Kürbis einfrieren

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Kürbis kannst du in verschiedenen Formen einfrieren: als rohe Würfel, als gekochte Würfel oder als Püree. Roh einfrieren ist die schnellste Methode, aber dann müssen Sie die Würfel gut auftauen, bevor Sie sie verwenden können. Wer bei der Verarbeitung des Kürbisses in einem Rezept Zeit sparen möchte, sollte die Kürbiswürfel besser erst kochen und dann einfrieren. Kürbis als Püree einzufrieren ist die beste Option, wenn Sie den Kürbis in Brotrezepten, als Babynahrung oder in anderen Rezepten verwenden möchten, die Kürbispüree erfordern. Verwenden Sie eine der folgenden Methoden in diesem Artikel, um Kürbis für die spätere Verwendung aufzubewahren.

Schritte

Methode 1 von 3: Rohes einfrieren

1. Bereite den Kürbis vor. Den Kürbis schälen und den Kürbis in Stücke der gewünschten Größe schneiden.

Den Kürbis halbieren und die Enden entfernen. Der Kürbis muss flach auf dem Boden stehen können.
Die Außenhaut des Kürbisses mit einem scharfen Messer schälen.
Kürbis in Würfel schneiden. Für die meisten Anwendungen sind Würfel mit einer Größe von 1 Zoll x 1 Zoll am bequemsten, aber Sie können die Würfel so groß oder klein machen, wie Sie möchten.
Kerne und fadenziehende Samen entfernen.

2. Die Würfel auf ein Backblech legen und einfrieren. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbiswürfel darauf verteilen. Legen Sie das Backblech für einige Stunden in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind.

Die Würfel sollten gleichmäßig auf dem Backblech verteilt sein und sich nicht berühren. Die Kürbiswürfel müssen separat eingefroren werden, wenn sie sich berühren, frieren sie zusammen ein.

Statt Backpapier kannst du auch Wachspapier verwenden.

3. Legen Sie die gefrorenen Würfel in einen Gefrierbehälter. Wenn die Würfel vollständig gefroren sind, können Sie sie in einen für den Gefrierschrank geeigneten Plastikbehälter geben.

Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand, lassen Sie mindestens 1,25 cm Platz. Lebensmittel dehnt sich aus, wenn sie gefriert. Indem man etwas Platz lässt, kann sich der Kürbis etwas ausdehnen.

Verwenden Sie keine Glasschüssel im Gefrierschrank, da diese bei sehr niedrigen Temperaturen knacken kann.

Anstelle eines Behälters können Sie auch wiederverschließbare Beutel verwenden. Prüfen Sie zuerst, ob sie für den Einsatz im Gefrierschrank geeignet sind.

Schreiben Sie das aktuelle Datum auf den Deckel des Behälters, damit Sie später sehen können, wie lange der Kürbis schon im Gefrierschrank war.

4. Kürbis einfrieren. Legen Sie die Kürbiswürfel in den Gefrierschrank, normalerweise können Sie den Kürbis 6-12 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Verwende den Kürbis nicht, wenn er seltsam aussieht.

Gefrorene Kürbiswürfel können direkt aus dem Gefrierschrank verwendet werden, aber Sie können sie zuerst auftauen, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Methode 2 von 3: Gekochtes einfrieren

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nimm eine tiefe Auflaufform, die mindestens doppelt so breit ist wie der Kürbis.

Wer keine großen Auflaufformen hat, kann auch zwei kleinere verwenden.

2. Den Kürbis längs halbieren. Den Kürbis mit einem scharfen Kochmesser von oben nach unten halbieren.

Kerne und Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel oder einem Eisportionierer aus Metall entfernen.

3. Legen Sie die beiden Hälften in die Auflaufform und fügen Sie Wasser hinzu. Die beiden Hälften mit der Schnittseite nach unten flach auf den Boden der Auflaufform legen. Eine 1,25 cm große Schicht Wasser in die Auflaufform geben.

4. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen. Stellen Sie den Timer auf 45-60 Minuten, der Kürbis ist fertig, wenn er anfängt etwas weich zu werden.

Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie sie 30-60 Minuten abkühlen, oder zumindest bis Sie die Hälften berühren können, ohne sich die Finger zu verbrennen.

5. Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Sie können die Schale mit den Fingern abziehen. Dann die Kürbishälften mit einem Messer in Würfel von 2,5 x 2,5 cm . schneiden.

Wenn Sie die Haut nicht mit der Hand abziehen können, können Sie dies mit einem Messer tun.

6. Die Würfel auf einem Backblech einfrieren. Die gekochten Kürbiswürfel auf ein Backblech mit Backpapier oder Wachspapier legen. Legen Sie das Backblech für 1 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank, bis die Würfel gefroren sind.

Die Würfel sollten gleichmäßig auf dem Backblech verteilt sein und sich nicht berühren. Die Kürbiswürfel müssen separat eingefroren werden, wenn sie sich berühren, frieren sie zusammen ein.

7. Legen Sie die gefrorenen Würfel in einen Gefrierbehälter. Wenn die Würfel vollständig gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbehälter aus Kunststoff oder einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben.

Verwenden Sie keine Glasschüssel im Gefrierschrank, da sie bei niedrigen Temperaturen brechen kann. Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand, lassen Sie mindestens 1,25 cm Platz. Lebensmittel dehnt sich aus, wenn sie gefriert. Indem man etwas Platz lässt, kann sich der Kürbis etwas ausdehnen.

Schreiben Sie das aktuelle Datum auf den Deckel des Behälters, damit Sie später sehen können, wie lange der Kürbis schon im Gefrierschrank war.

8. Kürbis einfrieren. Legen Sie die Kürbiswürfel in den Gefrierschrank, normalerweise können Sie den Kürbis 6-12 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Gekochte Kürbiswürfel können in den meisten Fällen gefroren verarbeitet werden, also ohne vorher aufzutauen.

Methode 3 von 3: Als Püree einfrieren

1. Den Kürbis längs halbieren. Den Kürbis mit einem scharfen Kochmesser von oben nach unten halbieren.

Abhängig von der Größe der Schüssel, die Sie verwenden möchten, müssen Sie den Kürbis möglicherweise erneut der Länge nach schneiden. Dann lassen sich die Kerne auch leichter entfernen.
Kerne und Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel oder einem Eisportionierer aus Metall entfernen.

2. Gib die Kürbisstücke in eine mikrowellengeeignete Schüssel und füge Wasser hinzu. Die Stücke mit der Schnittseite nach unten in eine mikrowellengeeignete Glasschale geben. Fügen Sie eine Wasserschicht von 5 cm hinzu und bedecken Sie sie.

Wenn die Schüssel nicht groß genug für den ganzen Kürbis ist, musst du den Kürbis in mehreren Chargen kochen. Du kannst den Kürbis auch in einer großen Pfanne auf dem Herd garen, bedenke jedoch, dass sich die Garzeit verdoppelt.

3. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und schalten Sie die Mikrowelle für 15 Minuten auf höchster Stufe ein. Nach 15 Minuten eine Gabel in den Kürbis stecken, um den Gargrad zu testen. Wenn sich das Fruchtfleisch weich genug anfühlt, um es auszulöffeln, ist es fertig.

Wenn der Kürbis noch zu hart ist, schalte die Mikrowelle für weitere 3-5 Minuten ein und stich dann erneut mit der Gabel ein. Wiederhole dies, bis der Kürbis gar ist. Der gesamte Vorgang dauert normalerweise 20-30 Minuten.

4. Das Fruchtfleisch vom Kürbis löffeln. Nehmen Sie einen großen Metalllöffel und schöpfen Sie damit das gekochte Fleisch von der Haut.

Wenn das Fruchtfleisch gut durchgegart ist, kann man es relativ leicht von der Haut lösen.

Lassen Sie den Kürbis abkühlen, bevor Sie das Fruchtfleisch entfernen. Sie können auch Topflappen oder Topflappen verwenden, um das Fruchtfleisch zu entfernen.

5. Kürbis pürieren. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel oder Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren, bis es schön glatt ist.

Sie können es auch in einer Küchenmaschine oder sogar von Hand mit einer Gabel pürieren, aber ein Mixer ist am bequemsten.

6. Kürbis verpacken und einfrieren. Das Kürbispüree in einen Gefrierbehälter geben. Du kannst das Püree bis zu 12 Monate tiefgekühlt aufbewahren.

Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand, lassen Sie mindestens 1,25 cm Platz. Indem man etwas Platz lässt, kann sich der Kürbis etwas ausdehnen.

Diese Methode ist sehr nützlich, wenn du oft pürierten Kürbis brauchst.

Anstelle von Behältern können Sie auch wiederverschließbare Gefrierbeutel verwenden. Oder du gibst das Püree in eine Eiswürfelschale, bedeckt mit etwas Frischhaltefolie.

Schreiben Sie vor dem Einfrieren das aktuelle Datum auf den Behälter oder Beutel.

7. Beendet.

Tipps

Kleinere Stücke nicht wegwerfen. Würfel von 1 x 2,5 cm sind ideal für Pfannengerichte, Suppen und andere Gerichte, aber Sie können die kleineren Stücke zum Würzen mit Pilaw, Orzo, Quinoa und Risotto verwenden.