Hackfleisch auftauen

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Dieser Artikel wurde von Vanna Tran beigesteuert, einem vertrauenswürdigen Mitglied der wikiHow-Community. Vanna Tran ist Hausfrau und hat schon in jungen Jahren mit ihrer Mutter angefangen zu kochen. Sie veranstaltet seit über 5 Jahren Veranstaltungen und Pop-up-Dinner in der San Francisco Bay Area.

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Hackfleisch schmeckt gut in Gerichten, aber wenn Sie einen Block gefrorenes Rinderhackfleisch haben, müssen Sie es auftauen, um die Zubereitung zu erleichtern. Wenn Sie Hackfleisch auftauen möchten, haben Sie eigentlich drei Möglichkeiten. Das Auftauen von Hackfleisch im Kühlschrank ist ideal, da das Fleisch die ganze Zeit auf einer sicheren Temperatur gehalten wird. Sie können das Hackfleisch nach dieser Methode sogar wieder einfrieren. Verwenden Sie kaltes Wasser oder die Mikrowelle, um das Hackfleisch schneller aufzutauen und dann sofort zuzubereiten.

Schritte

Methode 1 von 3: Hackfleisch im Kühlschrank auftauen

1. Planen Sie 1-24 Stunden ein, bis das Fleisch vollständig aufgetaut ist. Wenn Sie das Hackfleisch selbst in dünnen Blöcken von weniger als 5 Zentimeter Dicke eingefroren haben, können Sie das Hackfleisch innerhalb einer Stunde im Kühlschrank auftauen. Ansonsten 24 Stunden pro 500 Gramm Hackfleisch in der Packung rechnen.

Denken Sie daran, je kälter Ihr Kühlschrank ist, desto länger dauert das Auftauen des Hackfleischs. Hackfleisch taut in einem Kühlschrank mit einer Temperatur von 4 °C schneller auf als in einem Kühlschrank mit einer Temperatur von 2 °C.

2. Das Hackfleisch in eine Plastiktüte oder Schüssel geben. Beim Auftauen kann Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch durch die Verpackung austreten und Blut und Bakterien in den Kühlschrank gelangen. Lassen Sie das Hackfleisch in der Verpackung und legen Sie es auf einen Teller oder legen Sie es in eine Plastiktüte, um die beim Auftauen aus der Verpackung austretende Feuchtigkeit aufzufangen.

Das Hackfleisch muss nicht abgedeckt werden, solange es in der eigenen Verpackung bleibt.

3. Das Hackfleisch auf eine untere Schiene in den Kühlschrank stellen. Suchen Sie im hinteren Teil des Kühlschranks einen Platz für die Verpackung mit Hackfleisch. Ein niedrigeres Regal ist eine gute Idee, weil es die Wahrscheinlichkeit verringert, dass das Hackfleisch auf etwas darunter stehendes oder liegendes tropft.

Indem Sie das Hackfleisch hinten in den Kühlschrank stellen, stellen Sie sicher, dass es die gleiche Temperatur behält.

4. Überprüfen Sie das Hackfleisch, bevor Sie es verwenden. Drücken Sie das Hackfleisch vorsichtig mit sauberen Händen durch die Verpackung. Wenn Sie eine Delle in der Mitte des Rinderhackfleischs hinterlassen können, ist das meiste Rinderhackfleisch genug aufgetaut, um es zu verwenden.

Um das Hackfleisch weiter zu prüfen, brechen Sie den Hackfleischblock in zwei Hälften und drücken Sie in die Mitte. Wenn das Fleisch weich genug zum Pressen ist, ist das Hackfleisch vollständig aufgetaut. Wenn Teile des Hackfleischs noch hart erscheinen, ist das Hackfleisch noch nicht vollständig aufgetaut.

Du kannst das Hackfleisch bei Bedarf in der Mikrowelle weiter auftauen.

5. Verwenden Sie das Hackfleisch innerhalb von 1 bis 2 Tagen. Das Auftauen von Hackfleisch im Kühlschrank ist die langsamste Methode, aber auch die sicherste, da das Hackfleisch bei gleicher Temperatur kalt gehalten wird. Wenn Sie das Hackfleisch auf diese Weise auftauen, können Sie es nach dem Auftauen weitere 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Du kannst das Hackfleisch auch wieder einfrieren, wenn du es so auftaust. Wenn Sie das Hackfleisch doch nicht auftauen möchten, legen Sie es innerhalb von 24 bis 48 Stunden nach dem Auftauen wieder in den Gefrierschrank.

Methode 2 von 3: Kaltes Wasser verwenden

1. Berechnen Sie eine Stunde Auftauzeit pro 500 Gramm Hackfleisch. Beginnen Sie mindestens eine Stunde bevor Sie das Hackfleisch benötigen. So wissen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit haben, um das Fleisch auftauen zu lassen.

Denken Sie daran, dass das Auftauen einer größeren Packung Hackfleisch länger dauert. Es kann 2 bis 3 Stunden dauern, bis eine Packung mit 1,5 bis 2 Kilo Hackfleisch aufgetaut ist.
Sehr dünne Blöcke (1,5 Zentimeter oder dünner) können innerhalb von 10-20 Minuten aufgetaut werden.

2. Das Hackfleisch in eine wiederverschließbare Plastiktüte legen. Legen Sie die Verpackung mit Hackfleisch in eine Plastiktüte, die nicht ausläuft. Verschließen Sie den Beutel so gut wie möglich mit einem Siegelstreifen.

Wenn der Beutel undicht ist, können Bakterien in Ihr Essen gelangen. Außerdem kann das Hackfleisch wässrig werden, wenn es zu viel Wasser aufnimmt.

3. Tauchen Sie das Hackfleisch in kaltes Leitungswasser. Legen Sie den Beutel mit dem Hackfleisch in eine große Schüssel oder Schüssel mit kaltem Leitungswasser. Stellen Sie sicher, dass das Hackfleisch vollständig in Wasser eingetaucht ist. Lassen Sie die Schüssel mit Wasser und Hackfleisch während des Auftauens auf der Theke stehen.

Nur kaltes Wasser verwenden. Bakterien können wachsen, wenn Sie heißes oder warmes Wasser oder sogar Wasser mit Raumtemperatur verwenden. Wenn das Leitungswasser zu heiß ist, geben Sie ein oder zwei Eiswürfel hinein, um das Wasser etwas abzukühlen.

Sie können auch eine saubere Spüle mit kaltem Wasser füllen und das Hackfleisch darin eintauchen. Stellen Sie einfach sicher, dass der Ablassstopfen den Abfluss richtig verschließt und das Waschbecken sauber ist, bevor Sie beginnen.

4. Wechseln Sie das Wasser jede halbe Stunde. Entsorgen Sie das alte Wasser und füllen Sie die Schüssel mit sauberem, kaltem Wasser auf. So kann das Hackfleisch weiter auftauen, ohne dass zu viele Bakterien ins Wasser gelangen.

Außerdem sorgst du dafür, dass das Wasser kalt bleibt. Füge 1-2 Eiswürfel hinzu, wenn das Wasser zu heiß ist.

5. Kontrollieren Sie, ob das Hackfleisch nach einer Stunde aufgetaut ist. Mit sauberen Fingern auf die Verpackung mit Hackfleisch drücken. Wenn das Hackfleisch weich genug zum Pressen ist, ist das meiste Hackfleisch aufgetaut.

Zerbrich den gehackten Block in zwei Hälften und drücke den mittleren Teil nach innen. Wenn das Fleisch hart ist, ist es in der Mitte noch gefroren.

6. Das Hackfleisch sofort verwenden. Um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, müssen Sie auf diese Weise aufgetautes Hackfleisch innerhalb von 2 Stunden verwenden. Wenn Sie 2 Stunden warten möchten, stellen Sie das Hackfleisch nach dem Auftauen 2 Stunden in den Kühlschrank.

Frieren Sie Rinderhackfleisch, das Sie in kaltem Wasser aufgetaut haben, nicht wieder ein, da es mit größerer Wahrscheinlichkeit Bakterien vermehren kann. Wenn Sie das Hackfleisch nicht innerhalb von 2 Stunden nach dem Auftauen verwenden können, backen Sie es am besten, bevor Sie es wieder einfrieren.

Methode 3 von 3: Mikrowelle verwenden

1. Hackfleisch aus der Verpackung nehmen. Es ist keine gute Idee, Hackfleisch in der Verpackung aufzutauen, da Sie nicht wissen, ob die Verpackung mikrowellengeeignet ist. Einige Verpackungen haben Metallclips an den Enden, die in der Mikrowelle Funken schlagen können.

Dies ist eine schnelle Methode, die Sie direkt vor dem Abendessen anwenden können. Du musst dir nicht überlegen, wie viele Stunden im Voraus du das Hackfleisch auftauen musst.
Es kann schwierig sein, das Hackfleisch aus der Verpackung zu nehmen, wenn es vollständig gefroren und in einem Styroporbehälter ist. Wenn sich die Verpackung vom Hackfleisch schwer entfernen lässt, das Hackfleisch in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und mit einem Siegelstreifen verschließen. Spülen Sie die Seite des Rinderhackfleischs, auf der sich der Behälter befindet, unter dem kalten Wasserhahn, bis es sich genug löst, um es zu entfernen.

2. Das Hackfleisch in eine mikrowellengeeignete Glasschale legen. Das rohe Hackfleisch in die Schüssel geben. Stellen Sie sicher, dass die Ränder der Schüssel hoch genug sind, damit der aufgetaute Saft nicht in die Mikrowelle ausläuft. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer anderen Schüssel ab.

3. Hackfleisch in der Mikrowelle bei halber Leistung erhitzen. Berechnen Sie 3 Minuten pro 500 Gramm Hackfleisch. Stellen Sie die Mikrowelle auf halbe Leistung, um ein Überkochen des Fleisches zu vermeiden.

Einige Mikrowellen haben eine spezielle Auftaueinstellung. Die Mikrowelle berechnet dann automatisch, wie lange das Fleisch erhitzt werden muss und mit welcher Leistung. Stellen Sie die Mikrowelle auf die Auftaustufe, wenn das Gerät diese Einstellung hat, und geben Sie das Gewicht des Hackfleischs ein.

4. Kontrollieren Sie das Fleisch alle 45 Sekunden, besonders nach der ersten Minute. Auch mit einer Auftaustufe taut Fleisch oft ungleichmäßig auf. Es kann helfen, das Fleisch alle 45 Sekunden zu wenden und zu prüfen, wie gut das Fleisch bereits aufgetaut ist.

Die meisten Mikrowellen haben einen Drehteller, der den Inhalt der Mikrowelle weiter dreht. Wenn Ihres keinen Drehteller hat, drehen Sie ihn jedes Mal um, wenn Sie das Hackfleisch überprüfen.

5. Prüfen Sie, ob das Hackfleisch ausreichend aufgetaut ist, indem Sie es drücken. Beginnen Sie mit sauberen Händen. Drücken Sie in die Mitte des Blocks, um nach Stellen zu suchen, die noch hart und gefroren sind. Vergessen Sie nicht, sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände zu waschen.

Wenn möglich, brechen Sie den Block in zwei Hälften und berühren Sie die Innenseite des Fleisches, um zu sehen, ob Teile gefroren und daher hart sind.

6. Das Hackfleisch sofort verwenden. Wenn Sie Hackfleisch in der Mikrowelle auftauen, verwenden Sie es sicherheitshalber innerhalb von 2 Stunden. Es hat warme Orte, an denen Bakterien wachsen können. Stellen Sie das Hackfleisch in den Kühlschrank, wenn Sie 2 Stunden warten möchten.

Versuchen Sie nicht, rohes Hackfleisch, das in der Mikrowelle aufgetaut wurde, wieder einzufrieren. Du kannst das Hackfleisch backen und dann wieder einfrieren.

Tipps

Sie können das Hackfleisch bereits gefroren oder teilgefroren backen. Wenn Sie das Hackfleisch zerbröckeln und für Tacos, Aufläufe oder Aufläufe verwenden, können Sie das Fleisch gleichzeitig brechen, auftauen und backen. Denken Sie daran, dass es 1,5-mal so lange dauern kann, bis das Gericht fertig ist.

Warnungen

Versuchen Sie nicht, Rinderhackfleisch bei Raumtemperatur aufzutauen. Das Hackfleisch bleibt dann zu lange bei einer Temperatur zwischen 4 und 16 °C, eine ideale Umgebung für das Bakterienwachstum.