Grüne Bohnen zubereiten

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Grüne Bohnen sind das ganze Jahr über erhältlich und ein nahrhafter Bestandteil jeder Mahlzeit. Bevor Sie grüne Bohnen zubereiten, waschen Sie sie gut und entfernen Sie die harten Stücke auf beiden Seiten der Bohnen mit einem Messer. Lesen Sie weiter für Informationen über die grundlegende Zubereitungsmethode und für zwei Rezepte mit grünen Bohnen.

Zutaten

Grundrezept grüne Bohnen, auf 3 Arten

Grüne Bohnen, gewaschen und die Spitzen entfernt
Wasser
Salz und Pfeffer

Grüner Bohnensalat

400 Gramm grüne Bohnen, gekocht
1 Tomate, gewürfelt
1 rote Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse zerbröckelter Feta
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer

Auflauf mit grünen Bohnen

1 Kilo grüne Bohnen, gekocht
1 Tasse gewürzte Semmelbrösel
1 Tasse geriebener Parmesan
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Tassen Champignons, gewürfelt
1 1/2 Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel Maisstärke
1/2 Tasse Sauerrahm
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz

Schritte

Methode 1 von 4: Grundrezept grüne Bohnen, 3 Möglichkeiten

1. Kochen Sie die grünen Bohnen.

Füllen Sie eine Pfanne mit so viel Wasser, dass die Bohnen bedeckt sind.
Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen und geben Sie die gewaschenen und geschnittenen Bohnen in die Pfanne.
Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Bohnen für weitere 4 Minuten oder bis sie weich, aber noch fest sind.
Bohnen abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

2. Die grünen Bohnen dämpfen. Dämpfen ist der beste Weg, um alle Nährstoffe zu erhalten.

Füllen Sie eine Pfanne mit 2-3 cm Wasser und stellen Sie einen Dämpfeinsatz auf den Boden.

Decken Sie die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn es kocht, entfernen Sie den Deckel und geben Sie die Bohnen in den Dämpfeinsatz.

Schalten Sie es auf mittlere Hitze ein und setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne.

Kochen Sie es für ungefähr 2 Minuten und sehen Sie, ob sie gekocht sind. Sie sollten weich aber fest sein.

Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

3. Grüne Bohnen aus der Mikrowelle.

Die gewaschenen und geschnittenen Bohnen in eine Mikrowellenschale geben.

30 ml Wasser hinzufügen und einen Deckel oder eine Mikrowellenfolie auf die Schüssel legen. Der Kunststoff sollte die Bohnen nicht berühren.

Stellen Sie die Mikrowelle etwa 3 Minuten lang auf die höchste Stufe. Löcher in die Folie stechen, aufpassen, dass man sich nicht am austretenden Dampf verbrennt.

Testen, ob sie gar sind, würzen und sofort servieren.

Methode 2 von 4: Grüner Bohnensalat

1. Die Bohnen nach einer der oben genannten Methoden kochen. Die Bohnen abkühlen lassen und halbieren.

2. Bohnen in eine Schüssel geben. Tomaten, Zwiebeln und Feta hinzufügen. Vermische sie.

3. Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. glatt rühren.

4. Das Dressing über den Salat gießen. werfen bis alles bedeckt ist.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt servieren.

Methode 3 von 4: Grüner Bohnenauflauf

1. Die Bohnen nach einer der oben genannten Methoden kochen. Dann längs halbieren.

2. Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter oder Olivenöl einfetten.

3. Die Semmelbrösel mit dem Parmesan und 1 EL Butter in einer kleinen Schüssel vermischen.

4. Den anderen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten. Die grünen Bohnen durch die Pilze und die Zwiebel rühren.

5. Hühnerbrühe in einen kleinen Topf geben. Legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.

6. Maizena mit 60 ml Wasser mischen. Rühren, bis es aufgelöst ist, und in die kochende Brühe geben. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren. Rühren, bis die Mischung eindickt.

7. Die gebundene Brühe über die Bohnen, Zwiebeln und Champignons gießen. Sauerrahm einrühren.

8. Verteile die Mischung auf der Auflaufform. Semmelbrösel und Parmesan darüberstreuen. Stellen Sie das Gericht in den Ofen.

Bildtitel Cook Fresh Green Beans Step 17

9. 15 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist.

Methode 4 von 4: Gezuckerte Bohnen

Bildtitel Cook Fresh Green Beans Step 18

1. Kochen Sie die gewünschte Menge grüne Bohnen in kochendem Wasser 15 Minuten lang.

2. Dann alles Wasser ausgießen. Gib die Bohnen in eine Schüssel.

3. Mit etwas Zucker bestreuen oder etwas goldenen Sirup darüber gießen.

Bildtitel Cook Fresh Green Beans Step 21

4. Dienen. Der Zucker bringt die Süße der Bohnen zum Vorschein und es schmeckt köstlich.

Tipps

Sie können grüne Bohnen im Voraus kochen und später aufwärmen. Wenn Sie die Bohnen früher zubereiten möchten, bereiten Sie ein Eisbad vor, während die Bohnen kochen. Ein Eisbad ist eine große Schüssel gefüllt mit Wasser und Eiswürfeln. Wenn die Bohnen gar sind, gieße sie ab und lege sie in das Eiswasser, damit sie nicht weiter kochen. So bleiben sie schön grün.