Wachsender safran

Schritte
Notwendigkeiten

Safran ist ein köstliches, einzigartiges Gewürz, das mehreren Gerichten wie der spanischen Paella und der Bouillabaisse einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Safran wird von der Krokusblüte produziert, die problemlos in den Winterhärtezonen 6-9 . angebaut werden kann. Leider produziert eine Krokusblüte jedes Jahr nur eine winzige Menge Safran, was Safran zum teuersten Gewürz der Welt macht.

Schritte

Methode 1 von 3: Die richtigen Bedingungen kultivieren

1. Krokusknollen kaufen. Die lilafarbene Safranpflanze wächst aus der Krokusknollen (ähnlich einer Blumenzwiebel). Diese Knollen sollten frisch gekauft werden, kurz bevor Sie sie pflanzen. Sie können sie online oder in einer örtlichen Gärtnerei kaufen.

Krokusknollen wachsen am besten in den Klimazonen 6-9.
Lokale Baumschulen in diesen Zonen verkaufen eher Krokusknollen.

2. Suchen Sie sich einen Pflanzplatz mit gut durchlässiger Erde und voller Sonneneinstrahlung. Wählen Sie einen Bereich aus, der viel direktes Sonnenlicht bekommt. Graben Sie in den Boden, um sicherzustellen, dass er nicht zu hart oder zu voll ist. Krokusknollen können absterben, wenn sie mit Wasser getränkt werden, daher brauchst du gut durchlässige Erde.

Sie können vor dem Pflanzen bis auf den boden um es aufzulockern.

3. Bereiten Sie den Boden mit organischem Material vor. Bearbeiten Sie den Ort, an dem Sie Ihre Knollen pflanzen werden, und verarbeiten Sie organisches Material 25 Zentimeter tief in den Boden. Sie können Kompost, Torf oder zerkleinerte Blätter verwenden. Dadurch wird der Boden mit Nährstoffen versorgt, damit die Krokusknollen den Winter überstehen können.

4. Pflanzen Sie Ihre Knollen alternativ in Kübel. Wenn Nagetiere oder andere Schädlinge in Ihrem Garten ein häufiges Problem sind, kann es eine gute Option sein, Ihre Knollen in Behältern zu pflanzen. Du benötigst Plastik-Milchkisten, Unkrauttuch, Klebeband und Muttererde.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen Behälter mit Ablauflöchern wählen, oder machen Sie Ihre eigenen Ablauflöcher, wenn Ihr Behälter noch keine hat.

Füttere Plastik-Milchkisten mit Weed-Tuch und befestige sie mit Klebeband.

Füllen Sie Ihre Milchkisten mit etwa 13 Zentimeter Mutterboden.

5. Pflanzen Sie Ihre Krokusknollen, bevor der Boden gefriert. Für beste Ergebnisse pflanzen Sie Ihre Knollen 6-8 Wochen vor dem ersten Frost der Saison. Abhängig von Ihrem Klima (und Ihrer Hemisphäre) könnte dies ungefähr im Oktober oder November sein.

Schauen Sie im Almanach eines Bauern nach, wenn Sie Hilfe benötigen, um festzustellen, wann in Ihrer Region mit tiefem Frost zu rechnen ist.

Methode 2 von 3: Knollen pflanzen

1. Pflanzen Sie Ihre Krokusknollen in Büscheln. Anstatt sie in Reihen zu pflanzen, wachsen Ihre Krokusblüten besser, wenn sie in Büscheln gepflanzt werden. Pflanzen Sie Ihre Krokusknollen in einem Abstand von etwa drei Zoll und gruppieren Sie sie in Gruppen von 10-12 Zoll.

Wenn Sie Behälter verwenden, kann jede Milchkiste 1 Gruppe von 10-12 Knollen enthalten.

2. Pflanzen Sie die Knollen 7,5-10 Zentimeter tief in die Erde. Verwenden Sie eine Kelle, um kleine Löcher von etwa 7,5 bis 10 Zentimeter Tiefe zu graben. Positionieren Sie jede Knolle mit der Spitze nach oben und legen Sie 1 Knolle in jedes Loch. Jede Knolle mit Erde bedecken.

Wenn Sie Behälter verwenden, legen Sie Ihre Knollen auf die 13 Zoll Erde, die Sie bereits in den Behälter gegeben haben. Dann bedecken Sie Ihre Knollen mit weiteren 5 Zentimetern Erde.

3. Gießen Sie Ihre Knollen durch den Herbst. Der Herbst ist die Wachstumszeit für Ihre Krokusknollen. Während dieser Zeit ist es wichtig, den Boden feucht zu halten, aber nicht durchnässt.

Beginnen Sie damit, Ihre Knollen 1-2 mal pro Woche zu gießen.

Stecken Sie mehrmals pro Woche 2 Ihrer Finger in die Erde, um die Feuchtigkeit zu messen.

Wenn mehr als einen Tag nach dem Gießen stehendes Wasser vorhanden ist, beginnen Sie mit dem Gießen der Knollen nur einmal pro Woche.

Wenn Ihr Boden innerhalb eines Tages vollständig trocken (nicht feucht) ist, beginnen Sie dreimal pro Woche mit dem Gießen.

4. Düngen Sie Ihre Knollen einmal pro Saison. Wenn Sie in einem Gebiet mit einer kurzen, warmen Frühlingssaison leben, düngen Sie Ihre Knollen im Frühherbst. Wenn Sie in einem Gebiet mit einem langen, gemäßigten Frühling leben, düngen Sie Ihre Knollen direkt nach der Blüte. Dies wird Ihren Krokusknollen helfen, einen starken Kohlenhydratspeicher aufzubauen, der ihnen hilft, das nächste Jahr zu überleben.

Knochenmehl, Kompost und gealterter Mist sind eine gute Düngerwahl.

Methode 3 von 3: Safran ernten

1. Sei geduldig. Krokusblüten sind einfach zu kultivieren. Sie sind von Natur aus robust und resistent gegen Insekten und Krankheiten. Das Problem ist, dass jede Knolle nur 1 Blüte produziert und jede Blüte nur 3 Safrannarben produziert. Am Ende Ihrer Ernte haben Sie nur noch eine sehr kleine Menge an verwertbarem Safran.

Obwohl Krokusblüten 6-8 Wochen nach dem Pflanzen der Knollen erscheinen sollten, erscheinen die Blüten manchmal erst im folgenden Herbst; ein ganzes Jahr nachdem du deine Knollen gepflanzt hast.
In einigen Fällen kann das Pflanzen im Frühjahr im Herbst Blüten hervorbringen.

2. Pflücke die Narben von jeder Krokusblüte. In der Mitte jeder lila Krokusblüte sollten Sie 3 orange-rote Narben finden. Warten Sie auf einen sonnigen Tag, an dem die Blüten vollständig geöffnet sind, und entfernen Sie vorsichtig mit den Fingern die Narben von jeder Krokusblüte.

3. Trocknen und lagern Sie Ihren Safran. Wenn Sie alle Safrannarben vorsichtig entfernt haben, legen Sie die Narben an einem warmen, trockenen Ort auf Papiertücher. Lassen Sie sie 1-3 Tage in Ruhe, bis sie vollständig ausgetrocknet sind.

Getrockneter Safran kann kühl und trocken gelagert werden.

In einem luftdichten Behälter können Sie Safran bis zu 5 Jahre aufbewahren.

4. Verwenden Sie Safran in Rezepten. Wenn Sie Ihren Safran verwenden möchten, weichen Sie die getrockneten Narben in einer heißen Flüssigkeit (wie Milch, Wasser oder Brühe) für 15-20 Minuten ein. Fügen Sie Ihrem Rezept sowohl die Flüssigkeit als auch die Narben hinzu. Safran kann in Reis, Suppen, Saucen, Kartoffeln, Gebäck und anderen Gerichten verwendet werden.

Wenn Sie die Narben zusammen mit der Flüssigkeit hinzufügen, verleihen Sie Ihrem Essen mehr Farbe und Geschmack.