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Pflanzen Sie die Fenchelsamen in fruchtbaren, gut durchlässigen Boden. Bei Bedarf die Erde vor dem Pflanzen etwas lockern und etwas Kompost und etwas Erde für eine bessere Drainage hinzufügen. Pflanzen Sie die Samen im Abstand von ca. 25 cm in eine Tiefe von ca. 0,3 cm und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde. Es ist wahrscheinlich eine gute Idee, etwas mehr Samen zu pflanzen, als Sie benötigen, und dann später auszudünnen. Pflanzen Sie den Fenchel weit weg von Dill oder Koriander – diese Pflanzen haben die Angewohnheit, sich gegenseitig zu bestäuben, produzieren weniger Samen und beeinträchtigen den Geschmack. Sie können auch einen Kalender verwenden, um herauszufinden, wann Sie in der Regel mit dem letzten Frost an Ihrem Wohnort rechnen können. 
Sobald die Setzlinge 7,5 bis 10 cm groß sind, können Sie sie in einem kühlen Wintergarten oder Gewächshaus aushärten lassen, bevor Sie sie in den Garten umpflanzen. Alternativ kannst du den Fenchel auch im Behälter behalten. Da Fenchel eine tief verwurzelte Pflanze ist, benötigt sie einen Behälter mit einer Tiefe von mindestens 12 Zoll, der mit leichter Erde und etwas Kies zur Drainage gefüllt ist. Wenn Sie mehrere Fenchelpflanzen in einen Behälter dieser Größe pflanzen, wird es zu voll, um eine große Zwiebel zu produzieren, aber Sie können sich trotzdem an den Blättern und Samen erfreuen. 
Sobald sich die Zwiebel an der Basis des Stängels zu bilden beginnt, müssen Sie die umgebende Erde aufschichten, um sie zu bedecken. Das spendet Schatten vor der Sonne und verhindert, dass die Glühbirne grün wird. Auf diese Weise bleibt die Kugel weiß und süß (was nur notwendig ist, wenn Sie die Kugel essen möchten). Fenchel wird nicht oft von Schädlingen oder Krankheiten befallen, aber manchmal kann man Blattläuse oder Weiße Fliegen auf den Blättern finden. Verwenden Sie in diesem Fall eine Pyrethrin-Insektizidseife, um dieses Problem zu lösen. 
Zum Ernten den Fenchel unter der Zwiebel auf Bodenhöhe abschneiden. Sofort verarbeiten oder mehrere Tage im Kühlschrank lagern. Fenchelknollen überstehen ein- oder zweimal Frost, daher müssen sie nicht sofort geerntet werden, wenn es etwas kälter wird. Allerdings sollte man die Fenchelknollen nicht zu groß werden lassen, da sie dann bitter werden. 
Die Samen sind sehr locker, daher können Sie sie am besten sammeln, indem Sie eine große Schüssel oder ein Blatt darunter stellen und schütteln. Alternativ kannst du ein Käsetuch darum wickeln, während du die Stiele abschneidest und die Samen später entfernst. Lassen Sie die Samen vollständig trocknen und bewahren Sie sie dann an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie bis zu sechs Monate aufbewahren. 
Düngen Sie jeden Frühling das Stück Land für Ihren Fenchel mit normaler Nahrung oder reichern Sie die Erde mit etwas frischem (am besten ) an hausgemacht) Kompost. In nördlichen Gebieten (oder in Gebieten, in denen die Wintertemperaturen regelmäßig unter -10°C sinken) sollte Fenchel jedoch einjährig behandelt werden und muss jedes Jahr im Frühjahr neu gepflanzt werden.
Wachsender fenchel
Der Anbau von Fenchel ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Rezepte aufzupeppen, indem Sie selbst angebaute Zutaten hinzufügen. Das scharfe Aroma gilt als einladend und der reiche erdige Geschmack ist dafür bekannt, vielen Gerichten einen bemerkenswerten Geschmack zu verleihen. Fenchel ist reich an Vitamin C und wird seit Jahrtausenden als pflanzliches Heilmittel bei Verdauungsproblemen eingesetzt. Darüber hinaus sind die zartgrünen Blätter ästhetisch ansprechend und machen Fenchel zu einer idealen Ergänzung für jeden Garten. Beginnen Sie unten mit Schritt 1 und lernen Sie, wie man Fenchel anbaut.
Schritte
Teil 1 von 2: Fenchel pflanzen
1. Wähle eine Fenchelsorte. Die Art des Fenchels, den Sie anbauen möchten, hängt von der Art des Fenchels ab, den Sie verwenden möchten – der Zwiebel, den Blättern oder den Samen.
- `Florence Fenchel` wird wegen seines bauchigen Stängels angebaut, der roh, gegrillt oder gebacken gegessen werden kann. Es ist auch möglich, die dickeren Stiele, die aus der Zwiebel entstehen, zu essen, da sie Sellerie ähneln.
- Kräuterfenchel` produziert nicht den gleichen Knollenstiel. Diese Sorte wird wegen der zarten Blätter angebaut, die als Kraut verwendet werden. Kräuterfenchel produziert auch Samen, die (wie der Rest der Pflanze) einen lakritzeartigen Geschmack haben und zum Würzen verwendet werden.
2. Fenchel draußen pflanzen. Der Pflanzprozess für beide Fenchelarten ist identisch. Die Samen sollten um die Zeit des letzten Frühlingsfrostes direkt in den Garten gepflanzt werden.
3. Pflanzen Sie den Fenchel drinnen. Wenn Sie möchten, können Sie die Fenchelsamen etwa 4 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in Kübel pflanzen.
4. Pass auf den Fenchel auf. Fenchel wächst am besten in voller Sonne. Zuerst müssen Sie regelmäßig gießen, um die Erde feucht zu halten. Sobald sich die Pflanze etabliert hat, kann es erforderlich sein, nur bei Trockenheit zu gießen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen, da dies dazu führen kann, dass die Wurzeln faulen. Während der Vegetationsperiode muss nicht gefüttert werden.
Teil 2 von 2: Fenchel ernten
1. Fenchelblätter ernten. Sie können mit der Ernte von Fenchelblättern beginnen, sobald die Pflanze gut etabliert ist.
- Entfernen Sie nicht zu viele Blätter gleichzeitig, da dies der Pflanze schaden kann.
- Die Fenchelblätter können verwendet werden, um Suppen, Salaten und anderen mediterranen Speisen einen aromatischen, anis- oder lakritzartigen Geschmack zu verleihen.
- Pflanzen Sie mehrere Pflanzen, wenn Sie Fenchel regelmäßig verwenden. Ernte eine Pflanze pro Woche, aber vergiss nicht, nach der Ernte weiter zu gießen und zu füttern.
2. Ernte die Zwiebel. Florenz-Fenchelknollen können geerntet werden, sobald sie die Größe eines kleinen Tennisballs haben, normalerweise im Spätsommer oder Frühherbst.
3. Fenchelsamen ernten. Fenchelsamen können geerntet werden, wenn sie reif sind und die Blüten braun geworden sind.
4. Den Fenchel als mehrjährige Pflanze anbauen. Es sät sich leicht selbst aus, so dass die Samen nach der Blüte wahrscheinlich abfallen und im folgenden Frühjahr neue Pflanzen erscheinen.
Tipps
- Ziehen Sie in Erwägung, ein Stück Land speziell für Ihren Fenchel zu halten, da dieser bekanntermaßen das Wachstum anderer Pflanzen hemmt.
- Fenchelpflanzen können aus Stecklingen gezogen werden. Sobald eine Pflanze ausgewachsen ist, können die Wurzeln in Stücke geschnitten und neu gepflanzt werden.
- Achten Sie darauf, Fenchel nicht dort zu pflanzen, wo Koriander, Kümmel oder Wermut wächst, da diese das Wachstum des Fenchels hemmen.
- Fenchel kann ein wichtiger Bestandteil der Ernährung zukünftiger oder stillender Mütter sein, da die speziellen Nährstoffe der Pflanze die Muttermilchproduktion anregen.
- Pflanzen Sie Ihren Fenchel im Herbst in warmen Klimazonen und im Frühjahr in kalten Regionen.
- Stellen Sie sicher, dass der pH-Wert Ihres Bodens zwischen 6,0 und 7,0 liegt, da Fenchel am besten in nicht zu saurem Boden wächst.
- Fenchel kann bis zu 1,5 Meter hoch werden, wodurch die Stängel abbrechen können. Verwenden Sie einen Pfahl, um Ihren Fenchel vor dem Wind zu schützen.
- Um die Samen zu dreschen, müssen Sie den Stiel gegen eine harte Oberfläche schlagen.
- Die Herstellung Ihres eigenen Komposts erhält die organische Integrität Ihrer Pflanzen und ist eine großartige Möglichkeit, der Umwelt zu helfen.
- Mischen Sie die Zusätze in den Boden vor und lassen Sie vor der Pflanzsaison Zeit zum Neutralisieren.
"Wachsender fenchel"
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