Stücke von etwa 5 bis 10 Zentimeter reißen.

Methode 2 von 4: Spinat kochen

1. Den Spinat in einen mittelgroßen Topf geben. Wählen Sie einen Kochtopf mit einem Fassungsvermögen von 6 Liter oder mehr. Die Blätter sollten nicht höher als die Hälfte der Pfanne sein.

2. Gießen Sie Wasser über den Spinat. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, sodass die Blätter bedeckt sind. Stellen Sie sicher, dass zwischen der Oberseite der Pfanne und dem Wasser 15-20 cm Platz sind, sonst kocht es über.

3. Fügen Sie dem Wasser Salz hinzu, um es abzuschmecken. Verwenden Sie etwa 1 bis 2 Teelöffel Salz. Der Geschmack des Spinats soll durch das Salz verstärkt werden, der Salzgeschmack sollte nicht dominieren.

4. Den Spinat auf dem Herd bei starker Hitze kochen. Stellen Sie den Alarm ein, wenn das Wasser kocht. Den Spinat etwa 3 bis 5 Minuten kochen.

5. Spinat in einem großen Sieb abtropfen lassen. Schütteln Sie das Sieb, um das gesamte Wasser zu entfernen.

6. Den Spinat sofort in einen großen Topf mit eiskaltem Wasser geben. Lassen Sie es etwa 30 Sekunden bis eine Minute im Eiswasser ruhen. Durch das kalte Wasser behält der Spinat seine grüne Farbe.

7. Spinat wieder abtropfen lassen. Schütteln Sie das Sieb, um das überschüssige Wasser zu entfernen.

Methode 3 von 4: Spinat unter Rühren braten

1. 2 Esslöffel Olivenöl (30 Milliliter) in einer großen tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne muss einen Durchmesser von mindestens 30 Zentimetern haben. Drehen Sie die Pfanne so, dass das Öl den gesamten Boden bedeckt.

2. 3 Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Unter Rühren braten, bis es in etwa einer Minute ein wenig braun wird. Pass auf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, das gibt einen bitteren Geschmack.

3. Den Spinat in die Pfanne geben. Drücken Sie es bei Bedarf mit den Händen oder einem Spatel leicht nach unten, aber achten Sie darauf, dass Sie sich nicht die Hände am heißen Öl verbrennen.

4. Stellen Sie sicher, dass das Knoblauchöl alle Blätter erreicht. Verwenden Sie einen Spatel, um den Spinat umzurühren. Tun Sie dies einige Male, bis Sie sicher sind, dass alle Blätter eine Ölschicht haben.

5. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie den Deckel für eine Minute auf.

6. Nimm den Deckel ab. Spinat noch einmal umrühren.

7. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne. Den Spinat noch eine Minute backen.

8. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn der Spinat zusammengefallen ist. Eventuelle Feuchtigkeit ablassen.

9. Etwas Olivenöl und Salz über den Spinat geben. Nochmal umrühren und servieren.

Methode 4 von 4: Spinat in Sahnesauce

1. Spinat 1 Minute kochen. Folgen Sie den Anweisungen oben.

2. Spinat in einem Sieb abtropfen lassen. Legen Sie den Spinat auf ein sauberes Geschirrtuch und tupfen Sie den Spinat mit einem zweiten Geschirrtuch trocken.

3. Den Spinat auf ein Schneidebrett legen. Spinat mit einem scharfen Küchenmesser grob hacken.

4. 15 Gramm Butter in einer großen Pfanne von mindestens 30 Zentimeter erhitzen. Die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist und den gesamten Boden bedeckt.

5. Die Zwiebel in die Pfanne geben und die Knoblauchzehe. Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten.

6. 125 Milliliter Schlagsahne in die Pfanne geben. Gut umrühren.

7. Muskatnuss, Salz und Pfeffer in die Mischung geben. Gut umrühren, bis es anfängt zu kochen und einzudicken.

8. Den Spinat zur Schlagsahnemischung geben. Spinat zur Sahne geben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen. es muss etwas dicker werden.

9. Leg es gleich auf den Tisch!