Reisbrei retten

Schritte
Warnungen

Wenn Ihr Reis matschig, pastös, matschig oder klebrig ist, machen Sie sich keine Sorgen. Vielleicht gibt es noch Hoffnung für deinen Reis. Versuchen Sie, den Reis zu verdampfen oder zu trocknen, um zu sehen, ob Sie den Reis retten können. Wenn Sie den Reis jedoch nicht speichern können, können Sie ihn jederzeit für ein anderes Rezept speichern oder etwas anderes daraus machen. Leider kann es manchmal notwendig sein, den Reis neu zu machen. Mit ein paar einfachen Tricks kannst du vermeiden, dass du jemals wieder Reis zu Brei kochst.

Schritte

Methode 1 von 3: Reis retten

1. Lassen Sie das Wasser verdunsten, wenn sich Wasser in der Pfanne befindet. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne, damit der Dampf entweichen kann. Stelle die Hitze auf niedrige Stufe und koche den Reis noch etwa fünf Minuten lang. Das Wasser sollte am Ende trocken gekocht werden.

2. Überschüssiges Wasser mit einem feinen Sieb oder Sieb abgießen. Wenn noch Wasser in der Pfanne ist, stellen Sie ein Sieb oder Sieb in die Spüle und gießen Sie den Reis hinein. Lass den Reis abtropfen. Schütteln Sie das Sieb oder Sieb, damit es abtropfen kann.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Reis möglicherweise bereits gespeichert. In diesem Fall müssen Sie nichts weiter tun.

3. Mit kaltem Wasser abspülen, wenn der Reis zusammenklebt. Wenn der Reis zu klebrig oder gummiartig ist, ist der Reis verkocht. Gießen Sie nach dem Abtropfen des Reis einen leichten Strahl kaltes Wasser über das Sieb oder Sieb. Reiskörner vorsichtig mit den Fingern lösen.

4. Den Reis fünf Minuten im Ofen backen, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Wenn der Reis noch wässrig oder durchnässt ist, kannst du das überschüssige Wasser im Backofen abkochen lassen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad Celsius. Den Reis gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Erhitze es fünf Minuten im Ofen.

5. Mach eine neue Portion Reis. In einigen Fällen können Sie den Reis möglicherweise nicht speichern. Wenn Sie Zeit haben, erstellen Sie eine neue Menge. Bewahre den eingeweichten Reis in einem Plastikbehälter auf. Legen Sie den Reis in den Kühl- oder Gefrierschrank. Du kannst es später für leckere Rezepte verwenden.

Gekochter Reis hält sich 4-6 Tage im Kühlschrank und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.

Methode 2 von 3: Reis wiederverwenden

1. machengebackener Reis. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer glasig dünsten. Fügen Sie Gemüse wie Karotten oder Erbsen und möglicherweise einen Esslöffel Sojasauce hinzu. Gib jeweils einen Esslöffel Reis hinzu. Reis oft umrühren. Wenn Sie den ganzen Reis gekocht haben und der Topf gedämpft ist, ist er fertig!

2. Milchreis machen. Reis bei schwacher Hitze erhitzen. 720 ml Vollmilch, 250 ml Sahne und 100 g Zucker hinzufügen. Eine ganze Vanilleschote hinzufügen. Stellen Sie das Feuer auf mittel. Den Pudding etwa 35 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Entfernen Sie die Vanilleschote und kühlen Sie den Pudding vor dem Servieren.

Vor dem Hinzufügen der Vanilleschote die Vanilleschote aufspalten und die Samen aus dem Pudding kratzen. Dann den Rest der Bohne hinzufügen. Dies hilft, den Geschmack durch den Pudding zu verteilen.

3. Reiscracker machen. Den Reis auf einem Backblech flach drücken. Den Reis zwei Stunden bei 90 Grad Celsius backen. Wenn Sie es herausgenommen haben, brechen Sie den Reis in Stücke. Die Stücke in einer Pfanne mit Öl bei 200 Grad Celsius anbraten. Sobald die Cracker oben schwimmen, schöpfen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus. Vor dem Genießen auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

4. Veggie-Burger kochen. Zerdrücken Sie eine Tasse (175 Gramm) Reis mit zwei Tassen (200 Gramm) Pintobohnen, einer Tasse (175 Gramm) Mais, drei Zehen gehacktem Knoblauch, einer Drittel Tasse (20 Gramm) gehackten sonnengetrockneten Tomaten, eine Handvoll gehacktes Basilikum, einen halben Teelöffel (3 Gramm) Kreuzkümmel und einen Teelöffel (6 Gramm) Salz. Aus dem Püree Patties formen. Die Patties bei mittlerer Hitze von jeder Seite sechs Minuten braten.

Methode 3 von 3: Den perfekten Reis kochen

1. Reis vor dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen. Den Reis in ein Sieb, ein feinmaschiges Sieb oder eine Pfanne geben. Lassen Sie kaltes Wasser über den Reis laufen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass der Reis zusammenklebt und matschig wird.

Wenn Sie eine Pfanne verwenden, gießen Sie das Wasser aus und füllen Sie es nach. Vor dem Garen noch ein oder zwei Mal spülen.
Wenn Sie ein Sieb oder Sieb verwenden, schütteln oder rühren Sie den Reis vorsichtig um, um das Wasser abzulassen.

2. Fügen Sie die richtige Menge Wasser hinzu. Verwenden Sie etwa 1 oder 2 Tassen Wasser pro Tasse Reis. Runder Reis braucht etwas weniger, brauner Reis etwas mehr Wasser. Geben Sie jedoch nicht zu viel Wasser hinzu. Zu viel Wasser kann den Reis matschig machen.

3. Stelle die Pfanne mit Reis auf mittlere Hitze. Dreh die Hitze nicht auf. Sonst kocht der Reis nicht schneller, sondern ungleichmäßiger. Der Reis kann sogar brennen. Lassen Sie das Wasser langsam zum Kochen kommen.

4. Legen Sie ein Geschirrtuch zwischen Pfanne und Deckel. Sobald der Reis zu kochen beginnt, sollte das Wasser knapp unter den Reis fallen. Legen Sie in diesem Fall ein sauberes Geschirrtuch zwischen Pfanne und Deckel. Dadurch wird Kondenswasser im Topf verhindert. Zu viel Kondenswasser kann den Reis matschig machen.

Lassen Sie das Geschirrtuch nicht über den Topfrand hängen. Dies kann zu einem Brand führen. Stecken Sie stattdessen die Enden unter den Deckel.

5. Schalten Sie das Feuer aus, nachdem Sie 15 Minuten gekocht haben. Den Reis vom Herd nehmen, aber den Deckel auf der Pfanne lassen. Lass es für fünf Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimm den Deckel ab und löse den Reis mit einer Gabel. Der Reis ist jetzt servierfertig.

Das Testen des Reis verhindert, dass er unten zu matschig und oben zu trocken wird.

6. Investiere in einen Reiskocher. [Reis in einem Reiskocher kochen|Ein Reiskocher]] produziert jedes Mal perfekten Reis, wenn Sie die richtige Menge Wasser verwenden. Reiskocher gibt es recht günstig im Küchenfachhandel, Baumarkt und online.