Lasagne einfrieren: 11 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Lasagne vorbereiten
- Methode 2 von 2: Lasagne auftauen und wieder erhitzen
Tipps
Notwendigkeiten

Wenn Sie Ihre hausgemachte Lasagne einfrieren, haben Sie immer ein leckeres Fertiggericht zur Hand, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben. Alles, was Sie tun müssen, ist den Ofen anzuschalten und die Lasagne hineinzugeben. Sie können Lasagne gebacken oder ungebacken einfrieren, aber Sie müssen sie am Abend auftauen, bevor Sie sie essen möchten. Lesen Sie weiter zu Schritt 1, um zu erfahren, wie Sie Ihre Lasagne einfrieren, um sie frisch zu halten.

Schritte

Methode 1 von 2: Lasagne vorbereiten

1. Machen Sie eine gefrierfreundliche Lasagne. Manche Zutaten bleiben beim Einfrieren schmackhafter als andere. Die meisten Lasagne-Rezepte mit frischen Zutaten schmecken auch, wenn Sie sie einfrieren, egal ob Sie sie zuerst backen oder nicht. Wer jedoch tiefgekühlte Zutaten verwendet, sollte diese besser nicht einfrieren und wieder auftauen. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass das Essen mit Bakterien kontaminiert wird.

Friere die Lasagne zum Beispiel nicht ein, wenn du sie mit Hackfleisch aus dem Gefrierschrank zubereitest. Dann lieber Frischfleisch verwenden, oder kein Fleisch.
Lebensmittel, die mehrmals eingefroren und aufgetaut werden, verlieren ebenfalls ihren Geschmack und ihre Textur. Also wähle ein Rezept mit frischen Zutaten, dann wird deine Lasagne die Beste.
Wenn Ihr Lieblings-Lasagne-Rezept gefrorene Zutaten enthält, wird das Endergebnis nicht viel anders sein, wenn Sie frische Zutaten verwenden. Verwenden Sie frische Karotten anstelle von gefrorenen Karotten. Sie müssen sie normalerweise auftauen, bevor Sie sie verwenden.

2. Machen Sie die Lasagne in einer gefriergeeigneten Schüssel. Überprüfen Sie, ob auf der Waage steht, dass es in den Gefrierschrank und in den Ofen gehen kann. Die meisten Glas- oder Steinofengerichte sind gut zu verwenden.

Verwenden Sie keine Aluminiumbackform, um Lasagne für längere Zeit aufzubewahren. Das Essen schmeckt dann blechern.

Wenn Sie keinen geeigneten Behälter zum Einfrieren und Backen haben, backen Sie ihn in einem Behälter und stellen Sie ihn dann in einen Gefrierbehälter.

3. Entscheide, ob du zuerst die Lasagne backen möchtest oder nicht. Lasagne, die bereits vor dem Einfrieren gebacken wurde, schmeckt auch nach dem Aufwärmen noch hervorragend. Gefrorene Lasagne, die noch nicht gebacken wurde, ist auch sehr lecker. Tun Sie, was für Sie am bequemsten ist, denn es spielt keine Rolle auf Geschmack oder Textur.

Wenn Sie nach dem Abendessen noch viel Lasagne übrig haben, können Sie die gebackene einfrieren.

Wenn du es lieber ungekocht einfrieren möchtest, erwäge, zwei Lasagnen gleichzeitig zuzubereiten, eine zum sofortigen Essen zuzubereiten und die andere für später aufzuheben.

4. Lasagne auf Zimmertemperatur bringen. Wenn Sie gebackene Lasagne einfrieren möchten, muss sie vollständig abgekühlt sein, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Andernfalls wird die Textur beim erneuten Erhitzen weniger lecker.Lasagne nach dem Backen eine Stunde beiseite stellen. Sie können es auch zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

5. Decken Sie die Lasagne mit Frischhaltefolie ab. Keine Alufolie verwenden, da diese den Geschmack beeinträchtigen kann. Legen Sie mehrere Lagen Folie darüber, damit es frisch bleibt. Sie können die Folie rundum um das Gericht wickeln. Dann ist sicher keine Luft.

Sie können die Lasagne auch in Portionen teilen und in separaten Beuteln einfrieren. Dann musst du nicht die ganze Schüssel erhitzen, wenn du nur eine Mahlzeit für eine Person benötigst. Lasagne in Portionen schneiden, wenn sie abgekühlt ist. Die Teile fallen dann weniger schnell auseinander. Legen Sie jedes Stück in einen separaten Gefrierbeutel oder Behälter.

Achte auf jeden Fall darauf, dass es gut geschützt ins Gefrierfach geht, damit es nicht austrocknet.

6. Lasagne einfrieren. Kleben Sie Etiketten darauf und legen Sie es in den Gefrierschrank. Mit einer Fleisch- und einer Gemüsefüllung ist er etwa 3 Monate haltbar.

Methode 2 von 2: Lasagne auftauen und wieder erhitzen

1. Über Nacht auftauen lassen. Am Abend bevor du die Lasagne essen willst musst du sie auftauen lassen. Wenn Sie die Lasagne ganz oder halbgefroren aufwärmen, backt sie ungleichmäßig und der Geschmack und die Textur werden beeinträchtigt. Es ist auch schwieriger zu bestimmen, wann es fertig sein wird. Sie können die gesamte Lasagne im Kühlschrank auftauen oder nur die Portionen, die Sie benötigen.

2. Backofen auf 180 °C vorheizen. Dies ist die normale Temperatur zum Backen von Lasagne. Egal welches Rezept Sie verwenden, bei dieser Temperatur erhalten Sie die perfekte Lasagne.

3. Bereiten Sie die Lasagne zum Backen vor. Entfernen Sie alle Plastikfolien und decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass die Oberseite nicht zu braun wird, während die restliche Lasagne gekocht wird. Wenn Sie eine kleinere Charge backen, nehmen Sie diese aus dem Gefrierbeutel und legen Sie sie in eine geeignete Schüssel. Auch diese mit Alufolie abdecken.

4. Lasagne backen. Legen Sie es für eine halbe Stunde bis 40 Minuten in den Ofen, oder bis Sie feststellen, dass es gut erhitzt ist. Du kannst ein kleines Stück in der Mitte probieren um zu spüren ob es dort nicht mehr kalt ist. Die letzten 10 Minuten können Sie die Alufolie entfernen, wenn Sie die Oberseite etwas braun und knusprig haben möchten.

Wenn Sie eine kleine Portion aufwärmen, können Sie dies auch in der Mikrowelle tun. Legen Sie das Stück in eine Mikrowelle und erhitzen Sie es 2 bis 3 Minuten lang auf höchster Stufe, bis es heiß ist und der Käse sprudelt. Verwenden Sie keine Aluminiumfolie in der Mikrowelle.

5. Die Lasagne servieren. Da es eine Weile im Gefrierschrank war, kann es schön sein, etwas frisches Basilikum oder Oregano darüber zu streuen.

Tipps

Wenn du eine Portion aufwärmst, kannst du sie auch mit der Tüte und allem in die Mikrowelle stellen. Mit einem Messer Löcher hineinstechen, damit der Dampf entweichen kann. Oder auf einen Teller legen und mit Plastikfolie abdecken.
Lasagne lässt sich leichter schneiden, wenn sie abgekühlt ist.
Schreiben Sie auf Gefriergut immer ein Datum, damit Sie wissen, wie lange es schon im Gefrierschrank war.