Spinat einfrieren

Schritte
Notwendigkeiten
Tipps

Wenn du frischen Spinat hast, den du aufbewahren möchtest, kannst du das sehr gut im Gefrierschrank machen. Obwohl sich die Textur von Spinat beim Einfrieren ändert, bleiben die Nährstoffe und der Geschmack erhalten. Wenn Sie planen, den Spinat innerhalb von 6 Monaten zu verwenden, können Sie ihn frisch einfrieren. Wenn Sie jedoch denken, dass es im Gefrierschrank länger hält, ist es gut, es zuerst zu blanchieren. Du kannst den Spinat auch vorher pürieren, damit du ihn leichter in Smoothies, Suppen und mehr verwenden kannst!

Schritte

Methode 1 von 3: Frischen Spinat einfrieren

1. Spinat in einer Schüssel mit kaltem Wasser abspülen. Es ist immer wichtig, rohen Spinat zu waschen, um Schmutz und Bakterien von den Blättern zu entfernen. Den Spinat in eine Schüssel mit Wasser geben und die Blätter mit den Händen durch das Wasser bewegen. Dann den Spinat gut abspülen.

Wenn Sie braune, beschädigte oder matschige Blätter sehen, ziehen Sie sie heraus und werfen Sie sie weg.

2. Spinat auspressen und abtropfen lassen. Schütteln Sie den Spinat, um klebrige Feuchtigkeit zu entfernen, und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen. Drücken Sie vorsichtig, um das Wasser aus dem Spinat zu wringen.

Sie können auch eine Salatschleuder verwenden, wenn Sie eine haben.

3. Den Spinat in mundgerechte Stücke schneiden, wenn die Blätter groß sind. Wenn Sie große Blätter haben, können Sie sie in zwei Hälften reißen, damit sie leichter zu essen sind. Obwohl gefrorener Spinat beim Auftauen weicher wird, können große Spinatblätter immer noch schwer zu essen sein.

Es ist auch gut, dabei harte Stiele und Rippen zu entfernen.

Wenn Sie Babyspinat einfrieren, müssen Sie die Blätter möglicherweise nicht abschneiden oder die Stiele entfernen.

4. Frieren Sie den Blattspinat in gekennzeichneten, wiederverschließbaren Beuteln ein. Spinat in einen Gefrierbeutel geben und fast vollständig verschließen. Dann so viel Luft wie möglich aus dem Beutel drücken, ohne den Spinat zu quetschen, dann den Beutel komplett verschließen und ins Gefrierfach stellen. Dein Spinat bleibt dann bis zu 6 Monate haltbar.

Wenn Sie einen nicht flexiblen Behälter verwenden müssen, versuchen Sie ihn vollständig zu füllen. Quetschen Sie den Spinat jedoch nicht, bevor Sie den Behälter schließen, da sich der Spinat beim Einfrieren ausdehnen kann.

5. Markiere die Tüten und friere sie dann ein. Verlassen Sie sich nicht auf Ihr Gedächtnis, um Ihnen zu sagen, wie lange der Spinat im Gefrierschrank war oder was sich in der Tüte befindet. Verwenden Sie einen Marker, um die Tasche zu markieren oder schreiben Sie auf ein Etikett und kleben Sie es auf die Tasche. Wenn Sie fertig sind, legen Sie den Beutel in den Gefrierschrank. Ihr Spinat ist bis zu 6 Monate haltbar.

Wenn Sie einen Behälter verwendet haben, kleben Sie das Etikett auf den Deckel.

Zum Auftauen den Spinat über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Methode 2 von 3: Den Spinat vor dem Einfrieren blanchieren

1. Spinat in kaltem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen, dann abtropfen lassen. Vor dem Blanchieren den Spinat gut abspülen, um Schmutz, Bakterien und Insektizide von den Blättern zu entfernen. Dann den Spinat zum Abtropfen in ein Sieb geben. Du musst es noch nicht trocknen.

Wenn Sie selbst geernteten Spinat blanchieren möchten, ist es gut, die Blätter zuerst in eine Schüssel mit Wasser zu geben, um sie gut zu reinigen. Es können noch Ungeziefer oder Dreck aus dem Garten darauf sein.
Im Laden gekaufter Spinat ist wahrscheinlich schon gewaschen, lässt sich aber noch gut abspülen.

Wussten Sie? Blanchieren hilft, die Nährstoffe in Lebensmitteln länger zu erhalten!

2. Entfernen Sie alle harten Stiele und reißen Sie den Spinat in mundgerechte Stücke. Wenn die Blätter größer sind, als Sie bequem in den Mund nehmen können, reißen Sie sie in zwei Hälften oder in kleinere Stücke. Entfernen Sie auch alle langen Stiele. Es ist auch gut, bei größeren Blättern die Rippen in der Mitte zu entfernen.

Wenn die Spinatblätter bereits klein sind, müssen Sie sie möglicherweise nicht zerreißen.

3. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Wassermenge hängt davon ab, wie viel Spinat Sie blanchieren. Normalerweise hast du ca. 7,5 Liter pro 500 Gramm Spinat benötigt.

Füllen Sie die Pfanne nicht mehr als drei Viertel mit Wasser. Wenn Sie dies tun, kann das Wasser überkochen und Sie haben möglicherweise keinen Platz für den Spinat.

4. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser, während sich das Wasser in der Pfanne erwärmt. Während Sie warten, bis das Wasser kocht, nehmen Sie eine große Schüssel, z. B. eine große Salatschüssel. Füllen Sie die Schüssel etwa zur Hälfte mit Eis und gießen Sie dann so viel kaltes Wasser ein, dass das Eis bedeckt ist.

Achte darauf, dass du genug Platz für den Spinat lässt.

5. Den Spinat in das kochende Wasser einrühren und dann 2 Minuten zugedeckt. Den Spinat vorsichtig ins Wasser legen und die Blätter mit einer langen Schöpfkelle unter Wasser drücken. Spinat in das Wasser einrühren, bis das Wasser wieder kocht, dann die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. Lassen Sie den Spinat 2 Minuten kochen.

Wenn Sie möchten, können Sie den Spinat in einen Dampfkorb geben und dann ins Wasser absenken. So lässt sich der Spinat nach dem Blanchieren leichter aus dem Wasser nehmen.

Lassen Sie den Spinat nicht länger als 2 Minuten im Wasser, sonst wird er weich und matschig.

6. Legen Sie den Spinat für 1 Minute in das Eisbad. Mit einer Schöpfkelle mit Loch den Spinat vorsichtig aus dem Wasser schöpfen und in die Schüssel mit Eiswasser geben. Nachdem Sie den gesamten Spinat umgefüllt haben, überprüfen Sie die Wassertemperatur. Wenn es sich lauwarm anfühlt, fügen Sie mehr Eis hinzu.

Achten Sie darauf, dass keine Spritzer mit kochendem Wasser auf Ihre Haut gelangen!

7. Dann den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen. Nachdem der Spinat abgekühlt ist, gießen Sie ihn zum Abtropfen in ein Sieb. Es dauert wahrscheinlich ca. 5 Minuten bevor das meiste Wasser abgelaufen ist. Wenn Sie möchten, können Sie das Sieb leicht schütteln oder antippen, um den Vorgang zu beschleunigen.

Du kannst den Spinat auch in einer Salatschleuder trocknen, wenn du eine hast.

8. Den Spinat auf Küchenpapier verteilen und die Blätter trocken tupfen. Um das restliche Wasser aus dem Spinat zu entfernen, verteilen Sie die Blätter auf einer dickeren Schicht Küchenpapier. Dann mit etwas Küchenpapier die Blätter möglichst trocken tupfen.

Das Trocknen der Blätter verbessert die Textur des gefrorenen Spinats.

9. Spinat in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben und Luft herausdrücken. Teilen Sie den Spinat in Portionen auf, die Sie normalerweise für eine Mahlzeit verwenden würden. Überschüssige Luft im Behälter kann dazu führen, dass der Spinat kalte Verbrennungen bekommt. Entfernen Sie daher so viel Luft wie möglich aus dem Behälter, bevor Sie ihn schließen.

Spitze: Durch das Aufteilen in Portionen im Voraus müssen Sie den Spinat nur für 1 Mahlzeit gleichzeitig auftauen.

10. Tüte markieren und Spinat dann bis zu 1 Jahr einfrieren. Schreiben Sie das Datum auf die Tasche, sowie das Wort Spinat, damit du nicht vergisst was drin ist. Verwenden Sie den Spinat innerhalb von 10-12 Monaten, um die beste Qualität zu erhalten. Allerdings bleibt der Spinat essbar, solange der Gefrierschrank eine Temperatur von -18 Grad Celsius hat.

Wenn Sie bereit sind, Ihren Spinat zu essen, tauen Sie ihn auf, indem Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie schneller auftauen möchten, legen Sie den Beutel 10-15 Minuten lang unter kaltes, fließendes Wasser, oder bis der Spinat vollständig aufgetaut ist.

Methode 3 von 3: Pürierten Spinat einfrieren

1. Wasche deinen Spinat in einer Schüssel mit kaltem Wasser und spüle ihn gut ab. Rühre den Spinat 1-2 Minuten in der Schüssel um, um Schmutz und Bakterien wegzuspülen. Halten Sie es dann unter kaltes, fließendes Wasser, um es abzuspülen und sicherzustellen, dass es vollständig sauber ist.

Auch wenn Sie ihn pürieren und einfrieren, waschen Sie rohen Spinat immer, bevor Sie ihn essen.

2. Geben Sie den Spinat in Ihren Mixer, mit ca. 2 Esslöffel Wasser. Wenn Sie viel Spinat pürieren, können Sie so viel Spinat in den Mixer geben, wie es passt. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, dies hilft, den Spinat gleichmäßiger zu zerdrücken.

Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, wenn Sie möchten.

Rezeptidee: ersetze das wasser durch Orangensaft oder Kokosnusswasser wenn Sie die gefrorene Mischung in Spinat oder Babygerichten verwenden möchten!

3. Spinat mischen. 30 Sekunden im Mixer oder bis der Spinat glatt ist. Je nach Mixer kann es 30-60 Sekunden dauern, bis der Spinat vollständig püriert ist, aber Sie können immer noch etwas länger pürieren, wenn er nicht so glatt ist, wie Sie möchten.

Wenn Sie eine Safteinstellung haben, können Sie diese verwenden, um eine glatte, flüssige Konsistenz zu erhalten.

4. Das Püree in Portionen aufteilen und in Tüten, Gläser oder eine Eiswürfelschale geben. Um das Auftauen des Spinats so einfach wie möglich zu machen, empfiehlt es sich, Portionen zuzubereiten. Teilen Sie dazu den Spinat in kleine Gefrierbeutel oder Gläser mit gefriergeeigneter Babynahrung. Sie können das Püree auch in eine Eiswürfelform gießen, um kleine Würfel zu erhalten.

Wenn Sie den Spinat in einem Eiswürfelbehälter einfrieren, warten Sie, bis er gefroren ist, nehmen Sie dann die Würfel aus dem Behälter und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel oder einen anderen gefriergeeigneten Behälter. So können Sie die Eiswürfelform jederzeit wiederverwenden.

5. Legen Sie den Spinat in den Gefrierschrank, wo er. 1 Jahr Haltbarkeit. Wenn Ihr Gefrierschrank bei – 18 Grad Celsius bleibt, ist der Spinat unbedenklich, solange er gefroren bleibt. Die Qualität ist jedoch am besten, wenn sie innerhalb von 10-12 Monaten verzehrt wird. Zum Auftauen den Spinat über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie den Spinat in einem gefrorenen Smoothie verwenden möchten, müssen Sie ihn nicht zuerst auftauen. Einfach mit – oder statt – Eiswürfeln in den Mixer werfen. Sie können gefrorenen Spinatwürfel auch zu Suppen oder anderen Gerichten hinzufügen, die ohne Auftauen köcheln müssen, da die Hitze das Eis schnell schmilzt.