Pastinaken zubereiten

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Pastinake ist der Vorgänger der Karotte und hat einen süßen, nussigen Geschmack. Pastinaken sind weiß bis gelb und strotzen vor Vitamin C. Du kannst sie in vielen verschiedenen Rezepten verwenden, es ist lecker in Eintöpfen, aber du kannst es auch so zubereiten. Möchten Sie wissen, wie Sie Pastinaken zubereiten können, lesen Sie schnell weiter.

Zutaten

Pastinaken aus dem Ofen

750 Gramm Pastinaken
1/4 Tasse Butter
1/4 Tasse Wasser
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer

Gebackene Pastinaken

6 Pastinaken
1/4 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse geschmolzene Butter

Gegrillte Pastinaken

1 kg mittlere Pastinaken
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Meersalz
2 Esslöffel Butter
2 Teelöffel gehackte italienische Petersilie

Schritte

Methode 1 von 4: Gebackene Pastinaken

1. Backofen auf 175 °C vorheizen.

2. Hol dir die Pastinake. Das Laub abschneiden. Die Pastinaken mit einer Gemüsebürste unter kaltem Wasser einpinseln. Pastinaken schälen und in Julienne schneiden: in lange dünne Stränge, wie Pommes frites.

3. Pastinaken in eine 2-Liter-Auflaufform geben.

4. Bestreichen Sie sie mit 1/4 Tasse geschmolzener Butter.

5. 1/4 Tasse Wasser in die Untertasse geben. Die Pastinaken sollten in Wasser getaucht werden, damit sie im Ofen garen können.

6. Die Kräuter über die Pastinaken streuen. Streuen Sie 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano, 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer über die Pastinaken.

7. Die Auflaufform abdecken und die Pastinaken 45 Minuten garen. Kontrollieren Sie nach 35 Minuten, ob sie schon gar sind, indem Sie die Pastinaken mit einer Gabel einstechen.

8. Dienen. Servieren Sie sie, solange sie noch heiß sind. Du kannst sie so essen wie sie sind oder als Beilage zu Hühnchen servieren.

Methode 2 von 4: Gebackene Pastinaken

1. Hol dir die Pastinake. Die Blätter der 6 Pastinaken schneiden. Bürsten Sie sie mit einer Gemüsebürste sauber, während Sie sie unter kaltem Wasser abspülen. Schäle sie und schneide sie der Länge nach mit einem Messer in vier Teile.

2. Pastinaken in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Decken Sie die Pfanne ab.

3. Die Pastinaken bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Kochen Sie sie, bis sie weich und gekocht sind. Nach 7 Minuten mit einer Gabel prüfen, ob sie schon weich sind. Wenn sie gar sind, abtropfen lassen.

4. Mehl und Salz in einer Plastiktüte vermischen. Nehmen Sie 1/4 Tasse Mehl und 1/2 Teelöffel Salz und mischen Sie es, indem Sie es in eine Plastiktüte geben und schütteln.

5. Die Pastinaken in 1/2 Tasse geschmolzene Butter tauchen und dann in den Beutel geben. Um eine Schicht auf die Pastinaken zu bekommen, schütteln Sie den Beutel.

6. Restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Es dauert ungefähr eine Minute, bis die Butter geschmolzen ist und sie zu brutzeln beginnt.

7. Die Pastinaken in die Pfanne geben und goldbraun braten. Die Pastinaken nach 2 bis 3 Minuten mit einem Spatel wenden, um sie von beiden Seiten zu bräunen. Bei Bedarf noch einmal wenden, bis die Pastinaken weich, gar und schön gebräunt sind.

8. Dienen. Du kannst sie als Alternative zu Pommes anbieten oder mit einem Sandwich servieren.

Methode 3 von 4: Gegrillte Pastinaken

1. Backofen auf 230 °C vorheizen.

2. Schnapp dir die Pastinaken. 750 Gramm mittelgroße Pastinaken unter kaltem Wasser waschen und schälen. Schneiden Sie schräge Scheiben von ca. 1,5 cm. Das Ergebnis sind ungleichmäßige Medaillons.

3. Pastinaken, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen. 750 Gramm Pastinaken, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra und einen Teelöffel Meersalz in eine Schüssel geben.

4. Die Scheiben in einer Schicht auf Backpapier verteilen. Mit 2 EL zerlassener Butter bestreichen.

5. Die Pastinaken 20 Minuten grillen.

6. Mit einem Greifer umdrehen und weitere 15 Minuten grillen. Grillen, bis sie braun und weich sind. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller legen.

7. Die Pastinaken würzen. Die Pastinaken mit Salz, Pfeffer und mit 2 TL der frischen italienischen Petersilie würzen.

8. Dienen. Servieren Sie sie, solange sie noch heiß sind.

Methode 4 von 4: Andere Möglichkeiten, Pastinaken zuzubereiten

1. Pastinaken kochen. Durch das Kochen von Pastinaken bleibt der natürliche Geschmack gut erhalten. So kochen Sie sie am besten:

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Nach Belieben Salz hinzufügen.
Den oberen Teil der Pastinake abschneiden.
Bürsten Sie die Pastinaken, während Sie sie unter kaltes Wasser halten. Nicht essbare Bereiche abschneiden.
Die Pastinaken in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren.
5 - 15 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind.

2. Pastinaken dampfen. Dämpfen ist eine weitere schnelle und einfache Möglichkeit, Pastinaken zuzubereiten, ohne dass Butter oder Gewürze benötigt werden. Das kannst du später hinzufügen. So arbeiten Sie:

Das Laub abschneiden.

Bürsten Sie die Pastinake, während Sie sie unter klarem Wasser abspülen.

Schneiden Sie Orte ab, die Sie nicht essen können.

Die ganze Pastinake in einen Dampfgarer geben und über heißes Wasser legen.

20 bis 30 Minuten dämpfen.

3. Pastinaken in der Mikrowelle zubereiten. Nachdem Sie das Laub abgeschnitten und die Pastinaken unter kaltem Wasser abgespült haben, gehen Sie wie folgt vor:

Pastinaken längs vierteln.

Geben Sie 2 Esslöffel (30 ml) Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel.

Die Pastinaken in die Schüssel geben und zudecken.

4 bis 6 Minuten bei hoher Leistung in die Mikrowelle stellen.