Kostenlose Schritt für Schritt Anweisungen 
Gießen Sie das Öl nicht in die Spüle. Ihr Abfluss kann dann verstopfen. 
Mit Hartplastikutensilien können Sie das Öl abkratzen, ohne Ihre Fritteuse zu zerkratzen. 
Einige Modelle haben ein abnehmbares Heizelement, das so leicht zu reinigen ist, oder ein Element an einem Scharnier, das Sie hochklappen können. Sehen Sie in der Bedienungsanleitung Ihrer Fritteuse nach, ob Ihre Pfanne über diese Option verfügt. 
Wenn Ihr Leitungswasser nicht so heiß ist, können Sie Wasser in einem Wasserkocher erhitzen oder das Wasser in der Fritteuse durch Wiedereinschalten zum Kochen bringen. Behalten Sie die Fritteuse während des Garens im Auge und lassen Sie die Pfanne nicht trocken kochen. Ziehen Sie den Stecker wieder aus der Steckdose und warten Sie eine halbe Stunde, bis das Wasser wieder abgekühlt ist. Kochen Sie das Wasser einige Minuten lang, wenn eine große Menge gehärtetes Öl an der Pfanne haften bleibt. 
Wenn der Korb sauber ist, spülen Sie ihn aus, um die Seifenreste zu entfernen. Trocknen Sie den Korb, indem Sie ihn mit einem Papiertuch abtupfen und in einem Geschirrkorb oder auf einem Handtuch trocknen lassen. 
Wenn Sie die Filter nicht entfernen können, können Sie den Deckel nicht in Wasser tauchen. Wischen Sie den Deckel stattdessen mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel ab. Wischen Sie es dann mit einem gewöhnlichen feuchten Tuch ab, um Seifenreste und Öl zu entfernen. 
Wenn viel Öl im Wasser ist, kann es notwendig sein, das Wasser in einen Behälter zu füllen, diesen fest zu verschließen und in den Müll zu werfen, anstatt das Wasser in den Abfluss zu spülen. 
Verwenden Sie andere Scheuermittel oder Chemikalien nur als letzten Ausweg, um Ihre Fritteuse zu reinigen. Wenn es notwendig ist, einen Backofenreiniger oder ein anderes Reinigungsmittel zu verwenden, schrubben Sie die Pfanne mit Seifenlauge und spülen Sie sie mehrmals aus, um alle Chemikalienspuren zu entfernen, bevor Sie die Pfanne erneut zum Braten verwenden. 
Bei hartnäckigem Fettfilm in der Pfanne (mit bloßer Hand über die Oberflächen streichen, um Fett- oder Klebestellen zu ertasten), Pfanne mit verdünntem Essig erneut ausspülen. Verwenden Sie 1 Teil Essig auf 10 Teile Wasser oder 110 ml Essig pro Liter Wasser. 
Das Öl hält länger bei einer Temperatur von 190 °C oder darunter, und selbst wenn Sie dem Öl selbst kein Salz hinzufügen. 
Während des Spülens 1 Teil Essig auf 10 Teile Wasser geben, um das Reinigungsmittel zu neutralisieren und zu entfernen. 
Fritteuse reinigen
Ob Sie eine Fritteuse zu Hause oder in der Küche eines Imbisses oder Restaurants verwenden, die Reinigung der Fritteuse kann aufgrund der großen Menge an Speiseöl und der angesammelten Speisereste schwierig sein. Der Vorgang dauert länger als das Abwaschen einiger Teller, aber das Reinigen der Fritteuse, bevor sich eine hartnäckige Schmutzschicht gebildet hat, reduziert den Aufwand deutlich.
Schritte
Methode 1 von 2: Reinigen einer Fritteuse
1. Reinigen Sie die Fritteuse bei Bedarf. Wenn Sie Ihre Fritteuse regelmäßig benutzen, wechseln Sie am besten alle paar Tage das Öl und reinigen Sie gleichzeitig die Fritteuse, um Schmutzablagerungen zu vermeiden, die viel schwerer zu reinigen sind. Wenn Sie Ihre Fritteuse nur alle paar Wochen oder weniger benutzen, reinigen Sie sie immer nach dem Gebrauch.
- Stellen Sie Ihre Fritteuse nicht in ein Spülbecken mit Wasser oder in die Spülmaschine. Das Eintauchen der Fritteuse in Wasser kann einen Kurzschluss verursachen und die Fritteuse beschädigen.
2. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie die Fritteuse vollständig abkühlen. Reinigen Sie Ihre Fritteuse niemals mit dem Stecker in der Steckdose. Lassen Sie das Öl vollständig abkühlen, um Verbrennungen zu vermeiden. Gießen Sie niemals Wasser in einen Behälter mit heißem Öl oder die Mischung kann explodieren.
3. Entfernen Sie das Öl aus der Pfanne. Wenn Sie das Öl wieder verwenden möchten, gießen Sie es in einen lebensmittelechten Behälter, schließen Sie den Behälter und bewahren Sie das Öl an einem kühlen Ort auf. Andernfalls finden Sie heraus, wie es geht Speiseöl kann für andere Zwecke verwendet werden, Entsorgen Sie das Öl einfach im geschlossenen Behälter oder geben Sie es bei einer Sammelstelle in Ihrer Nähe ab.
4. Nehmen Sie den Frittierkorb heraus und stellen Sie ihn in die Spüle. Geben Sie zwei oder drei Tropfen Waschmittel auf den Korb, um ihn später zu reinigen.
5. Wischen Sie die Ölreste von der Pfanne und dem Deckel. Verwenden Sie feuchte, aber nicht durchnässende Papiertücher oder einen Schwamm, um Öl und Lebensmittel aus dem Innentopf zu entfernen. Wenn das Öl ausgehärtet ist und festklebt, kratzen Sie es mit einem Pfannenschaber oder Spachtel ab. Achten Sie darauf, die Schutzschicht nicht zu beschädigen. Manchmal können Sie den Deckel zur einfachen Reinigung abnehmen. Schmeiß das Öl weg wie oben beschrieben.
6. Entfernen Sie ggf. das Heizelement aus der Fritteuse. Die meisten Fritteusen haben ein Heizelement aus zwei Metallrohren. Wenn diese Metallrohre mit fettigen Rückständen bedeckt sind, wischen Sie sie mit Papiertüchern ab. Achten Sie darauf, dass Sie beim Kehren keine Teile verbiegen oder beschädigen, insbesondere wenn die Rohre nur dünn sind.
7. Verwenden Sie einen weichen Schwamm, um die Pfanne mit Reinigungsmittel zu schrubben. Verwenden Sie etwa vier Tropfen für den Boden der Fritteuse und vier Tropfen für die Seiten. Unten beginnen und in kreisenden Bewegungen schrubben, damit das Reinigungsmittel schäumt. Schrubbe weiter so und arbeite dich dann an den Seiten hoch.
8. Füllen Sie die Fritteuse mit heißem Wasser. Füllen Sie eine Kanne oder einen anderen Behälter mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn und gießen Sie es dann in den Innentopf, anstatt die elektrischen Komponenten der Fritteuse einem nassen Spülbecken auszusetzen. Verwenden Sie so viel Wasser, wie Sie normalerweise Öl verwenden würden, nicht mehr. Lassen Sie das heiße Wasser 30 Minuten einweichen. Während Sie warten, können Sie mit dem nächsten Schritt beginnen und die anderen Teile reinigen.
9. Lassen Sie warmes Wasser über den Frittierkorb laufen und reinigen Sie ihn durch Hin- und Herwischen. Verwenden Sie eine Scheuerbürste (eine Zahnbürste eignet sich gut), um Speisereste zu entfernen. Fügen Sie mehr Waschmittel hinzu und reinigen Sie den Korb erneut, wenn er sich immer noch fettig anfühlt.
10. Reinigen oder ersetzen Sie die verschmutzten Filter im Deckel. Sehen Sie in der Bedienungsanleitung nach, ob Sie die Filter aus der Fritteuse entfernen und reinigen können. Schaumölfilter können mit heißem Seifenwasser gewaschen und anschließend getrocknet werden. Aktivkohlefilter gegen schlechte Gerüche können nicht gereinigt werden und müssen ersetzt werden, wenn sie verschmutzt und verstopft sind.
11. Nehmen Sie die Innenpfanne wieder und spülen Sie sie ein letztes Mal aus. Wenn das Wasser 30 Minuten in der Innenpfanne der Fritteuse gestanden hat, gießen Sie die Hälfte davon in die Spüle. Verwenden Sie einen Schwamm oder ein Tuch, um die Seiten und den Boden mit dem restlichen Wasser zu schrubben. Gießen Sie dann das schmutzige Wasser in die Spüle.
12. Verwenden Sie Backpulver, wenn sich noch Öl in der Pfanne befindet. Wenn Sie eingebrannte Rückstände oder eine klebrige Ölschicht nicht entfernen konnten, versuchen Sie, eine kleine Menge Backpulver mit warmem Wasser zu mischen, um eine dicke Paste zu erhalten. Gib diese Mischung auf einen Schwamm und schrubbe damit die hartnäckigen Stellen, bis sie sauber sind. Verwenden Sie kreisende Bewegungen beim Schrubben.
13. Spülen Sie den Innentopf aus. Gießen Sie sauberes, seifenfreies Wasser in die Pfanne und rühren Sie mit der Hand um, um alle Seifenreste von den Seiten und dem Boden zu entfernen. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab und wiederholen Sie den Vorgang, bis sich keine Seife mehr in der Fritteuse befindet.
14. Lassen Sie die Fritteuse vollständig trocknen, bevor Sie sie wieder verwenden. Sie können den Trocknungsprozess beschleunigen, indem Sie die Pfanne mit Papiertüchern abtupfen. Verwenden Sie ein Handtuch, um die Außenseite der Fritteuse zu trocknen, aber lassen Sie die Innenseite an der Luft trocknen. Warten Sie lange genug, bis die Fritteuse vollständig getrocknet ist. Wasser, das versehentlich in den Elektroteil geflossen ist, kann vertrocknen, bevor Sie die Fritteuse wieder in die Steckdose stecken.
Methode 2 von 2: Wartung einer Industriefritteuse
1. Reinigen Sie die Pfanne regelmäßig. Befolgen Sie die obigen Anweisungen, um Ihre Industriefritteuse einfach zu reinigen. Wie oft Sie die Fritteuse reinigen müssen, hängt davon ab, wie oft Sie sie verwenden und zu welchem Zweck. Je öfter Sie jedoch die Fritteuse reinigen, desto leichter lassen sich Fett und angebackene Speisereste entfernen.
- Da industrielle Fritteusen oft groß und tief sind, verwenden Sie zum Schrubben der Pfanne am besten eine weiche Bürste mit langem Griff anstelle eines Schwamms.
2. Filtern und wechseln Sie das Öl regelmäßig, insbesondere wenn Sie das Öl zum Frittieren von Speisen wie Fisch und Fleisch verwendet haben. Wenn es sich um eine Fritteuse in einem Restaurant oder Imbiss handelt, die viel genutzt wird, muss das Öl oft ein- bis zweimal täglich gefiltert werden. Sie können das Öl zur Wiederverwendung filtern, indem Sie es durch einen Kaffeefilter oder ein Käsetuch gießen, aber ein Restaurant oder eine Snackbar wird wahrscheinlich mehr von einer speziellen Maschine profitieren, die das Öl bei höheren Temperaturen schnell filtert. Wechseln Sie das Öl vollständig, wenn es dunkler wird, bei niedrigeren Temperaturen raucht oder stark riecht.
3. Bürsten Sie das Heizelement sauber, wenn Sie das Öl aus der Pfanne entfernt haben. Bevor Sie das neue oder gefilterte Öl in die Fritteuse einfüllen, verwenden Sie eine langstielige Scheuerbürste, um Speisereste vom Heizelement abzubürsten. Dadurch bleibt das Heizelement effektiv und weniger verbrannte Speisereste landen im Öl.
4. Halten Sie das Äußere sauber. Das Reinigen der Außenseite und des Randes der Fritteuse verlängert die Lebensdauer der Fritteuse nicht, aber es verhindert, dass sich Schmutz auf diesen Oberflächen ansammelt und hilft auch dabei, Verschüttungen zu reduzieren, die den Boden und Ihre Arbeitsfläche beschädigen. Versuchen Sie, die Oberflächen am Ende des Tages zu reinigen und tragen Sie einen Entfetter auf die Außenseite auf, wenn sich eine Fettschicht gebildet hat. Lassen Sie das Entfettungsmittel zehn Minuten einwirken und wischen Sie es dann mit einem feuchten Tuch ab. Trocknen Sie die Außenseite mit einem anderen sauberen Tuch.
5. Reinigen Sie die Fritteuse alle 3 bis 6 Monate gründlich. Um Ihre Industriefritteuse gründlich zu reinigen, füllen Sie sie mit warmem Wasser und lassen Sie das Wasser leicht oder langsam kochen. Fügen Sie ein spezielles Reinigungsmittel gemäß den Anweisungen auf der Packung hinzu und lassen Sie das Wasser 20 Minuten lang sanft kochen. Verwenden Sie eine weiche Bürste mit langem Griff, um anhaftende Speisereste zu entfernen. Tragen Sie Gummihandschuhe und gehen Sie vorsichtig vor, um Verbrennungen durch Spritzwasser zu vermeiden. Entleeren Sie die Fritteuse und schrubben und spülen Sie die Pfanne aus, als ob Sie die Pfanne auf normale Weise reinigen würden.
6. Befolgen Sie die Anweisungen in der Bedienungsanleitung, um die Fritteuse jährlich zu inspizieren. Die Bedienungsanleitung Ihres Fritteusenmodells sollte Anweisungen zur Durchführung einer jährlichen Inspektion enthalten, um sicherzustellen, dass alle Teile dicht sind und ordnungsgemäß funktionieren. Wenn Probleme auftreten und die Bedienungsanleitung keine Lösungen bietet, kann es erforderlich sein, einen Techniker zu rufen oder sich an den Hersteller zu wenden.
Tipps
- Der Reinigungsprozess kann je nach Fritteusenmodell unterschiedlich sein. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung Ihrer Fritteuse, bevor Sie sie reinigen.
- Entfernen Sie bei Bedarf beide Filter aus der Fritteuse, wenn Sie den Deckel reinigen.
Warnungen
- Versuchen Sie niemals, eine Fritteuse zu reinigen, indem Sie sie in Wasser tauchen.
- Lassen Sie die Fritteuse während der Reinigung niemals eingesteckt.
- Werfen Sie niemals das Öl aus der Pfanne in den Abfluss des Spülbeckens. Gießen Sie Altöl in einen großen Behälter wie eine Blechdose oder Kaffeedose und decken Sie es mit einem Deckel oder einer Folie ab, um das Öl zu schützen wegwerfen oder abgeben an einer Sammelstelle.
Notwendigkeiten
- Papiertücher
- Spachtel oder Schaber aus Kunststoff oder Silikon
- weicher Schwamm
- Abschließbarer Behälter zum Entsorgen oder Aufbewahren des Öls
- Wasser
- Flüssiges Geschirrspülmittel (kein Geschirrspülmittel)
- Essig
- Handtuch- oder Geschirrablage
- Spülmittel zum Aufkochen der Pfanne (für Industriefritteusen)
- Entfetter (für Industriefritteusen)
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