Eine Mango schweben lassen

Zutaten
Schritte
Notwendigkeiten

Ein Mango-Float ist ein köstliches, traditionelles philippinisches Dessert. Machen Sie einen einfachen, dekadenten Kuchen oder mixen Sie ihn mit einigen aufregenden Zutaten. Mangoschwimmer sind schnell, einfach und günstig herzustellen. Backen ist nicht nötig! Sie können sogar einzelne Portionen zubereiten. Erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Dessert für Partys und Versammlungen zubereiten.

Zubereitungszeit (vier Zutaten): 20-25 Minuten
Zubereitungszeit (kühlen): 4+ Stunden
Gesamtzeit: 4-5 Stunden

Zutaten

Mango-Float aus vier Zutaten

15 Verdauungskekse
3 Tassen superreife Mango, geschält und gewürfelt*
420 ml dicke Sahne, gekühlt
180 ml gezuckerte Kondensmilch

Der besondere Mango-Float

480 ml Schlagsahne oder Schlagsahne, gekühlt
120 - 160 ml gezuckerte Kondensmilch oder nach Geschmack
180 - 240 ml Mangopüree
1/2 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Honig nach Geschmack (optional)
3-4 Mangos, in dünne Scheiben geschnitten (verwenden Sie weiche oder reife Mangos, die sich leichter schneiden lassen)
1 Packung Verdauungskekse
6 Esslöffel geschnittene Mandeln (in Drittel geschnitten)
Ein paar Maraschino-Kirschen zum Garnieren

Mango schwimmen in einem Glas

2 reife Mangos
Verdauungskuchen
Zerkleinerte Verdauungskekse (siehe Anweisungen unten, wenn Sie sie nicht kaufen können)
1 Dose mit 170 ml dicker Nelkencreme
180 ml gezuckerte Kondensmilch
Einmachgläser

Schritte

Methode 1 von 4: Mango-Float aus vier Zutaten

1. Schneide deine Mangos in Würfel. Versuchen Sie, Champagner-Mangos (auch Ataulfo-, Gelb- oder Baby-Mangos genannt) oder Manila/Philippinen oder mexikanische Mangos zu bekommen.

Diese Mangos sind länglich, goldgelb mit einer sehr dünnen Schale. Sie sind süß und nicht fadenziehend.
Möglicherweise müssen Sie in den Sommermonaten asiatische Märkte oder asiatische Märkte durchsuchen, um sie zu finden.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die richtigen Mangos zu finden, können Sie einfach jede Mango verwenden, die Sie finden können, solange sie reif ist!
Achte darauf, zuerst deine Mangos zu schälen. Die Haut einer Mango ist bitter, und Sie möchten diese Zutat nicht in Ihrem Kuchen haben.

2. Ein quadratisches Backblech (22 cm) mit Backpapier auslegen. Verwenden Sie eine Springform, um das Servieren zu erleichtern. Den Boden und die Seiten mit Pergamentpapier abdecken, damit sich der Kuchen leicht entfernen lässt.

Die Springform mit einer Schicht Digestif auslegen. Brechen Sie die Verdauungsprodukte, um sie in die Form zu passen.

3. Schlagen Sie die dicke Schlagsahne auf. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handrührgerät in einer gekühlten Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden (ca. 3 Minuten).

Kondensmilch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung weiter und gießen Sie die Kondensmilch langsam in die Schüssel. Schlag es zu festen Spitzen.

4. Gib deine Sahnemischung in deine Form. Gießen Sie etwa 240 ml Ihrer gesüßten Schlagsahne-Mischung in die Verdauungsform. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Schlagsahne gleichmäßig zu verteilen.

5. Fügen Sie eine Schicht gewürfelte Mango hinzu. Streuen Sie eine gleichmäßige Schicht gewürfelter Mangos (etwa eine Tasse) über die Schlagsahne. Wenn Sie mehr Mangos möchten, können Sie diese Schicht dicker machen, indem Sie eine weitere halbe Tasse Mangos hinzufügen.

6. Fügen Sie eine weitere Schicht Digestif hinzu. Die Digestifs mit einer weiteren Schicht Schlagsahne belegen, die mit Kondensmilch gesüßt ist. Gewürfelte Mango auf der Schlagsahne verteilen. Wiederholen, bis Sie drei Schichten Cracker/Sahne/Mango haben.

7. Abdecken und abkühlen lassen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den Kuchen über Nacht abkühlen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie Ihren Kuchen abkühlen, kann die Sahne die Kekse weicher machen. Dies ergibt eine kuchenartige Textur. Die Schlagsahne wird etwas fester und wird zu einem reichhaltigen, köstlichen Zuckerguss.

Sie können Ihren Mango-Float auch einfrieren, um eine eiskuchenartige Textur zu erzielen. Das Einfrieren Ihres Kuchens mildert den Verdauungstrakt, gefriert aber auch die Sahne.

8. Genießen! Greifen Sie vorsichtig die Ecken des Pergamentpapiers und heben Sie den Mango-Float aus der Form. Aufschneiden und servieren.

Methode 2 von 4: Der besondere Mango-Float

1. Mangos schneiden. Verwenden Sie extra reife Mangos, die sich leichter schneiden lassen. Versuchen Sie, Champagner-Mangos (auch Ataulfo-, Gelb- oder Baby-Mangos genannt) oder Manila/Philippinen oder mexikanische Mangos zu bekommen.

Diese Mangos sind länglich, goldgelb mit einer sehr dünnen Schale. Sie sind süß und nicht fadenziehend.
Möglicherweise müssen Sie in den Sommermonaten asiatische Märkte oder asiatische Märkte durchsuchen, um sie zu finden.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die richtigen Mangos zu finden, können Sie einfach jede Mango verwenden, die Sie finden können, solange sie reif ist!
Achte darauf, zuerst deine Mangos zu schälen. Die Haut einer Mango ist bitter, und Sie möchten diese Zutat nicht in Ihrem Kuchen haben.

2. Eine Tasse Mango pürieren. Kleine Mangoscheiben mit 120 ml Wasser in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist.

3. Schlagen Sie die dicke Schlagsahne auf. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handrührgerät in einer gekühlten Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden (ca. 3 Minuten).

Kondensmilch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung weiter und gießen Sie die Kondensmilch langsam in die Schüssel. Schlag es zu festen Spitzen.

Vanilleextrakt und Mangopüree hinzufügen.

Fügen Sie etwas Honig hinzu, wenn Ihre Mangos etwas abgestanden sind oder wenn Sie einen süßeren Kuchen bevorzugen.

4. Ein quadratisches Backblech (22 cm) mit Backpapier auslegen. Verwenden Sie eine Springform, um das Servieren zu erleichtern. Den Boden und die Seiten mit Pergamentpapier abdecken, damit sich der Kuchen leicht entfernen lässt.

Die Springform mit einer Schicht Digestif auslegen. Brechen Sie die Verdauungsprodukte, um sie in die Form zu passen.

5. Sahne in die Form geben. Gießen Sie etwa 1/3 Ihrer gesüßten Schlagsahne-Mischung in die Digestifform. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Schlagsahne gleichmäßig zu verteilen.

6. Mangoscheiben und Mandelscheiben auf die Sahne legen. Verteile sie gleichmäßig und verwende etwa 1/3 deiner Mango- und Mandelscheiben.

Wiederholen Sie den Vorgang zweimal, um zwei weitere Schichten zu erhalten.

Auf der dritten Schicht die Maraschino-Kirschen zum Garnieren hinzufügen. Fügen Sie alle Mango- und Mandelscheiben hinzu, die Sie übrig haben. Sie können so viele Mangoscheiben hinzufügen, wie Sie haben.

7. Abdecken und abkühlen lassen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den Kuchen über Nacht abkühlen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie Ihren Kuchen abkühlen, kann die Creme die Kekse weicher machen und einen kuchenähnlichen Effekt erzielen. Die Schlagsahne wird etwas fester und wird zu einem reichhaltigen, köstlichen Zuckerguss.

Sie können Ihren Mango-Float auch einfrieren, um eine eiskuchenartige Textur zu erzielen. Das Einfrieren Ihres Kuchens mildert den Verdauungstrakt, gefriert aber auch die Sahne.

8. Genießen! Greifen Sie vorsichtig die Ecken des Pergamentpapiers und heben Sie den Mango-Float aus der Form. Aufschneiden und servieren.

Methode 3 von 4: Mango schwimmt in einem Glas

1. Zerkrümelte Verdauungskekse. Verwenden Sie einen Mörser und Stößel oder einen Fleischweichmacher, um die Kekse vorsichtig zu pulverförmigen Krümel zu zerstoßen. Sammeln Sie ungefähr 3 Esslöffel.

2. Die Mangos schälen und in Riegel schneiden. Sie können sie so dünn wie möglich schneiden oder sogar in Würfel schneiden.

3. Die dicke Sahne mit der Kondensmilch verrühren. Mischen Sie die Zutaten in einer gekühlten Schüssel, bis sie gut vermischt sind. Nicht zu viel mischen. Sie möchten, dass Ihre Mischung eine sirupartige Konsistenz hat.

4. Stellen Sie Ihre Potcakes zusammen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Einmachgläser gut mit warmem Wasser und Seife gewaschen haben.

Brechen Sie ein paar Stücke Digestif und legen Sie die Stücke auf den Boden der Gläser.

Etwas Sahne über die Digestifs gießen, bis die Kekse bedeckt sind.

Eine Schicht Mangos auf die Creme legen. Wiederholen Sie dies, bis Sie die Oberseite des Topfes erreichen.

Bedecke die Oberseite mit deinen zerbröckelten Digestifs.

Cool. Schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Sahne fest wird.

5. Genießen. Du brauchst einen Löffel, um diesen köstlichen Leckerbissen aus der Hand zu essen. Machen Sie mehrere und überraschen Sie Ihre Gäste mit ihrer ganz individuellen Torte!

Methode 4 von 4: Zutatenvariationen

1. Die Verdauungskekse zerbröseln. Verwenden Sie einen Mörser und Stößel oder einen Fleischweichmacher, um die Kekse vorsichtig zu pulverförmigen Krümel zu zerstoßen. Durch die Verwendung von zerbröckelten Digestifs erhalten Sie eine feinere Kruste.

Sie können auch einfach Digestifs für die oberste Etage Ihres Kuchens zerbröseln, um einen dekadenten, pudrigen Belag zu erhalten.

2. Verwenden Sie gefrorene Mangos. Schneide deine Mangos im Voraus und friere sie ein. Das Einfrieren von Mangos verhindert, dass sie zu weich werden. Achte nur darauf, dass du sie vorsichtig einfrierst, damit sie nicht alle zusammenkleben.

3. Probieren Sie andere Früchte für eine interessante Wendung. Du kannst diese Kuchen auch mit Pfirsichen, Erdbeeren und so ziemlich allen anderen ähnlichen Früchten machen. Sie können auch Dosenpfirsiche verwenden.

Sie können sogar verschiedene Früchte spielen und mischen.