Pastinaken einfrieren: 10 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Teil 1 von 2: Pastinaken waschen und schneiden
- Teil 2 von 2: Pastinaken blanchieren und einfrieren
Notwendigkeiten

Viele Leute werfen Gemüse, das sie seit ein paar Wochen haben, einfach weg. Es ist sehr verschwenderisch, frische Pastinaken aus dem Laden oder Pastinaken aus dem eigenen Garten wegzuwerfen. Indem Sie Ihre Pastinaken einfrieren, können Sie sie monatelang aufbewahren. Pastinaken einfrieren geht ganz einfach. Wenn Sie Ihre Pastinaken gut waschen, schälen und blanchieren, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen, sind sie monatelang haltbar. Nehmen Sie sie einfach ein paar Stunden vor dem Auftauen aus dem Gefrierschrank.

Schritte

Teil 1 von 2: Pastinaken waschen und schneiden

1. Legen Sie Ihre Pastinaken für eine Stunde in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wenn Sie Pastinaken gekauft oder aus dem Boden gezogen haben, tauchen Sie sie vollständig in eine Schüssel mit kaltem Wasser. So halten Sie die grünen Spitzen der Pastinake in einem gesunden Zustand. So entfernst du auch etwas Schmutz vom Gemüse.

Wenn Sie keine ausreichend große Schüssel haben, verwenden Sie einen großen Topf oder eine große Pfanne.

2. Wasche deine Pastinaken unter kaltem Wasser. Egal ob du die Pastinaken im Supermarkt gekauft oder im eigenen Garten angebaut hast, du musst sie waschen. Halten Sie die Pastinaken unter kaltes Wasser und schrubben Sie mit den Fingern den Schmutz von der Oberfläche der Pastinaken.

Den ganzen Schmutz wirst du so wahrscheinlich nicht entfernen können. Selbst wenn Sie dies tun, werden Ihre Pastinaken nicht vollständig sauber, also überspringen Sie keine Schritte.

3. Die Pastinaken mit einer kleinen Nagelbürste schrubben. Verwenden Sie eine neue Nagelbürste, um die Wurzeln der Pastinaken vorsichtig zu schrubben, um verbleibenden Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie etwas von der Oberfläche der Pastinaken entfernen.

Sollten sich die Pastinaken durch die Reibung nicht schälen, können Sie mit dem gleichen Druck weiter schrubben.

Verwenden Sie keine Nagelbürste, die Sie zuvor für Ihre Nägel verwendet haben.

Verwenden Sie die Nagelbürste ab sofort nur noch zum Schrubben von Pastinaken.

4. Große Pastinaken mit einem Gemüsemesser oder scharfen Messer schälen. Im Allgemeinen müssen junge oder kleine Pastinaken nicht geschält werden. Pastinaken mit einem Sparschäler schälen. Sie müssen keine großen Stücke von der Karotte entfernen. Kleine, dünne Streifen entlang der Wurzel der Pastinake reichen aus.

Wenn sich der Kern der Pastinaken sehr strähnig anfühlt, schneiden Sie ihn mit dem Messer ab.

5. Pastinaken in Würfel von ca. 2-3 cm . schneiden. Du musst nicht genau sein, aber versuche so nah wie möglich zu kommen. Vielleicht kannst du im Supermarkt oder Kochgeschäft einen Gemüsehobel zum Würfeln kaufen.

Mit diesem Gerät legen Sie Ihre Pastinaken auf ein Raster mit 2-3 cm großen Quadraten und drücken den Deckel, um die Pastinaken zu würfeln.

Wenn Sie kein solches Gerät haben, verwenden Sie ein scharfes Messer. Sie müssen nicht genau mit dem Messer schneiden. Versuche einfach so nah wie möglich an die richtige Größe zu kommen.

Sie können Ihre Würfel größer oder kleiner schneiden. Die angegebene Größe von 2-3 cm ist jedoch die beste Größe zum Einfrieren von Pastinaken.

Teil 2 von 2: Pastinaken blanchieren und einfrieren

1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, um Ihre Pastinaken zu blanchieren. Füllen Sie eine Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie bei starker Hitze auf den Herd. Wenn das Wasser zu sprudeln beginnt, die Pastinakenwürfel hinzufügen. Sie können Pastinakenwürfel von 2-3 cm in etwa zwei Minuten blanchieren.

Blanchieren ist ein sehr notwendiger Prozess vor dem Einfrieren von Gemüse. Es verhindert, dass die Pastinaken ihren Geschmack, ihre Farbe und Textur verlieren, wenn Sie sie in den Gefrierschrank legen.

2. Die Würfel aus der Pfanne nehmen und fünf Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser legen. Nimm eine große Schüssel, fülle sie mit etwas kaltem Wasser und gib ein paar Eiswürfel hinein. Die Pastinakenwürfel mit einer Schöpfkelle aus dem Topf mit kochendem Wasser schöpfen, nachdem sie zwei Minuten blanchiert wurden.

Geben Sie die Pastinakenwürfel so schnell wie möglich in die Schüssel, nachdem Sie sie aus dem kochenden Wasser genommen haben.

Die Pastinaken wurden gerade im Wasser zum Kochen gebracht. Indem Sie sie in die Schüssel mit Eiswasser legen, stoppen Sie den Kochvorgang.

3. Legen Sie ein Handtuch flach und legen Sie die Pastinaken darauf, um sie zu trocknen. Nach etwa fünf Minuten in der Schüssel mit Eiswasser die Pastinakenwürfel herausnehmen und auf ein Handtuch legen. Verwenden Sie das Handtuch, um die Würfel trocknen zu lassen.

4. Die Würfel in einen Gefrierbeutel oder Vakuumbeutel geben. Gib die Würfel in die Tüten und verschließe sie, wenn du fertig bist. Legen Sie die Beutel so schnell wie möglich in den Gefrierschrank. Kleben Sie ein Etikett mit dem Datum auf die Tasche. So wissen Sie bei der Kontrolle, wie lange die Pastinaken im Kühlschrank waren.

Wenn Sie einen Gefrierbeutel verwendet haben, können Sie die Pastinaken neun Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie einen Vakuumbeutel verwendet haben, können die Pastinaken bis zu 14 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie die Pastinaken nicht zusammen im Gefrierschrank einfrieren möchten, frieren Sie sie zuerst ein. Legen Sie sie getrennt voneinander auf einem Tablett in den Gefrierschrank. Nach dem Einfrieren in die Vakuumbeutel geben.

Das Einfrieren von Pastinaken kann eine leichte Veränderung der Textur und des Geschmacks verursachen. Je länger Sie sie im Gefrierschrank lassen, desto mehr ändern sich Textur und Geschmack.

5. Taue die Pastinaken auf, wenn du sie verwenden möchtest. Nehmen Sie die Pastinaken aus dem Gefrierbeutel und legen Sie sie auf einen Teller, wenn Sie sie verwenden möchten. Du kannst sie bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, legen Sie etwas Küchenpapier unter die Pastinaken, um die gesamte Feuchtigkeit aus dem Auftauprozess aufzufangen.

Zum Auftauen im Kühlschrank den Teller in den Kühlschrank stellen und die Pastinaken über Nacht auftauen lassen.