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Mangomarmelade machen
Mangomarmelade ist süß und lecker.Es kann mit Brot zum Frühstück, als Snack oder als Dessert gegessen werden.Du kannst auch Mangomarmelade herstellen, sowohl die zuckerreiche als auch die zuckerarme Variante.
Zutaten
Mangomarmelade:
- 750 Gramm reife Mango
- 500 Gramm Zucker
- Wasser
- Askorbinsäure
Mangomarmelade (zuckerarme Variante):
- 3 mittelgroße Mangos
- 325ml Wasser
- 65 Gramm brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Prise Ingwerpulver
Mangomarmelade (mit Apfelgeschmack):
Aroma:
- 1 dünn geschnittener Apfel
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 325ml Wasser
Marmelade:
- 3 mittelgroße Mangos
- 65 Gramm brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Prise Ingwerpulver
Schritte
Methode 1 von 3: Mangomarmelade
1. Schneiden Sie die Mango in drei Teilen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel entfernen oder vorher schälen.
2. Kochen Sie die Mango mit dem Zucker in einem Topf 25-40 Minuten lang oder bis sie dick ist. Die Farbe sollte dunkler sein als das ursprüngliche Gelb, aber nicht dunkler als ein durchschnittliches Orange.
3. Die Mango zerdrücken.Verwenden Sie eine große Gabel oder einen großen Löffel und zerdrücken Sie die Mango, bis sie eine marmeladenartige Konsistenz hat.
4. Ascorbinsäure in heißem Wasser auflösen und zur Mango-Zucker-Mischung geben.
5. Verarbeite es und mache es nach dem StromKonservierungsmethoden.
6. Für je 230 - 290 Gramm oder 1 kleines Glas Mangomarmelade benötigen Sie ca. 4 - 6x 500mg Ascorbinsäure, da wir keine künstlichen Konservierungsstoffe verwenden. Wenn Ihr Zuckerverhältnis 1:1 beträgt (250 Gramm Mango: 250 Gramm Zucker), können Sie es 5 - 6 Monate ohne Kühlung aufbewahren. Einige gesundheitsbewusste Menschen wählen möglicherweise ein kleineres Verhältnis, was zu einer kürzeren Haltbarkeit führt.
7. Gekühlt gelagert 2 Jahre (ungeöffnet), 1 Jahr geöffnet.
8. Beendet.
Methode 2 von 3: Mangomarmelade (zuckerarm)
1. Die Mangos schälen. In Würfel schneiden.
2. Wasser mit braunem Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Ingwerpulver aufkochen.
3. Fügen Sie die Mangowürfel hinzu, wenn die kochende Mischung anfängt einzudicken.
4. Die Mangowürfel beim Kochen zerdrücken. Wenn es zu kochen beginnt, schalten Sie das Kochfeld auf niedrig.
5. So lange kochen, bis eine Marmeladenstruktur entsteht.
6. Die Marmelade in Gläser füllen. Verwenden Sie zur Sicherheit die richtigen Konserventechniken.
Methode 3 von 3: Mangomarmelade (Apfelgeschmack)
1. Die dünnen Apfelscheiben in 325 ml Wasser mit zwei Esslöffeln Zitronensaft für 30 Minuten eintauchen. Die Apfelscheiben abseihen.
- Die Apfelscheiben können gegessen oder als leckere Snacks getrocknet werden.
2. Die Mangos schälen. In Würfel schneiden.
3. Gießen Sie das Apfelwasser in den Topf. Braunen Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Ingwerpulver hinzufügen. Bring es zum Kochen.
4. Fügen Sie die Mangowürfel hinzu, wenn die kochende Mischung anfängt einzudicken.
5. Die Mangowürfel beim Kochen zerdrücken. Wenn es zu kochen beginnt, schalten Sie das Kochfeld auf niedrig.
6. Kochen Sie es, bis es anfängt, wie Marmelade auszusehen.
7. Die Marmelade in Gläser füllen. Verwenden Sie zur Sicherheit die richtigen Konserventechniken.
8. Beendet.
Warnungen
- Nicht zu lange kochen: Die Mangomarmelade wird zu Gel, dann zu Mangobonbons.
- Verwenden Sie den Mixer nicht, da er gelartige Mangomarmelade bildet.
Notwendigkeiten
- Topf
- Topf
- Ein Ofen
- Gabel Messer Löffel
- Konservenausrüstung
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